混沌

那天中午，朋友相約，在曲江一處茶座談事。到了那里，已屆飯時，便說先吃飯吧，邊吃邊聊。吃什么呢，幾個人躊躇再三，照顧了我的想法——吃小吃。恰好有一家商場的三樓，就是陜西有名的小吃城，住在曲江的朋友便做了東道主的角色，欣然帶路前往。

沒走幾步路，就到了目的地。果然名不虛傳，環境裝飾很有農家韻味，從關中到陜南陜北，三秦大地的小吃琳瑯滿目，品種齊全，應有盡有。“東道主”顯然熟人熟地，把饑餓感放在一邊，帶領大家先參觀了一圈，然后交錢購卡，持卡自選，每人選得自己的偏好，圍桌而坐，大快朵頤，邊吃邊贊，興味盎然。

我并沒有順從“東道主”的推薦，對這個面那個餅，還有著名的麻花油糕，我是有恐懼感的。按照以往的習慣，那里的所有小吃，對我都有難以抗拒的誘惑力，為什么今天心理如此“變態”呢？為了解除大家的疑惑，我在餐桌上介紹了一些不久前學到的營養知識和北京一位博士對高血脂、高血壓、高血糖、高尿酸等代謝類疾病形成機理的研究。因為把這些知識裝進了腦袋，所以才知道了哪些東西可以裝進肚子，應該各裝多少合適，而不該裝的，該少裝的，則一定要把持住，再不能為了口味而吃飯，要為健康而改變習慣，把健康掌握在自己手里。所以那天我只選了菜疙瘩和蕎面，其余那些高脂高鹽高糖類小吃，雖然香味撲鼻，我也只能敬而遠之。

聽了我的一番見解，“東道主”朋友感嘆道：這些食物，是困難年代咱想吃都吃不到的美味，后來日子好了，可以放開吃了，已經隨心所欲吃了幾十年了，今天你要是不說，誰知道還有這么多學問，怪不得你最近瘦了，也精神了，看來我以后得注意了。

朋友的話讓我想起前一天接待上海黃先生的情景。黃先生是研究能量轉化與空氣凈化的，有獨到的發明專利。當時在場的還有西安移動的幾位朋友，大家最關心的自然是PM2.5，于是向黃先生請教這方面的問題。誰知黃先生的講解語出驚人，他說：不是所有的PM2.5都是有害的，不能一概而論，比如你去喝現磨咖啡，咖啡屋里的PM2.5瞬間就會很高，但并無害處；PM2.5是空氣中的懸浮顆粒物，被空氣中的硫、磷等污染之后，進入人體才會產生危害；PM2.5的測試也存在問題，每立方米中有多少PM2.5，不是數出來的，而是根據光學方法，也就是透明度測算的，并不是很準確的；所以我在研究空氣凈化的時候，是以消除硫、磷、甲醛等有害物質為主的，降低PM2.5值只是附帶作用的效果。

黃先生的一席話，還有小吃城里生意火爆的情景，讓我頓生感慨。由于飲食健康知識的缺乏，我們的食欲就會被口味所左右；由于不懂得大氣污染知識，我們的呼吸就會被視覺所誤導。看著窗外混沌的空氣，我不禁浮想聯翩。霧霾不僅僅是在空氣里，何嘗不在我們的腦子里。而腦子的混沌與清新，都可以把復雜事物變得簡單，但區別在于前者的簡單是黑白思維，非此即彼，感性且情緒；后者的簡單是科學思維，講邏輯，分層次，立體而多元。在日常生活中，大到政治經濟，小到吃喝拉撒，混沌可謂無處不在。與空氣凈化相比，腦子的混沌更難治理。