啤酒最燃情

阿piu

天氣漸漸轉熱，身體里的饞蟲似乎也跟著蘇醒，特別是一到晚上，總想拉著三五好友于華燈初上之際，在夜風習習處舉杯暢飲大快朵頤。要說夏夜與美食之絕配，絕對非啤酒莫屬了，豐富的氣泡，爽滑的口感，一飲而盡的暢快淋漓，絕對是你的夏日必備良品。今天CHIC就為各位“酒鬼”們科普幾款行貨，千萬不要錯過啦！

一. 精釀啤酒

作為全球消耗量僅次于茶和水的飲品，啤酒傳承發展至今已經演變出了無數的種類。精釀啤酒是近年來眾多啤酒中最為流行的一種，與普通啤酒不同，精釀啤酒以小產量、傳統工藝以及工坊自制的噱頭吸引了無數潮客的追捧。而對于剛剛接觸精釀啤酒的愛好者來說，如何挑選一直是讓人頭疼的問題。由于啤酒都是以麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀制而成。因此原材料的不同，都會影響啤酒的口感，比如苦和烈的啤酒通常含有更多麥芽，此外，啤酒花不僅帶來苦味，不同的酒花原料也會觸發一些令人愉悅的花果香。而又根據釀制方法的不同，啤酒又能分為窖藏啤酒、艾爾啤酒、生啤、印度愛爾啤酒等多種，個中滋味，只能根據每個人的喜好自行挑選啦。

二.比利時啤酒

比利時啤酒中最為著名的就是修道院啤酒了，修道院啤酒也屬于精釀啤酒的范疇，但它又分為真正由修道士親身參與釀制的Trappist Beer，和授權非修道院酒廠制作的Abbey Beer。其中Trappist是在修道院內由僧侶進行釀造的啤酒，啤酒想要通過修道院認證需要滿足三個條件：1.啤酒廠要在修道院內；2.院內的僧侶必須在酒廠的生產和策略上發揮作用；3.銷售啤酒所得的利潤必須用于支持修道院和社會活動。由于條件極為苛刻，所以到目前為止只有7家修道院符合資格，在比利時生產Trappist的幾個啤酒廠里，Westvleteren是其中產量最小的一個。它們只會出口非常有限的小部分產品。這種棕色的啤酒上有著細膩的白色泡沫，口感滑潤，以焦糖味為主，帶有微量的梨子、葡萄和洋李的味道。Westvleteren可以說是比利時啤酒的最高典范。它的口感尤為濃烈，酒精含量也很高。