檸檬香茅精油抗氧化活性測定

鞠玉棟 吳維堅 楊敏 鄭菲艷 李珊珊 邱珊蓮 林霜霜 鄭開斌

摘 要：該文采用DPPH法研究了檸檬香茅精油抗氧化活性，結果表明，檸檬香茅精油對DPPH自由基的清除率最高達91.51%。檸檬香茅精油可作為天然抗氧化物質(zhì)進一步開發(fā)利用。

關鍵詞：檸檬香茅；精油；抗氧化活性

中圖分類號 TQ461 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）11-0042-02

Determination of Antioxidant Activity of Cymbopogon citratus Essential Oil

Ju Yudong et al.

（Subtropical Agriculture Institute， Fujian Academy of Agriculture Sciences，Zhangzhou 363005，China）

Abstract：The antioxidant activity of Cymbopogon citratus essential oil was detected by clearance rate of DPPH.The result showed that DPPH free radical clearance rate was up to 91.51%.Cymbopogon citratus essential oil can be used as natural antioxidant compounds further development and utilization.

Key words：Cymbopogon citratus；Essential Oil；Antioxidant activity

生物體內(nèi)的自由基以及由其引起的氧化反應是導致生物衰老及某些疾病的重要因素，目前在醫(yī)療保健、美容化妝、食品等領域普遍使用人工合成抗氧化劑，已證實某些合成抗氧化劑存在潛在的生物毒副作用[1]。近年來，研究者發(fā)現(xiàn)以天然材料為原料提取或精制得到的天然產(chǎn)物在抗氧化活性、清楚自由基作用方面往往有著突出表現(xiàn)，因此，天然抗氧化劑鑒別及其抗氧化活性研究已成為研究的熱點。藥用芳香植物中普遍存在具有抗氧化作用的活性成分，這些活性成分對于抗癌、防癌、抗衰老、預防心血管疾病，提高人們身體健康均有積極的作用[2]。據(jù)報道，薰衣草精油[3]、肉豆蔻精油[4]、沉香葉片提取物[1]、降香[1]均具有明顯的抗氧化作用。本研究以檸檬香茅精油為試驗材料，采用DPPH（二苯代苦味酰自由基）法研究其抗氧化活性，以期為芳香植物天然抗氧化物質(zhì)綜合開發(fā)利用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試劑與儀器 DPPH（1，1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl），Sgma，用無水乙醇溶解，配制0.5mg/mL濃度，避光保存7d內(nèi)使用。檸檬香茅精油，以本所種植檸檬香茅為試驗材料，采用水蒸氣蒸餾法提取精油，配制成5mg/mL，10mg/mL，20mg/mL，40mg/mL，80mg/mL，160mg/mL，320mg/mL濃度備用。其它化學試劑均為國產(chǎn)分析純。酶標儀，美國Thermo公司，96孔板，格雷西亞化學技術有限公司。

1.2 測定方法

1.2.1 光譜掃描 用0.5mg/mL DPPH溶液進行全波長光譜掃描，讀取最大吸收峰波長，保存掃描圖像，以確定本實驗使用的波長。

1.2.2 檸檬香茅精油抗氧化活性測定 檸檬香茅精油和薰衣草精油配制成5mg/mL，10mg/mL，20mg/mL，40mg/mL，80mg/mL，160mg/mL，320mg/mL濃度溶液，100μL樣品+100μLDPPH，從0～60min每5min測定一次光度值，每個濃度測定10次，取平均值。清除率按以下公式計算，用Excel制圖。

清除率（%）=（1-[As-ArA0]）×100

注：As=100μL樣品+100μLDPPH，Ar=100μL樣品+100μL無水乙醇，A0=100μL無水乙醇+100μLDPPH

2 結果與分析

從表1和圖1中可以看出，檸檬香茅精油對DPPH自由基有清除作用，從5～160mg/mL隨著濃度升高清除率逐漸升高，最高達91.51%。

3 結論與討論

DPPH是一種非常穩(wěn)定、可以長時間保存的自由基，經(jīng)常被用來作為測試抗氧化試劑，廣泛用于清除自由基物質(zhì)性質(zhì)的研究。DPPH在有機溶劑中其孤對電子在517nm附近有強吸收（顯深紫色），當有機清除劑存在時，孤對電子被配對，吸收消失或減弱，通過測定吸光度，可得到樣品對DPPH自由基消除率，以此評價自由基清除劑的活性。DPPH法是用以評價天然抗氧化劑抗氧化活性的一種快速（反應時間僅需20min）、簡便、靈敏可行的方法[5，6]。本試驗證實檸檬香茅精油具有很強的抗氧化能力，可作為天然抗氧化劑開發(fā)利用。

人工合成抗氧化劑已被證實對人體存在潛在危害。當前，在化妝品、保健品中，大量使用人工合成抗氧化劑，這既對消費者身體造成身體損害，又直接影響了相關產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展和出口貿(mào)易，天然抗氧化活性物質(zhì)取代人工合成抗氧化劑將是大勢所趨。檸檬香茅香精油被廣泛應用于化妝品和芳療保健，本研究旨在為芳香植物精油將來作為一種綠色、無毒、對人體有益的抗氧化劑來源提供理論依據(jù)，隨著對芳香植物精油研究的深入，將來有望使更多芳香植物精油得到開發(fā)利用，更好地為人類健康服務。

參考文獻

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[2]黃春，丁宵霖.黃酮類化合物在不同氧化體系中的抗氧化作用研究[J].食品與發(fā)酵工業(yè)，1996（3）：46-53.

[3]王玉芹，孫亞軍，施獻兒.薰衣草精油的化學成分與藥理活性[J].國外醫(yī)藥植物藥分冊，2004，19（1）：5-8.

[4]李榮，孫健平，姜子濤.肉豆蔻精油抗氧化性能及清除自由基能力的研究[J].食品研究與開發(fā)，2009，30（30）：75-80.

[5]胡喜蘭，韓照祥，陶瑩，等.DPPH法測定17種植物的抗氧化活性[J].食品科技，2006，10：264-268.

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（責編：張宏民）