基于數(shù)據(jù)挖掘的茶葉價(jià)格鑒定

劉　臻，周綺鳳，丁健超

(廈門(mén)大學(xué)航空航天學(xué)院，福建廈門(mén)361005)

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基于數(shù)據(jù)挖掘的茶葉價(jià)格鑒定

劉臻，周綺鳳*，丁健超

(廈門(mén)大學(xué)航空航天學(xué)院，福建廈門(mén)361005)

摘要：針對(duì)茶葉價(jià)格鑒定中傳統(tǒng)感官評(píng)審方法遇到的問(wèn)題與挑戰(zhàn)，利用數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)，研究茶葉價(jià)格自動(dòng)評(píng)定模型與方法.在已有研究的基礎(chǔ)上，對(duì)茶葉價(jià)格鑒定中的多個(gè)屬性進(jìn)行重要性分析、關(guān)聯(lián)分析等，并建立一個(gè)基于隨機(jī)森林的茶葉價(jià)格評(píng)定模型.該模型基于已有歷史數(shù)據(jù)的分析和學(xué)習(xí)，對(duì)新茶葉的價(jià)格鑒定可以給出較為客觀的評(píng)定，從而降低人工評(píng)定的代價(jià)和人為生理因素的影響.在實(shí)際收集的鐵觀音茶葉數(shù)據(jù)集上的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，所提出的方法與模型具有客觀、準(zhǔn)確的評(píng)價(jià)結(jié)果，可以作為茶葉價(jià)格評(píng)定的輔助評(píng)價(jià)模型.

關(guān)鍵詞：數(shù)據(jù)挖掘；茶葉價(jià)格；鑒定；隨機(jī)森林

茶是我國(guó)的傳統(tǒng)飲料，居世界三大飲料(茶葉、可可、咖啡)之冠.中國(guó)茶文化具有悠久的歷史，茶葉品質(zhì)鑒定是其中的一個(gè)重要內(nèi)容，感官評(píng)審和理化檢測(cè)是最常用的2種評(píng)定方法.其中，感官評(píng)審主要依靠品茶師的經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)對(duì)茶葉的觀察和品嘗，在幾秒鐘內(nèi)，對(duì)茶葉的外觀和內(nèi)質(zhì)做出評(píng)定.但是，這種依賴于專業(yè)品茶師的主觀評(píng)定方法經(jīng)常會(huì)受到環(huán)境條件以及品茶師個(gè)人的生理?xiàng)l件和工作經(jīng)驗(yàn)等因素的影響.對(duì)同一個(gè)茶樣，不同的品茶師可能得到不同結(jié)果，即使是同一個(gè)品茶師，在不同的環(huán)境和生理……