花間堂 用酒店打造一個目的地

鐘祥瑜

2014年年末，松陽的政府團隊找到了花間堂，商議引進品牌落地事宜。彼時，麗水已經有六七個地方在和張蓓接洽此事，最后張蓓團隊來到麗水考察后，一一篩選，定在了松陽。花間堂對選址有嚴格的把關。麗水市所處的大的區位環境，剛好是花間堂客源地的輻射范圍內，他們的客源主要有北、上、廣、深，以及西南一帶，上海江浙是主要客源地。松陽之所以打動了張蓓，除了好山水和古村落，古建筑，還有一個出色的政府團隊。張蓓第一眼看到大木山時，“心里微微發顫”，在這一片萬畝茶園中，通過每棵都經過修剪的、像法式園林的茶樹，張蓓看見了其他地方沒有的茶園景觀，也看出松陽政府的組織能力和水平。“關鍵是整個政府團隊的思路清晰，步驟明晰，對于將來要打造的目標明確且不惜花力氣。這個團隊很好，我很認可他們的思路。”

花間堂所在的酒店，此前已經有規劃草稿，是著名建筑師徐甜甜設計的，定位為“云酒店”。以這里為中心，作為一個亮點和客流導入的集散點，輻射松陽其他在地文化。沖著松陽目前引進的項目和未來的規劃，張蓓對酒店很有信心，認為將來這里會成為一個新的目的地。

海峽旅游×張蓓

海峽旅游：花間堂在酒店選址上，還有哪些自己的原則？

張蓓：我們的產品有兩塊，一個是長線產品，一個是短線產品，主要指車程長短。區位是一個重要的考慮因素。我們做的是旅游目的地里的目的地酒店。希望游客因為某個地方有花間堂在，所以來到這里，但我們同時也依托在有目的地屬性的大環境里。我們的項目選址，要么在山水上有特殊的地方，要么在建筑上有深厚的人文背景。

海峽旅游：大木山巖壁酒店定位是什么？會打造什么樣的個性體驗？

花間堂品牌，一向主打在地生活體驗，想做目的地里的目的地，希望游客可以透過酒店感受本土文化之美。

張蓓：花間堂的特色特別鮮明，我希望游客能透過花間堂看見中國的文化之美，挖掘傳承傳統文化。我們首先思考的是，在大木山茶園的這塊巖壁上，怎么把茶的生活方式融入酒店，如何透過酒店認識松陽。我們對酒店定義為，在松陽過有茶的生活。每個房間都有一個榻榻米的喝茶區域，煮茶、泡茶工具齊全，每個房間都有與茶相關的泡池，公共空間里也設置了品茶區域，還會策劃一些茶主題活動，如和中國、日本、韓國茶道進行交流。讓顧客覺得僅僅在松陽旅行還不夠，要讓花間堂帶他們去體驗松陽生活。花間堂的每個項目都是如此，每個酒店都呈現自己的在地故事背景和現代關系的結合，帶客人認識整個區域。

2017年，巖壁酒店將開業，共有80多間房，價位在1000-1500元。酒店將舉辦很多活動，如以酒店為起點的專業騎行、跑步活動。在看地點的時候，我們就已經首先構思了在這里的生活方式，其次再想怎么在建筑上實現。

海峽旅游：花間堂的品牌規模如何？

張蓓：目前，花間堂已開業的有19家，今年有3家準備開業。我們的團隊大致分為，以麗江中心的云南組團，上海周邊的江南組團，以成都重慶為中心的西南組團，一共有幾百人的團隊。

海峽旅游：是否考慮到福建來落地？

松陽花間堂選址于大木山茶園內，一個廢棄的采礦場上，整個茶園和園內徐甜甜設計的竹亭、茶室成了酒店的配套。

張蓓：現在每天都有人來找我們落地花間堂，我們以此為前提去考察。目前，還沒有接到福建方面的邀請。如果有機會，可以去看看。