暑濕之下 可取粥食湯羹來解

暑濕之下 可取粥食湯羹來解

飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以暑天的氣候特點(diǎn)為基礎(chǔ)，由于氣候炎熱，易傷津耗氣，因此可選用清熱解暑的食物。可多食用水果蔬菜，既可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又可以補(bǔ)充因大量出汗而散失的水分。進(jìn)食肉類，應(yīng)以清淡的燉湯為主，適量加入一些花生、黃豆、海帶、蓮藕等以滿足各種營(yíng)養(yǎng)需求。李時(shí)珍尤其推崇粥類，他說：“每日起食粥一大碗，空腹虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙也。”粥對(duì)老年人、兒童、脾胃功能虛弱者都是適宜的。所以，古人有“日食二合米，勝似參芪一大包”的說法。南瓜綠豆粥、荷葉粳米粥、苡仁粥、銀耳馬蹄羹、紅豆蓮子羹、玉米糊等都是比較適宜的湯羹粥品。