黑果枸杞產品市場分析

韓菊平

【摘 要】本文通過對黑果枸杞的市場發展現狀、發展中的現存問題的調查研究和分析，以此為黑果枸杞市場的發展提供一些有建設性的對策。

【關鍵詞】黑果枸杞 發展現狀 問題 對策

【中圖分類號】G4 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2016）16-0051-01

一、黑枸杞介紹

黑果枸杞，拉丁文名：Lycium ruthenicum Murr. 茄科、枸杞屬多棘刺灌木，多分枝；分枝斜升或橫臥于地面，白色或灰白色，堅硬，常成之字形曲折，有不規則的縱條紋，小枝頂端漸尖成棘刺狀，節間短縮，漿果球形，皮薄，皮熟后紫黑色，果實里面含豐富的紫紅色素，極易溶于水，屬天然的水溶性花色甙黃酮類。黑果枸杞適合生長于高山沙林、鹽化沙地、河湖沿岸、干河床、荒漠河岸林中。主要在我國甘肅酒泉、青海西部、新疆中部、內蒙古西部、寧夏和西藏等地皆有零星分布。它生長在人類無法生存的荒山野嶺、河床沙灘，為我國西部特有的沙漠藥用植物品種擁有著極強的生命力。

二、黑枸杞產業的發展現狀

（一）市場規模

從2011年起，隨著一夜暴富的頭條新聞，黑果枸杞開始聞名全國，成為醫藥保健市場上的一匹黑馬。截止2015年12月，全國黑枸杞種植面積達15萬公頃，黑枸杞行業直接產值30億元，種植面積和產量在世界排名中穩居第一。其經濟效益更是逐步顯現，2015年，市場上甚至賣出來1萬元左右一斤的價格。在西寧市場上，黑枸杞的價格分別按個頭大小、顏色分級，每斤500元、800元、1200元、2000元不等。

（二）市場定位

經現代科學檢驗，黑果枸杞富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素C、B1、 B2、礦物質、微量元素等多種營養成分。其鈣、鐵、尼克酸含量分別為紅果枸杞的2.3、4.6、16.7倍，而且含有豐富的黑果色素—天然原花青素（紅果枸杞不含），其OPC含量超過藍莓（黑果枸杞含OPC 3690mg/100g；藍莓含OPC 330～3380 mg/100g），是迄今為止，發現OPC含量最高的天然野生植物。原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是Vc的20倍、VE的50倍。與紅枸杞相比，黑枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高于紅枸杞，鉀、錳的含量遠低于紅枸杞，鈉含量相當，游離氨基酸、Vc和脂肪含量遠遠高于紅枸杞，特別是含有紅枸杞所沒有的天然原花青素。其保健功能主要有：抗衰老、改善睡眠；美容養顏，改善皮膚；補腎益精，預防癌癥；護肝明目，增進視力；改善循環，增強體質；防治糖尿病。

因此，有“軟黃金”美譽之稱的黑枸杞如今主要是應用于醫藥保健市場。

（三）相關政策保護

每年到了采摘黑枸杞的季節，當地群眾和外來人員在采摘的過程中采用連枝帶根毀滅性的方式，使野生黑枸杞品種的受到嚴重破壞。而且黑枸杞對生長所處的環境有保護作用。因此， 2015年5月8日，青海省十二屆人大常委會第十九次會議審查批準了海西州十三屆人民代表大會六次會議通過的《海西蒙古族藏族資質野生枸杞保護條例》，并于2015年7月1日起實施。這是我國首部野生枸杞保護條例。

三、在野生黑枸杞發展中存在的問題

（一）黑枸杞品牌影響力度不明顯

市場知名度低，黑枸杞產品存在品種少，種植地點分散、等問題，僅青海地區注冊的黑枸杞產品商標有47種，品牌多而雜，沒有形成具有影響力的黑枸杞品牌，多數枸杞貼牌“青海枸杞”銷售，市場優勢不突出。

（二）市場營銷體系滯后

目前黑枸杞營銷基本靠不同地區的中間商在產地收購后到異地進行銷售。黑枸杞批發、銷售的營銷體系建設滯后，沒有形成一套完整的市場銷售渠道和營銷體系，在市場競爭中處于被動地位，受市場價格波動影響較大，影響黑枸杞產業的長久發展，

（三）黑枸杞優良品種的選育推廣滯后

目前枸杞種植多數從青海引種，其中以青杞一、四、七號居多，具有自主知識產權的“柴杞”、“寧杞”系列品種的推廣研發還處在初級試驗階段，優良品種的選育推廣落后于市場銷售的需要。

（四）黑枸杞生產經營管理技術不成熟

工作人員缺乏黑枸杞種植、監管的成熟經驗和技術，對黑枸杞種植、修剪、撫育、災害防治、加工等技能掌握不全，導致黑枸杞管理水平低。

四、思考和建議

（一）堅持質量優先與品牌建設相結合

以保障黑枸杞質量為目標，強化學習黑枸杞的種植、采集、初加工等技術，完善監管體制，不斷提高黑枸杞的質量。實施品牌戰略，強化品牌建設的意識，加強黑枸杞國際品牌化，全面提高黑枸杞品牌的知名度和市場競爭力。建立黑枸杞大規模種植、加工、收購、包裝、運輸、銷售等完整體制，實現來源可查、去向可追、責任可究。

（二）堅持企業自主宣傳與政府推廣相結合

要傳統媒體和新型媒體相結合，利用報紙、廣播、電視、網絡，多層次、多角度、全方位、持續性地宣傳品牌黑枸杞產品及產品的相關優勢；積極參與國內外各種博覽會、推介會、商交會和洽談會，開拓國內外市場，打造中國黑枸杞文化。此外，還可以把產業發展與旅游業銜接在一起，提升黑枸杞的市場知名度。

（三）堅持資源保護和可持續發展相結合

實行保護性開發和合理利用資源，大力發展野生黑枸杞的種植，加強對瀕危和緊缺黑枸杞品種的保護和人工栽培研究，保護野生資源及生態環境，擴大野生黑枸杞的產業持續健康快速發展。

總結

由于品種單一、種植技術落后、管理體系的不完善以及宣傳力度不夠等因素，黑枸杞市場還沒有打開，很多人對黑枸杞還不了解，甚至一無所知。制定合理的發展規劃、完善市場管理體系、提高種植技術和加大宣傳力度已經成為近期黑枸杞市場亟待完成的任務。黑枸杞的營養價值和保健價值是毋庸置疑的，隨著黑枸杞知名度的不斷提高，市場需求量將不斷擴大，黑枸杞的發展潛力巨大，前景大好。

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