古代餐飲時的文化娛樂活動

謝洪玉

人們在進食時，適當進行一些文化娛樂活動，如聽音樂、行酒令、觀看歌舞表演等，能使精神振奮、心情愉悅，進而增加食欲，促進唾液、胃液分泌，以利食物消化吸收，于身心大有裨益。古代人很懂得這一道理，故早有“以樂侑食”之說。

歌舞伴飲 在我國，宴席間配以音樂的歷史非常悠久。早在周朝，君王進食時，就以音樂助興，宴席完后，還要在樂聲中將剩下的食物送回廚房。《周禮·天官》有“以樂侑食，膳夫受祭，品嘗食，王乃食，率食，以樂徹于造”的生動記述。

唐時，玄宗與后妃經常在興慶宮內的龍池，舉行宴會招待諸王。席間樂聲歡奏，唐明皇喜愛羯鼓，聲音最為高亢，而其他樂音相比之下則有些黯然失色。為此，詩人李商隱寫道：“龍池賜酒敞云屏，羯鼓聲高眾樂停。”唐時宮廷最有名的歌舞節目為《霓裳羽衣曲》，據說該曲由明皇所作，而舞姿則以楊貴妃為最。大詩人白居易說他在元和年間侍候憲宗時，曾經參加昭陽殿里的宴會，非常喜愛這個舞蹈，其詩曰：“我昔元和侍憲皇，曾陪內宴宴昭陽。千歌百舞不可數，就是最愛霓裳舞。”

曲水流觴 “曲水流觴”是文人飲酒時的一種游戲活動，參與者坐于彎曲的流水兩旁，酒杯放在船形的載體上，隨水漂流，漂到誰的面前，就必須取杯飲酒并賦詩一首。

公元353年，書法家王羲之邀約親友在紹興蘭亭修禊時，共41人參加筆會，一觴一詠，暢敘幽情。流觴活動后得詩37首，匯為一冊名《蘭亭集》，王羲之作序并書。這就是名揚千古的天下第一行書《蘭亭貼》。……