三文魚具有較高的營養(yǎng)價(jià)值,除了蛋白質(zhì)的含量高,它里面的DHA還有益于寶寶的大腦及視力發(fā)育,且柔嫩刺少,寶寶可以放心食用。用三文魚做成的魚丸,還可以冷凍起來,隨吃隨取,既方便又美味。
用料:
三文魚肉200克,蛋清30克,淀粉25克,鹽少許,檸檬適量。
做法:
1.三文魚去皮,去刺,切小塊,放入檸檬稍腌去腥,剁成黏性較好的泥狀。
2.魚肉泥加入蛋清,攪拌均勻,加淀粉、鹽攪勻,搓成丸子狀,水燒開后轉(zhuǎn)小火,下入魚肉泥丸子,煮熟后撈出即可。
飲食科學(xué)2016年7期
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