沿淮地區洋蔥栽培技術

劉梅 薛振東

摘 要：該文根據阜南實際種植情況，從洋蔥的育苗、栽培及田間管理技術進行了詳細的介紹，為改善當地種植洋蔥的落后技術，提高洋蔥產量提供技術參考。

關鍵詞：沿淮地區；洋蔥；栽培技術

中圖分類號 S63 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）11-0063-02

洋蔥，別名圓蔥、蔥頭等，百合科2a生草本植物，沒有主根，根為弦線狀，長日照作物，蔥外皮一般為紅色或黃色。洋蔥含有前列腺A，能降低血管阻力，降低血粘稠度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、抗衰老、預防骨質疏松，是適合中老年人的保健食物。食用方式多樣，生食、涼拌、炒食均可，深受人們的喜愛，是餐桌上不可或缺的美食之一，市場銷售前景廣闊。

阜南縣菜農一直有種植洋蔥的習慣，隨著近年來產業結構調整，其種植面積也在不斷擴大，而種植技術相對落后，致使產出的蔥頭質量合格率低，嚴重影響商品價格，菜農收入偏低。為此阜南縣農科所特立項進行洋蔥種植栽培技術研究，幾年來逐漸掌握并完善了新的栽培技術，使產量得到大幅提升，并將此技術進行推廣，受到菜農的歡迎，現將洋蔥的栽培技術總結如下：

1 播種

1.1 苗床地準備 選擇2a未種過蔥、蒜、韭菜類蔬菜，土壤疏松、肥沃、排灌方便的地塊作為育苗床。育種面積為栽培面積的1/15左右。苗床畦面寬1.5m，長可根據用種量定，一般10～20m，方便操作。將床土翻勻，按10kg/m2腐熟好的有機土雜肥、三元硫酸鉀復合肥70g/m2 施肥，淺耕細耙，播種前把苗床澆足水，浸透不見明水，在土面上用50%多菌靈粉劑800倍液均勻噴施（預防苗期猝倒）。

1.2 播種 將種子均勻撒在苗床內，（因蔥種小又輕，可摻土或沙撒播即可均勻分布），然后薄撒一層基質土（在拔苗時容易提苗）再覆蓋事先篩過的細土，約1cm厚即可，播后再噴灑一遍農藥。播種結束后，在畦面上覆蓋薄膜提高地溫，確保一播全苗。播種時間在9月5-10日。

2 苗床管理

2.1 水肥管理 出苗后要適量灌水，既不能灌水過多導致幼苗陡長，又要防止干旱造成幼苗枯死。中期結合灌水追施尿素，用量150kg/hm2，要使尿素很快溶解滲入地面，一是減少化肥損失，二是避免傷苗。在定植前15d左右對洋蔥苗進行葉面噴灑0.2%磷酸二氫鉀，可以提高洋蔥定植后的定根能力。

2.2 間苗 幼苗長至2～3葉時進行第一次間苗，去除弱苗及劣苗，苗間距3～5cm。當3～4葉時再次進行間苗，間距7～8cm。

3 移栽

3.1 苗齡 當秧苗5葉，苗齡50d，株高15～20cm左右，假莖粗0.5～0.7cm即可移栽。移栽前7d進行煉苗，移栽前1d澆足水讓土壤濕潤，以利拔苗減少損傷。

3.2 移栽 移栽前結合耕地施農家肥15 000kg/hm2、過磷酸鈣300kg/hm2、硫酸鉀300kg/hm2，整平耙碎。畦與畦間距30cm，畦面寬1m，面上鋪設微噴帶，上輔黑色地膜。當地農民自制一種播種工具，能在畦面上插出均勻的孔洞，保持行距15cm，株距10cm，深度2～3cm（1hm2密度為45萬株左右），先插孔后移栽，在移栽時畦面兩邊各站一人，不踩踏畦面，把蔥苗放在洞內然后覆土（覆土不可過深，不可埋過第一片葉）。大小苗分類移栽，便于管理，定植后澆水。

4 田間管理

4.1 水分管理 洋蔥移栽后澆第一次水，以澆透為主（3cm左右），以利返苗。此后冬前一般不用澆水。

4.1.1 返青水 當洋蔥長至7～8片葉，開始返青時澆水。掌握好時間，如果澆水過早，導致地溫降低致使洋蔥生長緩慢，成熟期延長，影響商品價格；如果澆水過晚，由于缺水則容易形成干尖，損傷蔥苗，影響產量。

4.1.2 膨大水 洋蔥膨大期是其一生中需水量最大的時期。基本5d澆一次水。如果缺水會造成洋蔥鱗莖膨大受阻，鱗片粗糙，商品性降低。在收獲前12周要控制灌水，使鱗莖組織充實，加速成熟，防止鱗莖開裂。

4.2 肥料管理 洋蔥需肥量較大，在澆膨大水時隨水補肥，1hm2用磷酸二氫鉀可溶性肥料150～225kg，此階段一定少用氮肥，避免洋蔥貪青造成蔥頭生長慢影響質量。

5 病蟲草害防治

5.1 農業防治 實行作物輪作。收獲時地面的病殘體一定要清理干凈，以減少下茬的浸染源。選地時要安排在排灌方便的地塊，干旱能澆，漬澇可排。

5.2 藥物防治 重點抓好霜霉病、灰霉病、薊馬的防治。防治霜霉病、灰霉病用72.2%普力克水劑600倍液或58%甲霜靈.錳鋅可濕性粉劑500倍液或50%烯酰嗎啉.錳鋅可濕性粉劑1 000倍液或50%灰霉靈可濕性粉劑800倍液噴霧防治。蔥薊馬蟲體小，隱蔽性強不容易發現，但危害性不容忽視，一定要定期預防，每10d打一次殺蟲劑， 用24%抗呀吡蟲啉可濕性粉劑225～300g/hm2或40%啶蟲脒可溶性粉劑45～75g/hm2或36%噻蟲啉水分散粒劑450～750/hm2或25%噻蟲嗪水分散粒劑120～225g/hm2，防治過程中各種藥物交替使用，以防產生抗性。由于鋪設黑地膜，畦面草量不多，建議使用人工除草，一是無殘留，二是免受除草劑藥害。

6 適時收獲

當洋蔥根莖有70%倒莖，30%還是活桿時就可收獲。此時洋蔥顏色鮮艷，商品性好，價格高。當季銷售不完的洋蔥就要儲存，儲存有兩種方式，一是在采收前10d左右用青鮮素0.25%水溶液，1hm2用量750～1 050kg在田間噴施，收獲后放置陰涼干燥的地方可儲存到春節銷售。二是冷庫儲存，在8月下旬洋蔥脫離自然休眠之前裝箱存放于冷庫，溫度控制在0～3℃，隨時銷售。

（責編：吳祚云）