綠色食品　大豆生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

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綠色食品大豆生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品大豆生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程基地選擇與管理、投入品管理、栽培管理、病蟲草害防治、收獲、包裝與貯運(yùn)及記錄。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于綠色食品大豆生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB 4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)

GB 4404.2糧食作物種子第2部分：豆類

NY/T 285綠色食品豆類

NY/T 391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

NY/T 393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

NY/T 394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則

NY/T 658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則

NY/T 1056綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則

NY/T 1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1綠色食品 green food

產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合NY/T 391的要求，遵照綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，生產(chǎn)過程中遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)許可使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。

3.2始花期 first flowering

大豆任何一個(gè)節(jié)位開花初始日期。

4生產(chǎn)基地選擇和管理

4.1基地選擇

基地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T 391的要求。基地地塊應(yīng)集中連片、地勢平坦、排灌方便、耕層深厚、土壤肥沃、理化性狀良好，宜與玉米等高稈作物間作或?qū)嵭腥暌陨陷喿鳎苊庵赜纭?/p>

4.2基地管理

應(yīng)符合下列要求：

a）建立工作室，放置有關(guān)生產(chǎn)管理記錄表冊，張貼安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范、病蟲草害防治安全用藥標(biāo)準(zhǔn)一覽表、基地管理及投入品管理等有關(guān)規(guī)章制度；

b）建立倉庫，單獨(dú)存放施藥器械和未用完的種子、農(nóng)藥、化肥等；

c）建立廢棄物與污染物收集設(shè)施，以便收集垃圾和農(nóng)藥空包裝等廢棄物與污染物；

d）有條件的地區(qū)，宜建立良好的排灌系統(tǒng)，以滴灌為宜；

e）進(jìn)行環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測，原則上每6年1次；

f）建立標(biāo)志標(biāo)牌，標(biāo)示基地的位置、建設(shè)單位、作物名稱、面積和范圍等；

g）建立隔離防護(hù)，防止外源污染。

5生產(chǎn)投入品管理

5.1農(nóng)藥

5.1.1采購

應(yīng)采購符合NY/T 393要求的農(nóng)藥品種，并索取購藥發(fā)票等有效憑證，嚴(yán)禁采購國家明令禁止或限制使用的農(nóng)藥。其他應(yīng)符合下列要求：

a）合法銷售點(diǎn)銷售的；

b）有農(nóng)藥登記證或農(nóng)藥臨時(shí)登記證的；

c）有農(nóng)藥生產(chǎn)許可證或者農(nóng)藥生產(chǎn)批準(zhǔn)文件的；

d）有產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及合格證明的；

e）有標(biāo)簽且標(biāo)簽內(nèi)容完整的；

f）保質(zhì)期內(nèi)的。

5.1.2貯存

應(yīng)貯藏于專用倉庫，由專人負(fù)責(zé)保管。倉庫應(yīng)符合防火、衛(wèi)生、防腐、防潮、避光、通風(fēng)等安全條件要求，應(yīng)配有農(nóng)藥配制量具、急救藥箱，出入口處應(yīng)貼有警示標(biāo)志。

5.1.3包裝物管理

配制農(nóng)藥時(shí)應(yīng)將農(nóng)藥包裝物清洗干凈，將清洗后的空包裝物毀壞，安全存放，防止重復(fù)使用，必要時(shí)應(yīng)貼上標(biāo)簽以便回收。

5.2肥料

5.2.1采購

應(yīng)從正規(guī)渠道采購符合NY/T 394要求的合格肥料，并索取購肥發(fā)票等有效憑證，除國家規(guī)定的免于肥料登記和無需生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品外。嚴(yán)禁采購國家明令禁止或限制使用的肥料。其它應(yīng)符合下列要求：

a）合法銷售點(diǎn)銷售的；

b）有肥料登記證或肥料臨時(shí)登記證的；

c）有肥料生產(chǎn)許可證的；

d）有產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及合格證的；

e）有標(biāo)簽且標(biāo)簽內(nèi)容完整的；

f）保質(zhì)期內(nèi)的。

5.2.2貯藏

應(yīng)貯藏于專用倉庫，避免受潮和中毒，由專人負(fù)責(zé)保管；不應(yīng)混雜堆放。

5.2.3包裝物處理

肥料包裝物應(yīng)妥善處理、安全存放，不可另做它用。

6栽培管理

6.1整地與施肥

6.1.1整地

宜秋翻，深度在20～25厘米，翻后及時(shí)耙地。翻后未耙地的田塊，在春季土壤耕層化凍5厘米時(shí)，進(jìn)行耙、壓；未及時(shí)秋翻地塊，在春季機(jī)械滅茬，頂漿打壟，整平整細(xì)土地，保住墑情。

6.1.2施肥

6.1.2.1原則

應(yīng)符合NY/T 394的要求。以施用有機(jī)肥為主，化肥為輔。無機(jī)氮素用量不得高于當(dāng)季作物需求量的一半（或無機(jī)氮素用量按當(dāng)?shù)赝N作物習(xí)慣施肥用量減半使用）。

6.1.2.2方法

結(jié)合整地施入基肥。每公頃施入50～60立方米充分腐熟、無害的農(nóng)家肥或等養(yǎng)分含量的有機(jī)肥。

6.2播種

6.2.1播前準(zhǔn)備

6.2.1.1品種選擇

選擇能夠安全成熟、抗逆性強(qiáng)的省（或國家）級審定的非轉(zhuǎn)基因品種。

6.2.1.2種子質(zhì)量

種子質(zhì)量應(yīng)符合GB 4404.2的要求；精量播種時(shí)發(fā)芽率應(yīng)在95%以上。在播前10天，進(jìn)行發(fā)芽試驗(yàn)。

6.2.1.3種子處理

種子播前于氣溫20℃～25℃時(shí)，陽光下晾曬2天～3天，但不能爆曬。有條件的可對種子進(jìn)行等離子處理。

6.2.2播期與方法

6.2.2.1當(dāng)土壤8～10厘米地溫穩(wěn)定通過8℃以上，開始播種，同時(shí)施入種肥，每公頃施入純氮20～35公斤、純磷50～75公斤、純鉀60～80公斤，或等養(yǎng)分量的有機(jī)——無機(jī)復(fù)混肥料，配合使用微生物肥料。

6.2.2.2采用60～65厘米壟上雙行，或采用45厘米窄行密植機(jī)械精量播種，覆土3～5厘米，春澇淺播、春旱深播，播后及時(shí)鎮(zhèn)壓。

6.2.3密度

肥地宜稀、薄地宜密。中部平原區(qū)每公頃18萬株～20萬株；東部山區(qū)、半山區(qū)每公頃23萬株～25萬株；西部干旱、半干旱區(qū)每公頃20萬株～22萬株。采用45厘米窄行密植栽培時(shí)，公頃保苗可達(dá)40萬株左右。

表1綠色食品大豆主要病蟲草害防治方案

6.3田間管理

6.3.1補(bǔ)種

出苗后及時(shí)查田補(bǔ)苗。

6.3.2鏟趟

在大豆始花期進(jìn)行鏟趟，趟深10～15厘米。

6.3.3追肥

當(dāng)大豆生育后期發(fā)現(xiàn)脫肥現(xiàn)象時(shí)，每公頃用尿素4.5～6.0公斤、磷酸二氫鉀1.5～2.0公斤、鉬酸銨300～500克，對水650～750公斤，葉面噴施。

7病蟲草害防治

7.1原則

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用生物和物理防治技術(shù)，輔之化學(xué)防治措施。嚴(yán)禁使用國家明令禁止和限制使用農(nóng)藥品種，藥劑選擇和使用應(yīng)符合GB 4285、NY/T 393及NY/T 1276的要求。

7.2對象

主要防治對象：根腐病、病毒病、地下害蟲、大豆蚜蟲、大豆食心蟲、雜草等。

7.3方案

見表1。

8收獲

人工收獲應(yīng)在黃熟期進(jìn)行，即90%豆葉基本脫落，豆莢由綠變黃，豆粒歸圓；機(jī)械收獲應(yīng)在完熟期進(jìn)行，即大豆葉片基本脫落，豆粒變硬，用手搖動(dòng)植株豆莢有響聲。

9包裝與貯運(yùn)

9.1包裝

包裝前進(jìn)行產(chǎn)品檢測，質(zhì)量應(yīng)符合NY/T 285的要求；認(rèn)證產(chǎn)品的包裝上應(yīng)按要求加施綠色食品標(biāo)志，并嚴(yán)格應(yīng)按NY/T 658執(zhí)行。

9.2運(yùn)輸與貯藏

應(yīng)與常規(guī)生產(chǎn)的大豆分開進(jìn)行，工具清潔，貯藏處要有明顯標(biāo)識。應(yīng)按NY/T 1056的規(guī)定執(zhí)行。

10記錄

整個(gè)生產(chǎn)過程應(yīng)有及時(shí)、詳盡的記錄，記錄檔案保存3年以上。

（省綠色食品辦公室供稿）