一粒一香

苗向東

一次去吃日本料理，看到吃生魚片很有講究，先吃什么魚，后吃什么魚，口感是不一樣的。而且我很好奇，生魚片旁邊會放一些姜片，這是干什么的呢？原來吃一塊兒生魚片后，再吃一片姜，目的是為了洗凈口腔里的味道，這樣再去吃下一塊兒生魚片，才能吃出味道來，否則很容易串味。

后來上飯了，主人說：“我這飯特別好吃，是日本電飯煲蒸的。”“這有什么特別的嗎？”主人說：“這飯特別香。”當我端起飯來一看，就覺得那每一粒飯都那么精神而且飽滿，品嘗后，覺得確實又香又甜。主人笑了，說：“高手吃每一粒米飯都覺得不一樣。”這話我就覺得有些夸張，因為在我們看來，只有一種米與另一種米、一碗飯與另一碗飯不一樣，哪有同一種米、同一碗飯里的米飯“一粒一香”的。

一次一位企業家到一寺廟去修煉，在用餐時，法師要求大家吃飯一定要把碗端起來，要細嚼慢咽，由于那菜就是清水煮豆腐，可以說沒有一點兒味道，很多人都覺得那飯難以下咽。可是法師卻笑著說：“你們吃出了飯香味嗎？”只有極少數人說香。法師說：“這飯，要一粒一粒吃，能夠‘一粒一香，才是修煉到家了。”弄得大家都“啊！”地叫了起來。法師說：“不是說‘粒粒皆辛苦嗎，其實‘粒粒皆美味。正如‘人不能踏進同一條河流一樣，每一粒米的味道都不一樣。”經過幾天的修煉，下山時，法師總是搖頭，因為大部分人基本上都白學了，因為仍然沒有達到“一粒一香”的境界。這讓企業家很受啟發，此后很少山珍海味、大吃大喝，而是一人靜靜地吃飯，努力從吃飯開始修煉。

現在我們似乎不太重視吃飯了，或者說“口味太重”，覺得飯不過是填肚子的，菜才是用來品味的。現在太多的人，覺得飯是沒有味道的，是難吃的。沒有好菜，就吃不下飯，根本就沒有品出飯的香味，吃飯都是狼吞虎咽，囫圇吞棗，這都是“快”的結果，所以失去了很多。

佛家有一句話：“幸福即是吃飯時吃飯。”當吃飯成為一種痛苦，是對一個人最大的刑罰。幸福不要什么山珍海味，只要一頓最普通的飯食。好好地吃一頓飯，吃出每一碗的飯香，甚至是每一粒的不一樣，這是多大的福氣啊，也才會覺得這世界有太多值得我們珍惜的。

吃飯時，我們常聽到一句話：“請慢用！”西方社會出現了慢食運動，教課的食品技術專家說，“這意味著你甚至在品味食物上都失去了美妙的多樣性。”意大利的“慢一族”喜歡每天花兩個小時來吃午餐，傳統意義上的意大利午餐是一件非常悠閑的事。要品嘗到飯香，就要慢用，以感情、情緒去感受食物，感受每一口、每一粒的香氣，欣賞每粒米飯的甘甜，品嘗吃進嘴里每一粒米飯的不一樣，讓它在慢條斯理中，細嚼慢咽中，為你釀造美好。

吃飯可檢驗人的身心狀態，凡是吃飯不覺其美的人，表示已難享受人生的平凡與平淡，也就是說，他離幸福愈來愈遠了。如果要讓你的人生成為佳釀，請在吃飯時一粒一粒品嘗，珍惜每一碗米飯的悸動與感動，要在每一顆樸實清香的飯粒里品嘗到甜。

再盛大熱烈的生活，其實到了最后也只是一粒一香的恩賜。飲食和人生大都是以一碗白飯的“一粒一香”的姿態慢慢地燦爛下去的，進而深化對白飯、對生活的情，升華對白飯、對生活的愛。

（編輯 花咖）