古代人是怎樣種花的？

李冉友

古代的花卉栽培技術可以說相當先進，今天我們很多的栽培技術其實在古代就已經出現，比如催花技術，就是讓植物在反季節開花，達到觀賞目的。

如唐代的《酉陽雜俎》記載：“常有不時之花，然皆藏于土窖中，四周以火逼之，故隆冬時即有牡丹花?！币馑际菍⒛档せú卦谕两?，燒火增加環境溫度，讓原本在春末綻放的牡丹在隆冬時節（天氣最冷的時候）盛開。

這跟我們在春節前看到的上市年宵花所使用的種植技術沒有本質區別，如蝴蝶蘭、紅掌等大都是進行過催花技術的處理，方法上雖有改進，但原理上是一樣的。可見古人為了賞花也是極有智慧。

在古代，特別會種花的人被稱為“種花師”，相當于現在的職業園藝師，賣花的叫“賣花郎”。到了明清時代，山東的花農則每年將牡丹苗運往華南，利用溫暖自然條件露天催花，在春節前夕銷售?？梢姰敃r古人不僅熱衷于種花，更熱衷于消費花。

宋單父是歷史上有名的種花師，柳宗元曾夸他：“洛人宋單父，字仲儒，善吟詩，亦能種藝術。凡牡丹變色千種，紅白斗色，人不能知其術。上皇（唐玄宗）召至驪山，樹花萬本，色樣各不同，賜金千余兩。內人皆呼為‘花師，亦幻世之絕藝也。”

此人除了吟詩作畫，還特能種花，且種出變異品種“變色千種，紅白斗色”，據我推測，這種“紅白斗色”應該是類似于嵌合色的花色。從園藝學的角度看，則屬于較為難得的變異花色，古代的花師通過“嫁接”可以保存這樣奇特的性狀。

再舉個例子，在宋代，專門維護私家園林的園藝師叫“花園子”，歐陽修屬下曾有一位知名的花園子，專門為富貴豪強們嫁接姚黃牡丹，姚黃色在牡丹中很珍貴，要工價五千錢還忙不過來。

除了有專職的“種花師”、“花園子”，古代還有人研究品種的選育。就像今天的科技公司紛紛研究AR、VR、HR等新鮮技術一樣，在花卉業領域，人們同樣對新品種充滿熱情。

以荷花這種古老的花卉為例，荷花很早就開展了人工選育，在古代就已經出現了“并蒂蓮”、“品字蓮”、“四面蓮”等珍貴花型的品種，花色也產生更多的變異。

“并蒂蓮”在唐代是祥瑞之兆，詩人王勃就有詩句“牽花連并蒂，折藕愛連絲”，觀賞價值極高。而像“品字蓮”，則最早出現在晉、隋時期， 是荷花中的珍品，也叫“千瓣蓮”，經過長期的人工選育，雄蕊及雌蕊均產生了瓣花，所以花瓣數量達千枚以上。

這樣珍稀的品種在今天看來也是十分稀罕的。古人除了種花技術高超、有意識地選育新品種，花卉還會在很多的生活場景應用。古代的愛花群體遍布各大階層，從平民到士大夫再到皇家宮苑，皆熱衷于花卉事業，所以愛花風氣日漸昌隆。

《元氏掖庭記》就曾記載宋代各色以花開時節為主題舉辦的party，名目繁多：碧桃盛開，舉杯相賞，名曰“愛嬌之宴”；紅梅初發，攜尊對酌，名曰“澆紅之宴”；海棠謂之“暖妝”，瑞香謂之“撥寒”，牡丹謂之“惜香”。至于落花之飲，名為“戀春”；催花之設，名為“奪秀”。

宋徽宗文繪圖，宋代茶肆宴會盛行，圖中桌上的插花為插置瓷質花囊之上，造型為四面花。

士大夫則熱衷于建造園林，除了親手規劃設計、挑選名品花卉，還會親自打理，比如蘇州拙政園就有文徵明的手植紫藤，樹齡已有440多年，紫藤樹蟠曲遒勁，至今仍生機勃勃，每年春天飄香園外，游客絡繹不絕。

總的來說，由于古代的愛花賞花風氣遍布各大階層，花卉產業完備，有專職的園藝師、園林養護員、育種家、花農為種花事業服務；還有土豪、文人及皇家子弟們舉辦的各類以花會友的私宴及民間花會活動，在盛世年間，花的歷史，很是香艷。

（本欄目與知乎網站合作）