洋蔥栽培技術

張秀革

摘要：洋蔥是人們餐桌上的家常蔬菜之一，不僅具有很高的食用價值、營養價值，還具有很好的藥用價值。洋蔥含有豐富的鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等元素，還含有其他蔬菜所未含有的成分，既槲皮素和前列腺素A，具有其他食物不可替代的功效。適量食用洋蔥，有助于降低血壓、血粘度，提神醒腦、緩解壓力、預防骨質疏松、預防感冒，清除體內氧自由基、抗衰老等多種功效，尤其是老年人經常食用，具有很好的保健、防病等功效。

關鍵詞：洋蔥；栽培技術；優質增產增效

洋蔥也稱為圓蔥、蔥頭、荷蘭蔥等，是百合科、蔥屬二年生草本植物。我國境內栽培廣泛，是各地主栽蔬菜品種之一，其具有適應性廣、易栽培、抗逆性強、耐儲運、供應期長等特點。

1適宜生長環境

溫度。洋蔥耐寒、喜濕、喜肥，不耐高溫、強光、干旱和貧瘠。溫度過高生長衰退，進入休眠。適宜種子發芽的溫度為11～13℃，適宜幼苗生長的溫度為12～20℃，適宜葉片生長的溫度為18～20℃，適宜鱗莖生長的溫度為20～26℃，當溫度低于15℃鱗莖不能膨大。

水分。洋蔥發芽、幼苗生長、鱗莖膨大階段、要適時適量的澆水追水，以滿足植株正常生長的需要。但幼苗期要控制水分，以免幼苗徒長。洋蔥葉身耐旱，如相對濕度過高，則以引發病害。營養生長期適宜涼爽的氣候條件，

光照。洋蔥屬長日照作物，但不耐強光，高溫長日照時進入休眠期。鱗莖膨大期和抽薹開花期日照要充足，高溫短日照情況下只長葉，不能形成蔥頭。

土壤。洋蔥對土壤條件要求不十分嚴格，適宜在養分充足、土層疏松、排灌良好、通透性好的中性沙質壤土栽培。洋蔥喜肥，根系淺，吸收能力弱，但根系具有較強的吸肥能力，在各生長期適時適量的施肥追肥，是獲得優質穩產增產的關鍵措施之一。據相關資料表明，每生產1000kg洋蔥，需氮2kg、磷0.8kg、鉀2.3kg，及適量的銅、硫、硼等微肥。

2栽培技術

洋蔥忌連作，也不宜與蔥蒜類蔬菜重茬。

2.1整地施底肥。選好地塊，進行整地，徹底清除田間殘枝枯葉，并帶出田外集中做無害化處里。翻耕深度15cm左右，耙細，可適當曬田，即可提高土壤物理性能，又能降低土壤中的有害菌。作畦，畦高1.4～1.5m，畦寬27cm。施足底肥，可畝施腐熟有機肥500～800kg，15～17kg過磷鈣，備播。

2.2播種。播前先澆遍底水，水要澆勻澆透，然后播種，播種要均勻，確保苗齊。而后覆土0.8cm厚度的營養土，覆土層不宜過厚，以免影響芽苗破土。

2.3管理

2.3.1苗期。出苗后結合澆水要適量追施速效氮肥，可畝追尿素10kg。同時，還要及時防治立枯病等病害，結合澆水追肥，可畝施撒800倍50%多菌靈，或1000倍40%百菌清等藥液，可有效抑菌殺菌，降低發病幾率。

2.3.2定植后期。定植澆水時，宜少澆勤澆，保持土壤濕潤；莖葉生長期，澆水要適量，保持土壤見干見濕即可，否則既容易引起徒長，又易引發病害，一般8～9天澆1次水。要根據本田濕度及天氣科學掌握。鱗莖膨大期時，則要適時澆水灌水，以保持土壤松軟濕潤，促進鱗莖膨大，確保產量，在收獲前7～8天，不再澆水。

2.3.3中耕除草。洋蔥生長過程中要及時中耕除草，中耕深度3～4cm，封壟時停止中耕。苗期薅除3～4次，莖葉生長階段除草2～3次。及時除草，可減少雜草爭搶養分所產生的長勢不良，也可降低雜草傳播病蟲害，以保質量和產量。及時松土對根系的生長發育和鱗莖的膨大都一定的促進作用，植株處要淺，遠離植株處要深。

2.4施肥。洋蔥喜肥，不同生長期所需養分也各有不同，因此，要根據土壤肥力、長勢、不同生長期等合理施肥。施足底肥的基礎上，苗期酌情追肥，肥量不宜過多過量。葉生長盛期及鱗莖膨大期是洋蔥吸肥量最多的階段，可畝施磷酸二銨15kg，磷酸二銨20kg，硫酸鉀3～5kg。注意磷、鉀、氮肥的施用量，避免氮肥過量造成鱗莖膨大延遲。同時要適量施加銅、硫、硼等微肥。也可追施充分腐熟腐透的農家有機肥，畝施800～1000kg。采收前8～10天不在施肥，避免洋蔥農藥超標，危害人體健康。

2.5病害防治。危害洋蔥的常見病蟲害有霜霉病、紫斑病、灰毒病、蔥蚜等。本文主要介紹霜霉病的防治。

2.5.1霜霉病。霜霉病是危害洋蔥的主要病害，具有發病率高、流行性強、危害大等特點。病菌隨病殘體在土壤中存活、越冬，翌年條件適宜活躍，可通過風力、雨水、灌溉水等進行傳播，從氣孔侵入形成再次侵染。主要發病條件有低溫、多霧、多雨氣候條件下，地勢較低、濕度較大、重茬連茬、栽培較密、大水漫灌、排水不暢等情況下發病率高且重，流行快。

預防霜霉病要遵循綜合防治的原則，選用抗病力強、優質穩產的品種，播前進行種子消毒處理。與非百合科蔬菜實行2～3年的合理輪作，也可實行水旱輪作。精細整地，徹底清理病殘枝葉。適時播種，合理密植。間苗、中耕除草要及時。科學澆水，底肥充足、追肥適時適量。提高排水能力，避免田間積水。

發病時可用58%甲霜靈錳鋅，或70%代森錳鋅，或600倍75%百菌清可濕性松劑等噴施防治，5～7天噴1次，連用2～3次。