威海：谷雨到 鲅魚(yú)跳

徐春暉

俗語(yǔ)說(shuō)：“谷雨到，鲅魚(yú)跳”。每年谷雨前后，隨著威海近海海域水溫的回升，大量鲅魚(yú)從南方洄游到威海近海海域，漁民捕撈上岸，這些鲅魚(yú)被稱(chēng)為本地鲅魚(yú)。

近日在威海漁港碼頭看到，隨著幾艘漁船的靠岸，從船上卸下來(lái)的海產(chǎn)品很快被等候多時(shí)的人們團(tuán)團(tuán)圍住，而其中最為搶手的，還是今年首次亮相的本地春鲅魚(yú)。筆者發(fā)現(xiàn)，不到半小時(shí)，幾筐全身呈藍(lán)綠色，背部有明顯藍(lán)色斑點(diǎn)的本地大鲅魚(yú)就被搶購(gòu)一空，畢竟物以稀為貴，但搶鮮上市的本地大鲅魚(yú)的價(jià)格卻并不便宜，3斤以上的大鲅魚(yú)售價(jià)36-40元，3斤以下的鲅魚(yú)售價(jià)在20元左右。據(jù)漁民介紹，雖然今年收獲的鲅魚(yú)比往年有些少，但是大鲅魚(yú)的銷(xiāo)售價(jià)格卻跟往年基本持平。

漁民谷大叔告訴筆者，從他了解的海上捕撈鲅魚(yú)情況看，目前，海上生產(chǎn)作業(yè)船還不是太多，所捕撈的鲅魚(yú)產(chǎn)量也不算太大，關(guān)鍵是現(xiàn)在水溫還不算高，現(xiàn)在也只是洄游鲅魚(yú)的‘前頭部隊(duì)，估計(jì)再等10天左右，鲅魚(yú)的捕撈量就上去了。

雖然今年海上捕撈鲅魚(yú)的數(shù)量有所減少，但價(jià)格卻與往年同期變化不是太大。據(jù)市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)商介紹，與近來(lái)瘋狂上漲的蔬菜、豬肉價(jià)格相比，水產(chǎn)品的價(jià)格則相對(duì)低調(diào)了很多，尤其是鮮魚(yú)市場(chǎng)的價(jià)格整體波動(dòng)不是太大，也就是說(shuō)，目前鮮魚(yú)市場(chǎng)的貨源比較充足，市場(chǎng)價(jià)格整體不高，像近期市場(chǎng)新鮮海捕大牙鲆魚(yú)每斤價(jià)格也就在30元左右，可以說(shuō)是非常親民。

而對(duì)于后期本地大鲅魚(yú)的價(jià)格走勢(shì)，市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)商介紹說(shuō)，由于本地大鲅魚(yú)剛剛上市，市場(chǎng)貨源還是有些緊張，預(yù)計(jì)五一節(jié)前市場(chǎng)本地大鲅魚(yú)的價(jià)格走低的可能性不會(huì)太大，甚至市場(chǎng)價(jià)格還會(huì)小幅走高；但五一過(guò)后，隨著氣溫回升，大量鲅魚(yú)洄游到威海海域，本地鲅魚(yú)的上市量越來(lái)越多，市場(chǎng)價(jià)格將會(huì)大幅下降，預(yù)計(jì)能降到15-20元一斤。所以，喜歡品嘗春鲅魚(yú)鮮美滋味的消費(fèi)者們，咱不妨再等一等。