甜味劑的“誘惑”

楊元德

隨著年紀的增長，跟身體其他部位一樣，老年人的味覺也會逐漸退化。這時索然無味的白開水變得難以下咽，而市面上形形色色的甜味果汁飲料卻備受老年朋友的喜愛。一方面能解決口渴問題，另一方面，在商業宣傳下，還會讓飲用者誤以為喝下了不少的營養素。

很多人都認為喝果汁飲料是有益身體健康的，其實不然，果汁飲料含有天然果糖、葡萄糖，這些成分都有可能增加蛀牙的危險。如果過量飲用還會導致糖攝入過多，引發肥胖；有的飲料含有咖啡因等成分，有利尿作用，所以越喝越覺得口渴；有的含有合成香料、色素、防腐劑等，長期飲用會引起胃腸功能紊亂。碳酸飲料更會嚴重影響鈣、磷的吸收，引起骨質疏松。由于從飲料中攝取了熱量，老年人也會出現食欲不振、情緒不穩定等情況。

目前市場銷售的甜味飲料大多為果味飲料或碳酸飲料，絕大多數都含有糖、人工色素、香精、防腐劑等，如果不加節制地飲用，易致肥胖、胃腸道疾病、齲齒等。長期飲用甜味飲料的老年人容易出現小腹脹鼓、口吐酸水、食欲不振、消化不良、情緒不穩、易激怒、心煩意亂等。有的老年人每天飲用甜味飲料2～3升，占膳食總熱量的1/3以上，部分老年人甚至從未喝過白開水。

甜味飲料中的糖是典型的酸性食品。其酸性代謝產物會使人出現情緒低落、神經過敏、肌肉僵直、便秘、腰酸背痛等。同時，甜味飲料中含有大量果糖，可阻礙人體對鐵和銅的吸收，而缺鐵會導致貧血，缺銅會影響蛋白質的合成。

不喝市場上買來的飲料，喝自己榨的果汁可以嗎？這樣的果汁可以代替水嗎？或許會有讀者認為，自己新鮮榨出的果汁自然比市場上的飲料要好。但是，榨果汁會丟棄許多果渣，即膳食纖維，它是可以刺激腸道蠕動，促進排便，并使腸道內膽酸生成量減少，還可調節血脂。如果光榨果汁喝而不吃水果不喝水，這樣反而會損害健康，而且也喪失了原有果肉的色澤和風味。

如何避開甜味“誘惑”

A多喝開白水。在高溫炎熱天氣，最好的“飲料”還是水。夏天口渴時最好喝些淡鹽水，它的滲透壓接近體液，能較好地補充細胞內的水分。最好在早、中、晚各飲一杯淡茶水或涼白開水，這是因為白開水易解渴，進入人體后迅速發揮其調節體溫、輸送養分和清除肌體廢物等功能。如果實在喜歡飲料，也要盡量少喝冰凍飲料，特別是運動后絕對不能喝冷飲，應該喝常溫白開水或者淡鹽水，這樣有利于補充運動時消耗的水分和鹽分。

B選擇茶水。如果覺得白開水無味難以下咽，可以選擇用熱水泡些花茶。這樣在使水變得“有味道”的同時，還能攝取一些對身體有益的物質。

C多吃新鮮水果。各種新鮮水果天然且富含營養，對身體最有益。

D少飲或不飲果汁飲料。如果一定要喝，盡量喝自制的鮮榨果汁。