小桌上那枝神奇的“魚腥草”

勛兒

小時候，涼拌折耳根一直是我家飯桌上的常客，每次母親把菜端上桌前，我總會偷偷在廚房嘗上幾口，咀嚼中，那甜中帶香的味道便頓時滿口皆是。每到春天來時，母親還會用折耳根煮水，監督我們喝掉。每次喝完頓覺神清氣爽，它成了我童年中深刻的記憶。

長大后才知道，折耳根的學名叫魚腥草，而它的作用，遠遠不止菜肴那么簡單?，F代藥理實驗表明，它具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。

作為天然而又安全的植物抗生素，魚腥草的藥性可以通達人體的上中下三焦。無論是咽炎、肺炎，還是尿道炎、腎炎，都可以用魚腥草治療。魚腥草還是各種細菌、病毒引起的感染，如風熱感冒等的克星。

炎癥就中醫來說，是身體濕熱程度比較嚴重的表現。有時候，人們可能意識不到自己發炎了，我們不一定要等到血液發生指標變化再治療，只要你感覺體內有濕熱，馬上吃點魚腥草就可以幫助你祛除濕熱。

魚腥草消炎抗感染的作用到底有多神奇呢？舉幾個小例子吧。

煙民一定要每天喝魚腥草茶

如果你明知吸煙的危害但就是戒不了煙，那么你至少可以為自己的健康做一件事：多喝魚腥草茶。

準備一些曬干的魚腥草，每天取一點來泡水喝，能減輕抽煙對你的損害，預防慢性咽炎、氣管炎甚至肺癌。不要嫌麻煩，這個小小的習慣會為你將來的健康帶來莫大的好處。

魚腥草還有幫助戒煙的作用，每天喝點濃濃的魚腥草茶，就會不那么想抽煙了。

魚腥草水退燒

魚腥草可以調理上呼吸道感染，能退燒，又能止咳。

風熱感冒和流感就屬于上呼吸道感染，在風熱感冒初期的時候，馬上喝一些魚腥草水消炎，可以起到退燒的作用。這一招對于老人和小孩特別實用。因為一般的退燒藥和抗生素對老人和小孩的副作用比較大，特別是老年人，老年人輕易不發燒，一發燒可不是小事，不好好處理會引起并發癥。魚腥草是食物，性質平和，對老人和小孩來說，非常安全。

魚腥草水調理感冒后遺癥有奇效

不僅是老年人，年輕人得了感冒，往往也會拖上好長一段時間不能斷根，咳嗽不止。這是身體內的濕熱余毒沒有清除的關系，也就是炎癥未消。這種時候，喝一點魚腥草水，有助于緩解不舒服的癥狀。

對于崇尚自然的我來說，大自然創造了魚腥草這道藥食同源的佳菜，不一定非要用現代手段將它變成冷冰冰的藥水。不如順應自然，在料理各種癥狀的同時又能品嘗美味，享受自然的恩賜。

魚腥草茶

吃魚腥草，最簡單的方法是用它煎水代茶喝。吃不慣新鮮魚腥草的人，或者沒有鮮品只能用干品的情況下，也可以這樣用。

注意：不同于其他中藥需要熬制，干品魚腥草久煮，抗炎成分就揮發掉了。怎么煮呢？抓一把魚腥草，放半鍋冷水，稍稍淹沒魚腥草就可以，大火煮開以后，等兩分鐘，馬上關火，把藥湯倒出來就可以喝了。煮過的魚腥草不要倒掉，還可以加水，用同樣的方法再煮，一般魚腥草可以煮三次。也可連續煮三次，把藥湯混合在一起，效果更好。

實在沒有條件煮水，比如在上班的時候，可以直接拿干品魚腥草泡茶喝。

魚腥草美食

如果你能接受新鮮魚腥草的氣味，那就最好用鮮品。新鮮的魚腥草含有的有效成分是最多的，且魚腥草的食療方法很簡單。

調理各種細菌、病毒感染，如風熱感冒、皰疹、泌尿系統感染等，一定要生吃，涼拌就可以。

預防風熱感冒，炒著吃就行了。這種吃法較為溫和，也適合體弱的人日常食用。

產婦在月子里第一次吃雞的時候，一定要放些魚腥草，可以預防產后風。

魚腥草也可以外用治療疔瘡。當疔瘡熟透但沒破，膿出不來向內擴散的時候，將鮮魚腥草搗碎外敷在周圍，留出中間瘡口。魚腥草會很快把膿給逼出來。

健康人把魚腥草當蔬菜食用也很好。最常見的吃法是涼拌吃，這種吃法適合大多數人。魚腥草性寒涼，老人和體弱的人，可以用魚腥草燉雞吃。

好多人吃魚腥草只吃白色的根，其實魚腥草的嫩莖和葉都可以吃，味道也很不錯。魚腥草的葉，對調理肺系問題效果更好。 責編/昱青