淺談幼兒餐點活動中的數學教育

尤曉挺

【摘 要】日常生活處處涉及數學知識，留心觀察、用心教育，能潛移默化地影響幼兒的數學學習和問題解決能力的培養。因此，幼兒教師應當關注幼兒的一日生活，善于發現和利用教育契機，讓幼兒在發現、探索中學習數學。文章通過分析幼兒園基本活動——餐點活動的價值，談談在活動中如何引導幼兒發現餅干的形狀、大小以及種類，來進行數數、運算、分類以及比較大小、長短、厚薄等各方面的學習，在一個吃與玩的過程中提高幼兒的數學知識與技能。

【關鍵詞】餐點活動；餅干；數學

中圖分類號：G613.4 文獻標識碼：A 文章編號：1671-0568（2016）18-0119-02

《幼兒園教育指導綱要（試行）》在“組織與實施”中指出：幼兒園教育活動的組織應“寓教育于生活、游戲之中”。陶行知先生也倡導“生活即教育”的理念。因此，教師只有在生活中挖掘教育資源，了解幼兒的實際需要，提取符合幼兒實際發展水平和年齡特點的教育素材，才能形成有教育價值的內容。顯然，這需要一線教師隨時關注幼兒的生活，到幼兒的生活中去尋找教育內容，仔細觀察孩子的興趣點和生活中的教育點，并利用此教育契機，引導幼兒發現數學、探索數學奧秘，從而激發其在生活中發現數學學習數學的興趣。

一、問題的提出

幼兒餐點活動是幼兒園一日生活中最基本的環節之一，它重在培養幼兒良好的飲食習慣和進餐能力，對幼兒健康成長起著重要的作用。而教師在組織過程中往往只注重幼兒進餐的常規以及創設一個進餐的氛圍來提高幼兒的食欲，卻忽視了此環節中所蘊含的教育價值。在孩子們周圍，每樣物品都有它存在的價值，只要用心并善于發現，就能真正體會到陶行知先生“生活即教育”這句話的內涵。據調查，有近90%的幼兒園將餅干作為幼兒的點心，在如此大的比例下，我們不禁去思考：餅干有哪些教育價值呢？我們應如何利用餅干這一素材對幼兒進行數學教育呢？

二、價值分析

在生活中，餅干是一種常見的食品，它不但有不同的形狀、顏色以及味道，深受廣大孩子喜歡，而且體積小、分量輕，也適合各年齡段的孩子食用。

眾所周知，餅干的形狀多樣，有三角形、長方形、圓形和心形等，可以用來幫助幼兒鞏固對圖形的認識；餅干的種類很多，有手指餅干、動物餅干、數字餅干、夾心餅干、薄脆餅干等，教師可根據餅干的不同種類，來引導幼兒感知和區分餅干的大小、多少，長短、厚薄等方面的特征。

《3-6歲兒童學習與發展指南》指出：“要珍視游戲和生活的獨特價值，創設豐富的教育環境，合理安排一日生活，最大限度地支持和滿足幼兒通過直接感知、實際操作和親身體驗獲取經驗的需要。”在餐點活動中，讓幼兒在親身體驗中對餅干進行咬一咬、擺一擺等操作，并穿插適當的數學教育，這樣不但合理安排了幼兒的餐飲所需，也滿足了幼兒獲取新知識的需要。

三、策略分析

1. 吃圓形餅干學知識——比較大小，認識月牙形

在組織幼兒吃圓形餅干的環節中，教師可以要求幼兒運用視覺觀察餅干的形狀，再想象圓圓的餅干像什么。幼兒的答案五花八門，圓形的餅干像輪胎，像太陽，像盤子，像紐扣……啊嗚一口以后，又像什么？餅干像月亮，像小船，像包包……從中激發幼兒想象的欲望，提高了他們的思維能力。接著，再從中滲透知識點——月亮的形狀就是月牙形。而在幼兒吃餅干的過程中，可以讓幼兒比一比：啊嗚一口咬出來的月亮與其他同伴咬出來的月亮誰大，也可以讓幼兒觀察多咬幾口以后的月亮又發生了怎么樣的變化，是不是越變越小了？為什么會越變越小？然后，再通過一個啟發性的問題讓幼兒猜測吃進去的餅干去哪里了，并契機進行科學教育“食物的旅行”，初步讓幼兒知道吃進去的餅干會從口腔到食管，接著進到胃里面進行消化，通過腸道吸收，最后再把不好的東西以便便的形式排出體外。

2. 吃手指餅干學知識——比較長短，學習排序

在組織幼兒吃手指餅干的環節中，教師可以引導幼兒先咬一口再與原先的餅干比較長短，也可以與旁邊的同伴進行比較，咬了一口之后看誰留下的餅干長。在一次一次的比拼中支持和鼓勵幼兒積極動腦分析問題，讓他們親身體驗到學習數學是自然、輕松和有趣的。

而針對大班孩子還可以學習長短排序：在盤子里準備5根手指餅干，引導幼兒對每根餅干各咬一口，咬出來的長短要各不一樣，再讓他們從長到短或者從短到長進行排序，使之通過對材料的擺弄和操作，充分地感知和體驗，逐步發展邏輯思維能力。

3. 吃夾心餅干和薄脆餅干學知識——比較厚薄

教學前，教師可為幼兒準備夾心和薄脆兩種厚薄相差明顯的餅干，其中夾心餅干一塊，薄脆餅干多塊。在組織幼兒吃餅干的環節中，可以先引導他們對兩塊餅干進行觀察，再比較哪塊餅干薄，哪塊餅干厚，接著再讓幼兒將薄脆餅干疊疊高，看看需要疊加幾塊薄脆餅干才能與夾心餅干一樣厚。在玩疊疊高的游戲過程中，更讓幼兒感知到了兩種餅干的厚薄關系，讓他們在“玩中學，學中玩”，體驗到活動的快樂。

4. 吃動物餅干學知識——學分類

在引導幼兒吃動物餅干的時候，不但可以讓他們在觀察的基礎上根據動物的外形特征說出名稱，還可以嘗試進行簡單分類和概括。如把一大堆動物餅干放在大盤子里，讓幼兒尋找自己喜歡的兩種動物進行分類。也可以加大難度，讓幼兒思考動物可以分為哪些類別，如兩條腿與四條腿的動物、食肉動物與食草動物、在水里生活與在陸地上生活，卵生動物與胎生動物，等等，從而鍛煉幼兒的分析、比較、綜合、概括等各種能力。

5. 吃數字餅干學知識——比較大小、學運算

實踐證明，吃數字餅干能讓幼兒對數字有更加正確的認識，并進行鞏固。對于小中班孩子，可以比較兩個數字的大小；對于大班幼兒，還可以進行加減法的運算，如拿出數字餅干2和3，讓幼兒計算2加上3等于幾，或者做減法。無論吃哪一種餅干，教師在組織過程中都可以讓幼兒數一數自己的盤子里有幾塊餅干，或者要求幼兒從一盤餅干里面拿出幾塊，從而提高幼兒的數數能力。

以上策略只是筆者在餐點活動中所實踐的，當然，餅干的教育價值不僅限于此，只要做一位有心的教育者，在教育活動中就會發現更多、更好的教育內容。

四、實踐結果分析

1. 在吃吃玩玩中提高幼兒的食欲，消除其對數學的陌生感

在操作過程中，幼兒通過運用各種感官進行觀察和學習，不但提高了吃餅干的食欲，還在一個吃吃玩玩的過程中體驗到了快樂。因為在這種生活化材料的操作擺弄中，幼兒擺脫了數學活動中的壓力，親身體驗到學習數學是自然、輕松和有趣的；利用活生生的生活素材，引導幼兒在有意無意間以各種感官感受來自生活的多種數學信息，消除對數學的陌生感。

2. 在吃吃玩玩中提高幼兒學數學的興趣，奠定了數學學習的基礎

餅干這個材料便于幼兒操作，可利用幼兒的好奇心刺激其在操作過程中進行觀察、比較，激發他們主動探索的興趣。在活動中，教師應注重激發幼兒學習的內在動機，引導他們用相關的經驗來理解和解決問題，為學數學積累豐富的感性經驗，奠定數學學習的基礎。

3. 在吃吃玩玩中提高幼兒的交往能力，促進同伴之間的情感

在餐點活動——吃餅干中，幼兒會與同伴比較餅干的大小、長短，也會用餅干出難題考身邊的小伙伴，在這樣比一比、玩一玩、一起討論的過程中，激發了幼兒主動交流的欲望，從而發展他們的交往能力，形成自然的游戲伙伴關系，使幼兒形成合作、友愛的親社會行為。

總之，數學知識本身是抽象的，但它來源于生活，只有把幼兒數學教育生活化，善于創設、發現和利用生活化的數學情境，并利用這些幼兒熟悉的生活情境開展活動，才能使數學在幼兒的眼中不再枯燥、無味，而是生動、有趣的游戲，讓幼兒對數學有一種親近感，體會到數學無處不在，這樣才能使幼兒了解到數學的真正價值，從而享受數學帶來的無限樂趣。

參考文獻：

[1] 教育部基礎教育司.幼兒園教育指導綱要（試行）[M].南京：江蘇教育出版社，2001.

[2] 李季湄，馮曉霞.《3-6歲兒童學習與發展指南》解讀[M].北京：人民教育出版社，2013.

（編輯：朱澤玲）