【健康飲食】

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哪些果蔬的農藥殘留最多？

近日，一份果蔬農藥殘留的排行榜引發關注。這份經過一年時間統計、多個城市取樣、466項歐盟農藥殘留檢測標準得出的榜單，結論是：中國城市果蔬高毒農藥檢出率下降，但果蔬上最突出的混合農藥殘留問題依然嚴峻。依照這份榜單，果蔬農藥殘留排在前五名的是：油麥菜、小油菜、小白菜、菜心、番茄。

不過，有一點需要注意：檢測出農藥殘留，并不代表一定有害。我們日常食用的瓜果、蔬菜上都難免有一些低毒、微毒農藥殘留，但其危害跟攝入量有關。

中國林業科學院首席專家楊忠岐在接受采訪時說，自己雖然跟農藥打了幾十年交道，但辨別哪些蔬菜農藥殘留少也不是件易事。他選菜時的依據只有一個：“哪些菜基本不生蟲，我就選擇哪些。”他說，比如西葫蘆、茄子、絲瓜、冬瓜等，就是不易生蟲的蔬菜。

（摘自《生命時報》）