荷蘭的茄子溫室生產(chǎn)及聯(lián)盟

□ 易普潤(rùn)中國(guó)公司市場(chǎng)發(fā)展部專員王柔夫

荷蘭的茄子溫室生產(chǎn)及聯(lián)盟

□ 易普潤(rùn)中國(guó)公司市場(chǎng)發(fā)展部專員王柔夫

筆者這周拜訪了易普潤(rùn)公司的一個(gè)溫室茄子的種植戶。茄子在荷蘭玻璃溫室種植中算是小眾的作物，在荷蘭約4860公頃的溫室蔬果種植面積里，茄子只占了103公頃。

和其他溫室作物相似，在這間溫室里也具有荷蘭溫室的基本設(shè)備，例如二氧化碳供給、巖棉基質(zhì)、水肥一體化滴灌系統(tǒng)等。除此之外，這個(gè)種植戶在栽種過(guò)程中有一個(gè)特別的地方。在整個(gè)茄子的栽種周期中，肥分的給予大約可以分成三個(gè)階段：定植初期、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段、開(kāi)始開(kāi)花結(jié)果的生殖生長(zhǎng)階段。每一個(gè)階段給予的肥分都不相同，依據(jù)每一時(shí)期作物所需要的養(yǎng)分進(jìn)行補(bǔ)充。該種植戶特別之處在于生殖生長(zhǎng)階段對(duì)作物所需養(yǎng)分的精密分析，每一到兩周對(duì)茄子的葉片進(jìn)行老葉及嫩葉的采樣，將葉片內(nèi)所含養(yǎng)分進(jìn)行分析，依照結(jié)果給予肥分。

采用分析葉片養(yǎng)分的方式，是為更確切的掌握作物在生長(zhǎng)期間養(yǎng)分的不足或過(guò)量。大部分溫室種植戶采取取樣滴灌系統(tǒng)的排液或直接從巖棉中提取含藏的滴灌液體進(jìn)行分析，但這種方法會(huì)因極端天氣造成誤差。另一方面，對(duì)于采樣液體中缺乏的養(yǎng)分，要分辨這樣的結(jié)果是因?yàn)樽魑镎幱陴B(yǎng)分缺乏而需要加強(qiáng)補(bǔ)充，還是因?yàn)樽魑镌谔囟A段對(duì)于特定養(yǎng)分有較多的需求而不需要另行調(diào)整，這會(huì)有一定難度，因此直接對(duì)葉片進(jìn)行分析就相對(duì)清楚且精準(zhǔn)。

易普潤(rùn)公司農(nóng)藝師表示，在荷蘭，葉片采樣和排液采樣這兩種分析方式的成本差不多，都算是相對(duì)低廉的。重點(diǎn)在于種植戶需要花一定時(shí)間收集作物生長(zhǎng)周期的數(shù)據(jù)，從而了解葉片內(nèi)養(yǎng)分與基質(zhì)含藏滴灌液體、作物所需肥分控管的關(guān)系。同時(shí)，在采樣時(shí)間和植株部位上也有一定的要求。和排液采樣相似，葉片采樣最佳時(shí)機(jī)落在清晨（日出后兩小時(shí)），但每次所采的葉片樣本必須位在作物的同一部位，不然很可能造成數(shù)據(jù)的偏差。總體來(lái)說(shuō)，兩種分析方式都能夠讓種植戶對(duì)作物所需肥分有更多了解，只是葉片采樣比排液采樣更為敏感、更直觀、精確。不過(guò)，相較于排液分析，葉片分析還是一個(gè)較新的概念，在采樣上有較多的要求，需要時(shí)間去累積數(shù)據(jù)，因此在不同溫室種植戶之間的普及程度也不相同。

除了葉片分析方式，這個(gè)茄子種植戶是一個(gè)名為 Purple Pride的茄子種植戶協(xié)會(huì)成員之一。茄子在荷蘭是相對(duì)小眾的蔬菜，主要原因是許多消費(fèi)者不熟悉如何料理茄子，這對(duì)拓展茄子的市場(chǎng)形成一定難度。為了打破這樣的僵局，許多溫室茄子種植戶團(tuán)結(jié)起來(lái)組成了Purple Pride，讓種植戶在專業(yè)種植之余，為他們的產(chǎn)品進(jìn)行更積極地市場(chǎng)行銷。除了提供高品質(zhì)的溫室茄子，產(chǎn)品也一起附上不同茄子的料理方式，同時(shí)對(duì)不同品種的茄子進(jìn)行推廣，這樣的方式不僅有效地整合了供應(yīng)鏈，也拉近了種植戶和終端消費(fèi)者的距離。今年P(guān)urple Pride慶祝了協(xié)會(huì)成立的第20年，總共的溫室種植面積加總起來(lái)達(dá)到了600畝，每年生產(chǎn)的茄子也有2千萬(wàn)公斤之多。

在這個(gè)溫室茄子種植戶身上，筆者看到了荷蘭溫室栽培在已經(jīng)相對(duì)高科技和純熟的基礎(chǔ)之上，不斷地自我挑戰(zhàn)以及勇于嘗試更新的方法。同時(shí)也看見(jiàn)了荷蘭溫室種植戶如何不懼困境，積極團(tuán)結(jié)，從而開(kāi)創(chuàng)出更好、更有競(jìng)爭(zhēng)力的未來(lái)及可能性。