堡盟在雪花啤酒新建廠廣安20萬千升/年搬遷擴建項目中的應用

堡盟電子（上海）有限公司　鄭明山

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堡盟在雪花啤酒新建廠廣安20萬千升/年搬遷擴建項目中的應用

堡盟電子（上海）有限公司鄭明山

編者按：食品飲料的生產過程復雜至極，堡盟憑借獨一無二、極其廣泛的產品系列，為應對這一棘手的過程做好了全面準備。在從原材料到成品的食品加工鏈中，包括食品生產、加工、儲存、灌裝和裝瓶工藝中，堡盟傳感器提供的寶貴支持隨處可見。堡盟傳感器能以極高的精度完成食品加工過程中的壓力、溫度和物位測量任務，并為食品包裝、灌裝、儲存以及質量控制等應用提供可靠的接近開關、光電傳感器、超聲波傳感器和智能視覺傳感器的測量。堡盟在歐洲具有超過50年的食品飲料工程經驗，提供的產品滿足食品生產所需的最嚴苛要求，并不斷推出針對衛生行業的新產品，并以其穩定可靠、性能優良為公司贏得聲譽。

2015年，由華潤雪花啤酒(廣安)有限責任公司投資、內蒙靈奕高科技集團總包自動化設備的華潤雪花啤酒20萬千升/年搬遷擴建項目正式開工，該項目位于四川省廣安市武勝縣沿口鎮中灘工業園區，占地237畝，計劃總投資9億元，新建廠房及附屬設施4萬平方米，購置糖化60立方一套，400噸不銹鋼發酵大罐2個，100原料方倉6個，40,000B/H包裝線以及配套的冷凍、空壓、燃氣鍋爐等設備；建成啤酒生產線2條，達到年生產啤酒20萬噸，其中年新增生產能力5萬噸。計劃2015年底完工，工程竣工投產后，年產20萬千升啤酒，年實現銷售收入5億元。

1　系統方案

在線清洗 (CIP) 是一種在不拆卸設備的情況下，對管道、容器、過程設備、過濾器和附加設備進行清洗的過程。在進行CIP清洗時，需要對液體的酸堿度進行調配，此時進行電導率測量，測量出的電導率與相應的酸堿度對應，系統根據需要進行加酸或者加堿，堡盟公司為四川廣安雪花啤酒項目提供電導率儀表AFI4進行酸堿濃度的精確檢測，并同時提供壓力變送器PFMH進行發酵罐、清酒罐及脫氧水罐的壓力監測。

2　項目特點及創新

CIP 清洗的酸堿度測量是相對成熟的技術，但由于受到嚴苛環境的影響，長期測量的穩定性卻是一個令人頭疼的問題。堡盟提供的電導率及壓力變送器屬于同一平臺CombiSeries，可進行多種輸出參數設置，并可以通過觸摸屏進行調試，屏幕可以旋轉，在任何方向都可以調整到舒適的讀取，易于現場監控。電導率監測孔在以往基礎上增大了40%，最大程度地減小雜質影響。對常用酸堿，可直接檢測出濃度，而在提供樣本標定的情況下，可以檢測出任意酸堿的濃度。

堡盟CombiSeries系列

3　困難及解決方案

在CIP清洗過程中，溫度頻繁變化，即對儀器材質提出要求，又影響了對溫度敏感的酸堿濃度的測量。對此，堡盟提出了自己的解決方案。因為探頭為一體式PEEK材質，相較于上半部PEEK，下半部金屬材質的工藝，在溫度劇烈變化時也不會出現裂縫，保證了在惡劣環境中的長期穩定測量；AFI集成了溫度測量，可對不同溫度下的酸堿的電導率進行修正，并可以直接檢測出酸堿濃度。

4　效益分析

堡盟提供的產品，經受住長期嚴苛環境的檢驗，真正做到了“ Install and forget!”，使用十年乃至更長時間仍穩定運行的案例隨處可見，大大節省了客戶的長期備件及維護成本；電導率產品AFI4集成了溫度傳感器測量功能，可以同時輸出電導率值和溫度值，為客戶節省預算；此外，知名設計師設計的產品外觀，使客戶的設備在視覺上更顯得高端大氣。

精彩提煉

未來相當一段時間內食品飲料行業仍充滿機會

堡盟電子（上海）有限公司食品飲料行業銷售經理鄭明山

中國食品飲料經過過去二十多年的高速發展，已經進入一個相對平穩的發展階段，隨著中國經濟步入新常態，食品行業增速和盈利水平都出現回落。但是隨著老百姓對食品的要求越來越高，對現有的產品不斷提出新要求，此外西部廣大地區及中小城市及縣鎮鄉村仍然有很大發展空間，未來相當一段時間內食品飲料行業仍然充滿機會，總體來說，未來中國食品飲料行業呈現出以下特點：

（1）國內食品消費不斷升級并逐步走向成熟。食品飲料中，酸奶、飲料、瓶裝水均出現消費升級的現象，高端產品的市場占比顯著上升，而進口產品，也占據了高端單品中的很大一部分。各種以健康、綠色、養生等功能為宗旨的功能性飲料的需求越來越高。

（2）中國近年來中小城市（三、四、五）線城市增長速度明顯高于大城市（一、二線）城市，農村地區的食品消費也高于城市，預示著中國的食品飲料行業的增長潛力仍未消失。

（3）食品安全問題越來越受到重視：在逐步擺脫“不夠吃”的大問題后，如何在此基礎上保證國民的食品安全成為中國食品行業發展的當務之急，食品安全問題越來越引起全社會和政府的重視。

（4）中國食品飲料行業進入加速整合階段，涌現出一大批擁有一定規模的大型食品企業及食品行業工程公司，這些企業在自動化程度及產品研發上都已經靠近國際大型企業，并在俄羅斯、南美洲、非洲和東南亞等地區參與國際競爭。

（5）國際間的相互影響逐漸加強，國際大型工程公司不再高高在上，而是加快在中國的本土化進程，參與的國內項目競爭更加深入和直接，一方面給國內民眾創造更好產品的同時，也給國內民族企業造成很大的生存壓力。

堡盟4大產品單元

傳感器

運動控制　

過程儀表

視覺技術