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富硒農產品系列之五富硒葡萄生產施肥技術
葡萄是一種落葉果樹,屬于漿果類。因其強大的適應性在我國有廣泛栽培。山東的葡萄栽培,自上個世紀80年代大面積推開以來,至今產量已經占到全國的40%,在國內葡萄市場上具有重要地位。
了解葡萄的需肥特點,合理、及時、充分的保障植株營養的供給,是保證葡萄生長健壯、優質、穩產的重要前提條件。
1.需肥量大:葡萄生長旺盛,結果量大,因此,對土壤養分的需求也明顯較多。
2.需鉀量大:葡萄也稱鉀質果樹,在其生長發育過程中對鉀的需求和吸收顯著超過其他各種果樹,在一般生產條件下,其對氮、磷、鉀需求的比例為1∶0.5∶1.2,若為了提高產量和增進品質,對磷、鉀肥以及中微量元素的需求比例還會增大。
3.需肥品種具階段性變化:隨著葡萄植株生長發育階段的不同,對不同營養元素的需求種類和數量有明顯的不同,一般在萌芽至開花需要大量的氮,開花期需要硼肥,漿果發育、產量品質形成、花芽分化需要大量的磷、鉀、鋅,果實成熟時需要鈣,而采收后還需要補充一定的氮。
1.基肥組合
基肥施用量占全年總施肥量的50%以上。一般在秋季果實采摘后施入,從葡萄采收后到土壤封凍前均可進行,以早為好。根據植株大小或產量,每667平方米基肥組合及其用量為:腐熟畜禽有機肥5000~10000千克,富硒平菇(或其他食用菌品種)菌糠廢料(發酵處理)1000~3000千克,過磷酸鈣30~50千克,尿素12~30千克,富硒葡萄專用肥2~4千克。
2.施肥方法
(1)全園撒施。棚架葡萄多采用撒施方法,施后再用旋耕等方法將肥料翻埋。此方法操作簡便,省工省力省時,勞動強度較低,尤其在魯南、魯東南等地區采用大塊有機肥時,多采用該法施用基肥。但是,撒施肥料由于肥料居于地表淺層,常引起葡萄根系上浮,導致植株的生物學抗性下降。
(2)行間溝施。籬架葡萄常采用溝施方法。距植株50厘米處開溝,寬40厘米、深50厘米。為了減輕施肥的工作量,也可采用隔行開溝施肥方法。即第一年在第一、三、五……行挖溝施肥,第二年在第二、四、六……行挖溝施肥,輪番溝施,使全園土壤都得到深翻和改良。具體操作是將所有肥料混勻,一層肥料一層土施入,然后覆土至施肥溝呈龜背狀。
(3)株間穴施。沿著原種植穴邊沿向外挖40厘米×40厘米深穴按一層土一層肥、分多層施入。
3.追肥
第一次追肥:早春芽開始膨大、花前10天左右追施。肥料基本組合為(以盛果期植株為例):腐熟畜禽有機肥2000千克,三元素復合肥10千克,富硒葡萄專用肥2千克。
第二次追肥:謝花后幼果膨大初期進行。肥料基本組合為:腐熟畜禽有機肥3000千克,三元素復合肥15千克,硫酸鉀8千克,富硒葡萄專用肥3千克。
第三次追肥:在果實著色初期進行,以磷、鉀肥為主,施肥量占全年用肥量的10%左右。結合灌水或趁下雨將肥料直接施入植株根部的土壤。
葉面噴施:采摘前10天以上,使用富硒葡萄專用肥(噴施型)0.5千克,加配100千克水,直接噴灑葡萄葉面即可。
1.無論基肥還是追肥,均應在施入后及時覆土,不可施用后裸露時間過長,否則將會降低肥效,事倍功半。
2.葉面施肥的主要品種是富硒葡萄專用肥,應選擇陰天或傍晚太陽不強烈的時間段進行。噴施后12小時內若下大雨,應予補噴一次,以保證效果。
3.不得對果實直接噴施富硒肥。
4.葡萄有若干個品種,具體施肥量或者施肥方案,應根據栽培季節、生產模式等具體確定,不可一概而論。
5.采摘后的果實,及時采樣送檢,以防不合格果品流入市場。

(曹德賓 山東省農業科學院農業資源與環境研究所 電話:0531-83179857)