有機肥在茶葉上的應用及管理

王玲

（德江縣農牧科技局貴州 德江 565200）

有機肥在茶葉上的應用及管理

王玲

（德江縣農牧科技局貴州 德江 565200）

我國種植茶葉的歷史悠久，且種植面積較大。茶樹是一種有多年生長周期的常綠植物，在其生長周期中有特別強的規律性。茶樹是一種有多年生長周期的常綠植物，在其生長周期中有特別強的規律性。由此，可以依據其規律進行茶樹管理及茶葉采摘，可提高產業的產量和質量。本文以茶葉種植中的有機肥應用及管理進行分析，供相關人士參考。

茶葉病蟲害；有機肥；應用；管理

1 引言

長期實踐證明化肥的使用存在諸多弊端，因此對化肥的改善已成為了當前人們最為關注的話題。有機肥料一方面提供作物所需的各種無機礦質元素和有機質，這些營養元素礦化作用后將所含的養分源源不斷地釋放出來供茶樹生長發育的需要，肥效緩長、肥力持久；另一方面有機肥在腐殖化過程有利于在土壤中形成良好的土壤團粒結構，增強土壤保水、保肥、通氣性能，提高土壤微生物和酶活性。

2 有機肥的應用

2.1 有機肥在茶葉中的應用

2.1.1 項目基本概述

位于德江縣合興鎮大興社區鴻泰茶葉有限責任公司茶葉基地，東經108.21056°，北緯28.27278°，海拔780m，大黃泥土壤，地勢平坦，土壤養分含量：pH5.5、有機質39.3g/kg、全氮2.23g/kg、堿解氮157.5mg/kg、有效磷16.8mg/kg、緩效鉀227mg/kg、速效鉀146mg/kg、汞0.24mg/kg、鎘0.03mg/kg、鉛32.92mg/kg、砷35.41mg/kg、鉻35.53mg/kg、銅37.16mg/kg、硒0.21mg/kg。

2.1.2 品種

福鼎大白茶。屬多年生木本植物，常綠灌木，葉互生，具短柄，葉形為橢圓形。邊緣具細鋸齒，花白色而有芳香，蒴果扁球形，外有3縱棱，種子卵圓形、棕褐色。

2.1.3 栽培方法

扦插育苗，移栽定植。種植密度實行雙行條栽，密度為行距1.5m，株距40～45cm，每穴1棵茶苗，每畝種植3500株左右。

2.1.4 試驗處理與設計

采用“2+X”單因子試驗，小區面積為6m×4.5m=27m2。基礎施肥試驗2個處理（常規施肥和優化施肥），屬生產應用性試驗，不設重復。動態優化施肥試驗6個處理（空白、M1N0、M1N2、M1N1、M2N1、M0N1），設3次重復，隨機區組設計。小區之間釘樁后用塑料帶或繩分隔，四周設置保護行。

2.1.5 施肥量及方法

有機肥作基肥施用，尿素作追肥施用。催芽肥（50%尿素）的施用時期，應根據茶樹生長的物候期來確定，一般以鱗片初展期至魚葉初展期最為適宜，春茶結束后施第二次追肥（25%尿素），夏茶結束后施第三次追肥（25%尿素）。該地區有機肥施用方案如表1所示。

表1 地區施肥時期及用量

2.2 有機肥在果樹中的應用

有機肥是指一類富含大量有益物質，經過無害化處理后可以給農作物提供無機及有機養分的肥料。有機肥可分為簡易有機肥及生物有機肥。簡易有機肥通常以畜禽糞便、沼渣、菜籽餅肥和菌糠等作為制作原料，它們具有成本低廉、肥質好、效果佳等特點。生物有機肥則是指以畜禽糞便、秸稈、農副產品和食品加工的固體廢物、有機垃圾以及城市污泥等為原料，經過微生物發酵而成的含有一定功能性微生物的有機肥。它綜合了有機肥和復合微生物肥料的優點，具有養分全，對環境友好，能夠有效提高肥料利用率等優點。利用菌糠、沼渣等作為有機肥也可顯著提高果樹的單株產量和果實品質，改善果實的糖酸比。施用菌糠后的果樹表現為果樹的優質果率及單果重提高，此外，果樹總酸含量降低，而總糖、還原糖、可溶性固形物和維生素等果實品質均比對照略有提高。利用赤霉菌培養基廢渣有機肥和化肥合理配施，也可延長花期，提高果樹產量和品質。

2.3 有機肥在蔬菜中的應用

當前，蔬菜種植應用的有機肥中蘆筍稈菌渣是較為常見的，經微生物菌劑堆制后，制備成的有機肥富含有機質和氮磷鉀等營養成分。該有機肥在蔬菜的應用效果表明，與氮磷鉀復合肥料相比，施用蘆筍稈菌渣有機肥后，在株高、單株掛果數和主分枝數等農藝性狀均獲得顯著提高；該有機肥更具優越的肥效，可使蔬菜的總產量提高67.95%；此外，施用蘆筍稈有機肥后，蔬菜果實中干物質百分數，蛋白質百分數和維生素C等營養品質得到了改善，硒的含量提高了89.44%。研究結果初步表明蘆筍稈菌渣有機肥可有效促進蔬菜的生長發育、提高蔬菜產量、改善蔬菜的營養品質和促進硒元素的富集，且效果顯著優于復合肥。

3 有機肥應用效果——以茶葉種植物為例

3.1 有利于提高茶葉產量和品質

施肥是提高茶葉產量與品質的重要措施。大量的生產實踐證明：常施化肥、不施或少施有機肥的茶園采制的茶葉香氣低、滋味淡薄，而茶園增施有機肥可以促進茶樹生長，改善鮮葉品質。

該項目試驗中的表現如下：不同處理對茶葉一芽二葉的長度、芽頭數、百芽鮮重、顏色影響較大。一芽二葉的長度和百芽鮮重表現為M1N2＞M1N1＞M2N1＞M0N1＞M1N0＞優化施肥＞常規施肥＞空白；芽頭數表現為：空白區發芽慢而少，M1N2區發芽快而多；顏色表現為：空白區外葉黃綠內葉淡綠，其余均為外葉淡綠內葉綠色。對動態施肥處理進行方差分析（見表2）：結果為處理間產量差異極顯著（F處=26.524）＞（F0.01=4.278），重復間產量差異不顯著（F重=1.358）＜（F0.05=3.739）。

表2 試驗結果分析-F測驗

進一步通過多重比較（見表3），M1N2處理產量最高，與M1N1處理產量差異顯著，與其余處理產量差異極顯著；茶葉在氮肥施用上應以1/3有機氮肥與2/3無機氮肥配合施用效果最好。

表3 試驗結果分析——多重比較（LSR法）

3.2 利于改善土壤結構

有機肥含有農作物所需要的各種營養元素和豐富的有機質，施入土壤后，不僅增加許多有機膠體，同時借助微生物的作用把許多有機物也分解轉化成有機膠體，可大大增加土壤吸附表面，并且產生許多膠粘物質，使土壤顆粒膠結起來變成穩定的團粒結構，能有效地改善土壤的水、肥、氣、熱狀況，使土壤變得疏松肥沃，有利于耕作及作物根系的生長發育。

3.3 有利于培肥土壤

隨著有機肥的使用，土壤中重金屬、氮、磷、鉀和有機質的含量發生了變化。其中，重金屬的含量降低，氮、磷、鉀和有機質的含量增高，酸度也得到了改善.有機肥的使用有利于茶園土壤的整體改良。土壤氮磷鉀對茶葉品質有不同程度的影響。茶葉的各種氨基酸、兒茶素、茶多酚、咖啡堿和碳水化合物等含量都與氮磷鉀有著直接或間接的關系。茶樹對土壤中的養分吸收是否適量，直接影響茶樹生長代謝，是影響茶葉產量和品質的重要因素。土壤和對應產出茶葉的化學成分分析顯示，土壤中重金屬、氮、磷、鉀和有機質的含量與茶葉中重金屬、茶多酚和氨基酸總量的含量成正相關。在一定范圍內，土壤中的各種無機、有機物質含量越高，茶葉中的無機、有機物質的含量也越高，。在本試驗的數據分析中，使用有機肥改良土壤12個月獲得的茶葉中重金屬的含量有所降低，茶多酚和游離氨基酸的含量均有明顯升高，說明有機肥改良的土壤能顯著地提高茶葉的品質。

本研究得出：與施化肥處理（CK）相比，施商品有機肥處理和施枯餅處理土壤養分含量均有不同程度提高，其中茶園土壤的pH值提高幅度為6.67～8.27%，有機質提高39.26～49.23%，全N提高57.14～77.78%，全P提高7.89～10.52%，全K提高13.21～22.01%，速效N提高52.51～66.19%，速效P提高69.88～73.96%，速效K提高24.50～34.80%。

4 結束語

有機肥作為茶葉生產投入品越來越受到人們的追捧。然而，由于有機肥來源眾多，有生活垃圾、禽畜糞便、沼渣、城市污泥等，在富含大量有益物質的同時勢必攜帶重金屬、病原菌等污染物，與推崇的“安全、衛生、保健”的有機茶葉生產模式相悖逆，加上不同有機肥的養分含量及分解釋放速度存在差異。因此，在茶園有機肥施用上應嚴格控制污染源的傳播，同時應加大符合茶樹需肥規律精制有機肥的研究。

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S571.1

A

1004-7344（2016）16-0218-02

2016-3-28

王玲（1973-），女，苗族，貴州思南人，農藝師，主要從事經濟作物工作。