產量保持穩定增長轉型升級步伐加快

展望未來10年，中國奶業生產將保持穩定增長，消費升級步伐將明顯加快，奶制品進口將繼續增加。

產量將保持穩定增加。2016年，受中小養殖戶退出，大規模牧場擴張放緩影響，奶類產量將略有下降，預計為3879萬噸，同比減少0.3%?！笆濉逼陂g，伴隨“糧改飼”，農牧業結構調整，奶業轉型升級步伐將進一步加快，我國奶業將從徘徊期調整進入一個“平穩增長”時期，優質化、規模化、標準化、機械化和一體化將成為奶業發展的重要方向，預計2020年奶類產量將達到4200萬噸，比 2015年增長8.0%；展望后期，伴隨奶業產業一體化的推進和現代化奶業產業體系的建立，奶業的產業鏈和價值鏈將得到明顯提升，中國奶業發展的質量和競爭力將明顯增強，預計2025年奶類產量將達到4500萬噸，較2015年增長15.7%。但從長期看，受環境保護因素和資源短缺的制約，展望期間奶類產量的年均增速將從過去10年的3.1%放緩至1.5%。

消費將保持持續增長。2016年，受奶制品加工回暖和消費水平回升影響，奶類消費量預計為5182萬噸，同比增長3.4%?！笆濉逼陂g，伴隨城鄉居民生活水平提高、城鎮化推進、全面二孩政策放開和學生飲用奶計劃的推廣，中國奶類消費將保持快速增長態勢，預計2020年將達到5758萬噸，比2015年增長14.9%。展望后期，中國奶制品的安全質量水平有望顯著提升，消費者生活水平、飲食結構和消費信心將加快升級，預計2025年奶制品的消費量將達到6320萬噸，較2015年增長26.2%。

進口將繼續增加。預計2016年奶制品進口量（折鮮量）為1295萬噸，同比增長16.6%。展望“十三五”，受需求提升和內外價差的雙重驅動，中國奶制品進口仍將增加，2020年將達到1588萬噸，比2015年增長43.1%，2025年達到1880萬噸，比2015年增長69.4%。其中鮮奶、乳酪和奶粉預計成為進口增長較快的奶制品。但是伴隨中國奶業調結構、降成本等措施的推進，中國奶業自身發展的能力也將有一定的增強，基于此，2016-2025年奶制品進口量年均增長率預計為5.4%，將明顯小于過去10年13.2%的水平。

價格波動調整中保持上漲。2016年，受國際奶制品供給充足、奶價整體下行、市場消費疲軟等因素影響，中國原料奶收購價格仍有可能波動調整，下半年隨著世界奶業主產國產量的調整，預計國際市場供需關系將有所改善，國內奶業形勢會隨之好轉。展望“十三五”，受資源環境約束和奶牛養殖成本不斷上升影響，原料奶收購價格仍有上漲空間，奶制品零售價格將保持高位平穩運行。