腫瘤病人該如何吃

陳輝++張秋霞++陳壯忠

在治療腫瘤時，常有患者或家屬有這樣的疑問。“醫生，需要忌口嗎？”、“醫生，是不是雞不能吃？”、“醫生，我是不是不能喝牛奶？”、“醫生，他們說不能吃人參，你怎么叫我吃呢？”為此，廣州中醫藥大學第一附屬醫院腫瘤中心主任林麗珠就腫瘤患者非常關心的飲食問題進行了解答。

“這個不能吃，那個不能吃，還有力氣去治病么？”林麗珠說。腫瘤患者是應適當忌口，但并不是什么都不能吃，“過分燥熱或寒涼的食物不吃，雞、雞蛋等普通的食物都可吃，且要搭配著吃，增強營養”。營養支持對患者來說很重要，要根據患者的疾病與體質，辨證用膳，提高患者的營養，提高抗病能力。適當的營養治療既可改善病人的營養狀況，使病人的免疫能力、抗癌能力增強，又能提高腫瘤病人對手術治療、放療、化療的耐受性，減輕其副反應。

腫瘤患者飲食要均衡，營養要平衡：食物多樣，谷類為主；多吃蔬菜、水果，補充各種維生素和纖維素；每天要吃一些奶制品、豆類和豆制品；適量吃一些魚、禽、蛋、瘦肉，盡量少吃肥肉和葷油；保持清淡，盡量少吃鹽；如果飲酒一定要適量；少吃或不吃隔夜或者變質的食物；進食潤腸通便的食物，保持大小便通暢。

【常用食療方】

土茯苓龜湯

【用料】土茯苓200克-300克，烏龜一只，豬骨帶肉200克。

【制作】烏龜宰后去腸臟，連龜甲同用。土茯苓洗凈斬塊，豬骨斬細，上三物加清水1500毫升煎三小時，和鹽調味，飲湯食肉。

【功效】解毒祛濕、滋陰補血。

【適應】腹水肢腫、形體虛弱腫瘤患者。

豬脊骨何首烏湯

【用料】豬脊骨250克，何首烏20克， 肉蓯蓉30克，紅棗20枚。

【制作】將豬脊骨洗凈，斬塊；何首烏，肉蓯蓉洗凈；紅棗洗凈去核。將全部用料放入鍋中，加適量清水，如平常煲湯方法，調味飲湯食肉。

【功效】滋陰益髓，養血柔肝。

【適應】肺癌患者化療后傷及精血者，癥見精神不振，體倦乏力，貧血少氣，大便干硬者。

川貝百合綠豆水

【用料】川貝6克，百合50克，綠豆100克，冰糖適量。

【制作】川貝打細，將以上三物一起加水適量，煮至綠豆熟爛，放入冰糖，飲湯服食。

【功效】清咽潤喉，解毒除痰。

【適應】鼻咽癌放射治療中出現口干咽燥者。

川貝白果粥

【用料】川貝母5克，白果50克，粳米100克，豬瘦肉60克。

【制作】川貝母打成粉，豬瘦肉切碎。白果去殼，除膜，水浸泡一日，備用。粳米淘洗干凈，放入沙鍋內，加入白果、豬瘦肉和適量的水煮至粥爛，加入川貝母粉攪拌均勻，再稍煮片刻，可加鹽、味精調味，溫熱服食。

【功效】潤肺化痰，養胃育陰。

【適應】陰虛痰結，癥見吞咽梗阻，形體虛弱，痰壅咳嗽者。