蛋雞營養和飼料新技術

□王愛勇（河南駐馬店農業學校）

蛋雞營養和飼料新技術

□王愛勇（河南駐馬店農業學校）

蛋雞市場不景氣，雞場如何盈利，跟管理有關系。養殖企業有兩點：一是養好；二是生產成本降低。沒有養好，再低的成本也沒用；如果養得再好，成本很高也很麻煩。

一、蛋雞營養

關于配方，配方的設計不單單是常規的設計，而且如何降低生產成本，就是說飼料成本如何降低，能降低多少。做飼料是做性價比，性價比是多少這個很關鍵。原料在變，配方要變，價格在變，配方要變，這才是符合科學標準和經濟標準。

（一）育雛雞

雛雞料里除了玉米、豆粕、次粉、發酵豆粕外還可以加魚粉，加3%的魚粉，魚粉11000元/噸，20個蛋白，1.05的賴氨酸水平，2950的能量?，F在的成本是2837元/噸。小雞料一旦賴氨酸足夠，2850的能量都夠。

目前，發酵豆粕4200元/噸，次粉1750元/噸，玉米1600元/噸，小麥麩1200元/噸，豆粕2890元/噸，可以看一下DDGS加料3個點，進口的DDGS1850元/噸，芝麻粕2000元/噸，加料2.71，大豆油加一點，應該說是一噸料的成本在2000元以下，所以說吃2800元/噸的料，養雞的成本確實是比較高。

（二）青年雞的配方

青年雞的配方：16.5個蛋白，0.8的賴氨酸水平，2800的能量，玉米次粉、小麥麩、大豆粕、芝麻粕、DDGS（進口的），成本價是2267元/噸，如果算的話，2100元肯定夠了，因為玉米的價格和其它原料的價格降下來了。

（三）產蛋雞料配方

16個蛋白，0.75的賴氨酸水平，2720代謝能。說實話，外賣的飼料的代謝能原來一般估計做到2600或2650，現在做到2700，已經超標準了。如果再算算成本2000元/噸都不到，這個配方用了40%的次粉、27%的玉米、麩皮10%，芝麻粕、豆油、豆粕基本不用，所以說營養夠了就行。

設計配方有兩個原則，一是科學原則。它必須是科學的，不科學不行，要滿足它的營養需求，這些指標要夠。二是經濟原則。經濟原則就是說本地有的農副產品原料要敢于使用、大量使用。

在科學的情況下，像芝麻粕里面蛋氨酸含量高，大量使用蛋氨酸的情況下，你的成本要拉低很多，這就是經濟原則。再就是酒精糟，酒精糟大概含蛋白是22～24個，賴氨酸的水平相對高。價格是1000元/噸，它的價值相當于2000元多。所以說，省1000塊錢出來了。豬場用完了以后出現什么結果？肉質有變化，豬肉變得好吃。杜長大豬加了這個以后基本上有土豬肉味，蛋雞體系的營養增加，也要考慮這個問題。

雞場的生產水平等于什么？等于遺傳。品種加上營養，營養水平怎么樣，還有環境的控制，管理很重要，所以乘于所有的管理，才是雞場的生產水平和生產效率。

這些都是養雞過程中需要考慮的問題。有些小散戶可能考慮不了，那么，小散戶就應該形成合作社，捆綁起來來考慮這個問題。從剛才的角度看，雛雞料掙養殖戶2000元/噸，其它料也得掙養殖戶500元/噸。平均下來，多掙300～400元/噸，一年用多少料，養殖場多花了多少錢。所以飼料的問題養殖企業要積極主動地整合，跟飼料廠整合，跟蛋品加工廠整合，整合了以后蛋價會好一點，投入會低一點。

二、蛋雞保健

什么叫保??？保健是保持健康，用藥的時候是治療而不是保健。飼料里面加抑制劑、維生素調理胃腸道，這叫保健（保持健康）。用葡萄糖飲水、維生素C飲水，這叫保健，這是營養需要的東西。保健一定是保持健康，不是用藥，用藥肯定是治療。有些雞沒事的時候就用藥，一批批往上用。只要一用藥，胃腸道出問題，代謝就出了問題。

通常，雞舍的氨氣要求是10 ppm，如果我們進去感覺熏人了，那已經是50 ppm，超了5倍，那么環境控制就不達標。此外，空氣中的氧氣含量、溫度，都要要進行檢測。

溫度生長曲線。從出生開始從32℃下來，高溫正負錯1℃左右，有些溫度忽高忽低，尤其是在育雛期間。溫度不穩定的情況下，它對維生素和微量元素等營養的需求量大量增加，所以我們叫應激。在應激的情況下需要大量增加營養。在大量增加營養的情況下，飼料的營養不夠機體的需要就會出問題，所以說，雞十二指腸外黏膜出血、翅膀下面出血。其實是維生素E、B1、B2的缺乏癥。

對飼料品質影響較大的飼料原料像玉米，包括品種、水分、霉變、雜質、成熟度、豆粕、花生粕、棉籽粕、菜籽粕等，建議大的雞場建化驗室，把基本的東西做一做，測一測?？梢钥匆幌?，不同品種的玉米不一樣，好的蛋白在8.7～8.8，還有的蛋白在7.5以下。對于脂肪。不同玉米的品種脂肪含量也不同，脂肪有4%多的，還有2.5%以下的，還有2%以下的，還有3%左右的。脂肪偏差這么多，又沒有一個標準。就會影響雞的生長。所以說飼料原料含量要考慮，營養要考慮。

三、幾點建議

第一，把思路放開，主動出擊擁抱飼料廠、擁抱蛋雞加工廠。

誰的飼料廠比較合適，就跟他談，成為你的飼料加工基地。跟對方要溝通，配方公開，因為飼料廠具有采購的優勢。企業大的自己弄，企業小的合伙去找飼料廠談談，不行就整合。

第二，配方價格差這么多，要充分依靠組織、依靠協會、依靠團隊。

第三，養殖企業比較大的，做好化驗室。

第四，關注好環境，注意好雞的保健，而不是用藥。

完成一個沒有難度的項目，對專業來說是一種侮辱，所以說我們要干專業的事情，不要干不專業的事情。養雞的擅長的是養雞，搞營養的擅長的是營養，搞治療的擅長做治療，搞設備的、環境的擅長搞設備和環境。所以充分利用互聯網思維，整合資源，把雞養好。（本刊根據第三屆（2015）河北省蛋雞產業發展大會講課內容整理報道，未經作者本人審閱）