煮玉米有訣竅

很多人在買玉米的時候總喜歡把皮剝下來，將玉米須子摘干凈，但這樣做并不科學，買玉米的時候最好帶著皮。外層的皮能夠保護玉米內的水分不蒸發，從而保持其口感。而在煮玉米的時候，最好將玉米最外側的厚皮剝掉，留下最內層的兩層薄皮，將玉米須洗干凈同煮，這樣可以保留玉米獨特的清香，且更易煮熟。

一般玉米煮8分鐘左右即可。待玉米煮好后，最好馬上夾出瀝干水分，否則玉米的味道就不濃郁了。此外，帶著玉米皮和玉米須煮的湯被稱為“龍須湯”，適合糖尿病、高血壓病人飲用。