我國肉牛養殖現狀及前景

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我國肉牛養殖現狀及前景

近幾年，我國生鮮牛肉產品價格呈現逐年增長態勢，從2005年的16.8元/千克增長到目前的52.5元/千克。導致牛肉價格一路猛漲且持續在高位運行的主要原因：一是市場需求量增加。城鄉居民收入增加、生活水平提高，尤其老百姓逐漸認識到吃牛肉的好處了，優質優價的市場機制逐步發揮作用。二是牛的生物學特性決定了牛不像豬、雞那樣繁殖快、飼養周期短，牛屬單胎動物，懷孕期就長達280多天，育肥出欄一般需要2年以上，養殖成本要比豬、雞高得多。三是飼草飼料及勞動力成本大幅增加，助推了牛肉價格的不斷上漲。如養牛的粗飼料漲價幅度80%～160%，精飼料漲價幅度50%～100%，勞動力漲價幅度高達100%～200%。四是受比較效益低（如農民養牛不如外出打工收入高）的影響，肉牛飼養量（尤其是基礎母牛飼養量）大幅下滑，導致全國性牛源緊張，且在可以預見的10年內難以緩解。

今年肉牛養殖前景總體看好，肉牛數量處于下降趨勢，而活肉牛及其產品價格一路攀升，活肉牛價格創歷史最高水平，高達13～15 元/千克，繁殖一頭犢?？梢允杖?500元以上，育肥肉牛6個月以上純利可達2000～2600元。由于能繁母牛的基數在下降，育肥架子牛緊張，所以肉牛養殖市行情繼續看好。而隨著經濟發展和國民生活水平的不斷提高，我國消費者對于牛肉的品質要求顯著提升，優質高檔牛肉產品在我國消費市場將呈現出供不應求的局面。

（時永利）