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百膳貴妃雞養生藥膳雞
新安醫學作為國粹中醫的一個地域性分支,向來強調“藥食同源”。加之徽州人重視調理養生,所以對藥膳的烹制,食用有著很深的造詣。正是這一原因,在烹食動物性食材為主的菜肴時,就會充分運用中醫養生理念,配以多種中草藥材,獲得既保持食材原味又獨具養生調理的效果。這道清燉家養老母雞加入黨參、當歸、大棗、桂圓等多種食材,使得成品雞猶如剛出浴的“貴妃”,清爽、滑膩,成就了一味地道的“百膳貴妃雞”。
美食2016年3期
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3《現代工業經濟和信息化》2024年2期
4《微型小說月報》2024年10期
5《工業微生物》2024年1期
6《雪蓮》2024年9期
7《世界博覽》2024年21期
8《中小企業管理與科技》2024年6期
9《現代食品》2024年4期
10《衛生職業教育》2024年10期
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