春飲蘆根水

祝建材+++王俊聰

蘆根不僅是一味物美價廉的中藥，而且也可作為食療材料。蘆根為禾本科植物蘆葦的根莖，生于低洼、湖邊、河邊溪流或潮濕地，全國大部分地區均有分布，全年可采挖，除去芽、須根及膜狀葉，洗凈切段，可鮮用或曬干用。

民諺有“春飲蘆根水，夏用綠豆湯，百病不生更硬朗”之說。

祖國醫學認為，蘆根性味甘寒，有清熱、生津、除煩、止嘔之功。臨床常用于治療熱病煩渴、舌燥少津、胃熱嘔逆、肺熱咳嗽、肺癰吐膿、利尿透疹等病證。其臨床應用主要有以下幾個方面：

1.據《別錄》記載，蘆根“主消渴客熱，止小便利”。蘆根甘寒質輕，能清透肺胃氣分實熱，并能養陰生津、止渴除煩，而無戀邪之弊，凡溫病熱戀衛、氣或熱病后有傷津口渴的癥狀，都可應用。蘆根常用于治療熱病煩渴，多配伍生石膏、天花粉、麥冬等具有清熱生津作用的藥物；也可把新鮮蘆根像吃甘蔗那樣嚼服吐渣或搗汁內服，不僅口味甘甜，而且生津清熱的效果更好。鮮蘆根清熱生津、利尿之效佳，干蘆根則次之，治療肺熱咳嗽、風熱感冒，可將其與菊花、桑葉、杏仁等同用，如桑菊飲。

2.《新修本草》稱蘆根“療嘔逆不下食，胃中熱，傷寒患者彌良”。蘆根能清胃熱而生津止嘔。蘆根雖屬性寒，但味甘淡而力薄，只能作為清肺胃之熱的輔助藥品。以鮮蘆根配青竹茹、生姜、粳米同煎，可治傷寒病后由于胃熱引起的干嘔、不下食，也可單用蘆根煎濃汁頻飲。

3.蘆根兼透散之性，可治溫病初起表證未解者。清代吳鞠通以蘆根配金銀花、連翹、淡竹葉、荊芥穗、薄荷、桔梗、淡豆豉、牛蒡子和生甘草，組成銀翹散，治療外感風熱及溫病初起，癥見頭痛，發熱，微惡風寒，無汗或有汗不暢，口渴，或兼見咳嗽，咽喉腫痛等。又以蘆根配桑葉、菊花、桔梗、杏仁、連翹、甘草和薄荷，組成“桑菊飲”，治療風溫初起的身熱不甚、咳嗽、口微渴癥。蘆根又有透疹作用。小兒麻疹初期疹出不暢，可以蘆根配薄荷、蟬衣同用，達到疏風清熱，宣毒透疹的效果；單用搗汁，或配生姜和紫蘇葉煎水飲用，可解河豚魚中毒。

4.蘆根能清肺涼血，生津潤燥。藥王孫思邈用葦莖二兩，薏苡仁、瓜瓣（甜瓜子）各一兩，桃仁三錢，組成“葦莖湯”，因此方出自其所著《千金要方》，故又稱“千金葦莖湯”。先用水煮葦莖取汁，再入余藥同煎，去渣分2次服，治療肺癰，癥見咳吐臭痰、痰質稠濁、有微熱、心煩胸滿及胸中隱隱作痛等，服后使濁痰吐出，癰癥自除。蘆根的食療驗方

1.蘆根綠豆湯：蘆葦根、綠豆各5錢，加一碗水煮開，加適量冰糖，去蘆根綠豆喝湯，具有生津潤肺、降火解熱的功效，適用于內熱口干。

2.蘆根麥冬飲：取鮮蘆根30克（干品用15克），麥冬15克，頭道沖入沸水，加蓋燜10分鐘即可飲用，其后可加開水頻頻代茶飲。此飲具有生津清熱、養陰潤燥的功效，適用于放射治療后口干、食欲不振、大便不暢的腫瘤病人，能明顯減輕癌癥放療后的副作用。對糖尿病、肺燥咯血及支氣管炎者，也有一定療效。

3.蘆根青皮粳米粥：新鮮蘆根100克，青皮5克，粳米100克，生姜2片。將鮮蘆根洗凈后，切成一厘米長的細段，與青皮同放入鍋內，加適量冷水，浸泡30分鐘后，武火煮沸，改文火煎20分鐘。撈出藥渣，加入洗凈的粳米，煮至粳米開花，粥湯粘鍋，端鍋前5分鐘，放入生姜，1日分2次溫服。該粥具有泄熱和胃、養陰止痛的功效，適用于消化性潰瘍病中醫辨證為肝胃積熱型者。

4.蘆根飲：蘆根（鮮、干均可）1兩，煎湯一碗加冰糖適量內服，1日1次，早晨空服，連服1星期。此飲具有清火解毒的功效，適用于內熱胃火之口臭。

5.蘆根蔥白橄欖飲：蘆根50克、鮮蘿卜200克、蔥白7個、青橄欖7個。煮湯，代茶飲。此飲具有清熱解表、宣通氣機的功效，適用于預防和治療流行性感冒。

6.蘆根荸薺雪梨飲：鮮蘆根60克，鮮藕（去節）、荸薺（去皮）各90克，雪梨10個，鮮麥冬60克，絞汁，溫飲或冷飲。此飲具有清熱生津解暑的功效，適用于中暑。

7.三根湯：葛根10克，蘆根和茅根各30克，代茶飲。其中葛根性涼，可以解表退熱、生津，特別適用更年期婦女、易上火人群、常用煙酒者，也可用于女性滋容養顏，及中老年人日常飲食調理等。蘆根性寒，可以除煩、利尿，茅根也性寒，側重于涼血、清熱、降壓。三藥合方有生津止渴、清熱除煩的作用。