牛自勉：賦予蘋果第二次青春

文新

從農(nóng)村走向農(nóng)業(yè)大學(xué)再走上農(nóng)業(yè)科研崗位，牛自勉深知農(nóng)業(yè)最缺乏什么、農(nóng)民最盼望什么、農(nóng)村最需要什么；作為一名農(nóng)業(yè)科研工作者，牛自勉也深知自己肩負(fù)的重大責(zé)任和神圣使命。33年如一日，他追求科研創(chuàng)新的步伐絲毫沒有懈怠過，他將果樹技術(shù)體系不斷完善完備，力求精益求精地呈現(xiàn)給果農(nóng)和他所鐘愛的科研事業(yè)。

革命型的新技術(shù)

1999年冬天，牛自勉研究員對(duì)臨猗縣三管鎮(zhèn)三管村農(nóng)民王斌的三畝多果園進(jìn)行高光效樹形改造。在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)推廣部門抱著試試看的質(zhì)疑心態(tài)下，在農(nóng)民們的保守觀望態(tài)度中，甚至伴隨著王斌妻子不理解的吵鬧聲，蘋果高光效樹形改造拉開了序幕，由此點(diǎn)燃了山西省蘋果高光效樹形改造的星星之火，也開啟了我國蘋果生產(chǎn)二次革命的序幕。

蘋果高光效樹形，是指樹體光能利用好、光合效率高、果實(shí)品質(zhì)好的樹形。

目前山西省的蘋果面積已經(jīng)發(fā)展到500萬畝以上，占全國蘋果栽培總面積的16%，是名副其實(shí)的蘋果生產(chǎn)大省。山西省蘋果分布多位于丘陵干旱、半干旱果園，主要采用喬化密植栽培模式，進(jìn)入盛果期之后隨著樹體的增大普遍存在樹形紊亂樹冠郁閉、光合效率下降、果實(shí)品質(zhì)不良、果樹經(jīng)濟(jì)壽命縮短等生產(chǎn)問題，影響了特色果業(yè)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

1993年，針對(duì)我國大面積喬化果園樹體郁閉的突出問題，由國家外專局、國家科技部牽頭，我國開始引進(jìn)日本開心樹形管理技術(shù)，并在北京昌平建立了第一個(gè)蘋果開心樹形試驗(yàn)果園——中日友好示范果園。牛自勉研究員作為中方合作單位的派駐專家，與中日專家一道在該示范果園系統(tǒng)進(jìn)行了蘋果開心樹形的結(jié)構(gòu)簡化和快速成形試驗(yàn)，將日本蘋果開心樹形的精髓水平葉幕整形技術(shù)引入了我國，并形成了蘋果小冠開心樹形的研究成果。

1999年，鑒于山西省果園郁閉的突出問題，省農(nóng)科院成立了蘋果新樹形項(xiàng)目協(xié)作組，由時(shí)任果樹研究所副所長的牛自勉研究員擔(dān)任項(xiàng)目主持人，開始在省內(nèi)實(shí)施黃土高原地區(qū)蘋果高光效樹形改造系統(tǒng)研究工作。項(xiàng)目實(shí)施得到了國家科技部地方重大項(xiàng)目和山西省科技廳農(nóng)業(yè)重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目的支持，并由運(yùn)城市科技局組織當(dāng)?shù)乜萍疾块T配合，實(shí)施跨地區(qū)、跨部門的技術(shù)攻關(guān)與技術(shù)推廣協(xié)同作戰(zhàn)的戰(zhàn)略，在蘋果重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)臨猗縣、萬榮縣、平陸縣、芮城縣和運(yùn)城市鹽湖區(qū)進(jìn)行蘋果高光效樹形試驗(yàn)示范，5個(gè)縣區(qū)首批建立了16個(gè)蘋果高光效樹形試驗(yàn)示范果園。

王斌家的果園通過首批樹形改造試驗(yàn)，收到了立竿見影的效果，第二年果園的畝均收入由原來的3500元左右變?yōu)樯先f元。2003年，省科技廳組織專家鑒定后認(rèn)為，此項(xiàng)科研成果達(dá)到國際先進(jìn)水平，有關(guān)專家評(píng)價(jià)“這是我國蘋果生產(chǎn)的二次革命”。

造福三晉大地百萬果農(nóng)

蘋果高光效樹形改造技術(shù)試驗(yàn)成功后，通過果農(nóng)的口口相傳，前來參觀取經(jīng)的果農(nóng)絡(luò)繹不絕，周邊縣區(qū)的很多果農(nóng)也來一看究竟。在臨猗縣三管鎮(zhèn)的示范果園里，最初每年接待參觀的果農(nóng)超過一萬余人，臨猗縣政府多次在三管鎮(zhèn)召開樹形改造現(xiàn)場觀摩會(huì)。為了在全省范圍最大力度推廣蘋果高光效樹形改造技術(shù)，使更多果農(nóng)得到實(shí)惠，二十多年來，牛自勉研究員帶領(lǐng)項(xiàng)目組先后深入全省各地推廣技術(shù)，手把手指教農(nóng)民樹形改造技術(shù)，在三晉大地上留下了省農(nóng)科院服務(wù)三農(nóng)的佳話。

“牛博士，你的樹形改造給我父親的果園帶來了二次青春，也給我父親帶來了二次青春。作為兒女，我們希望他健康長壽，能安度晚年，但他把果園當(dāng)成命根子，把果樹管理當(dāng)成終身不放棄的事業(yè)，是你的技術(shù)讓他在果樹管理上增強(qiáng)了信心和干勁，收獲了經(jīng)驗(yàn)，這種效果即使是兒女把他們接到城里生活也不能比的……”這是萬榮縣裴莊鄉(xiāng)西衛(wèi)村衛(wèi)增才的兒子衛(wèi)晉生給牛自勉研究員的一封來信。衛(wèi)增才老人今年已經(jīng)70多歲，是個(gè)有40多年黨齡的老黨員，也是個(gè)果樹迷。2004年省農(nóng)科院到萬榮縣搞蘋果高光效樹形試驗(yàn)，他冒著家人反對(duì)、村民嘲諷的壓力，帶頭把家里的5畝成齡果園交出來做試驗(yàn)。為了能夠盡快學(xué)習(xí)掌握高光效果園改造技術(shù)，他與省農(nóng)科院技術(shù)人員結(jié)成了朋友，在家里為技術(shù)人員布置了宿舍，與技術(shù)人員同吃同住同勞動(dòng)，每年冬春冒著嚴(yán)寒爬到5米多高的樹上整形修剪，夏天頂著酷熱到果園拉枝、疏果、套袋，嚴(yán)格實(shí)施每一項(xiàng)技術(shù)。幾年下來該果園不僅樹形整齊漂亮了，果個(gè)變大了，而且果實(shí)著色和口感都有了明顯提高，每公斤果實(shí)平均賣到6元左右，畝產(chǎn)值接近2萬元，比周圍沒有進(jìn)行樹形改造的果園產(chǎn)值提高了一倍以上。老人因此精神煥發(fā)，逢人就夸牛自勉研究員的技術(shù)高超。在他的示范帶動(dòng)下，目前西衛(wèi)村已經(jīng)有100多個(gè)農(nóng)戶、600多畝果園加入了樹形改造行列。

為了讓技術(shù)能夠以最快的速度落地生根并開花結(jié)果，牛自勉研究員也將培養(yǎng)重點(diǎn)放在鄉(xiāng)土專家、果業(yè)大戶、專業(yè)合作社等這些能夠起到帶頭和示范效應(yīng)的“二傳手”身上。

臨猗縣吳忠定蘋果種植專業(yè)合作社成立于2009年，是為配合蘋果高光效樹形改造而成立的。該合作社現(xiàn)有果園面積6100畝。社長吳忠定就是一個(gè)“二傳手”鄉(xiāng)土專家。吳忠定的蘋果園樹齡大、產(chǎn)量高，是臨猗縣數(shù)一數(shù)二的好果園，但隨著樹齡的增大，近年來頗受果園郁閉的困擾。為此，他出國考察學(xué)習(xí)、參觀省內(nèi)外果園，發(fā)現(xiàn)牛自勉研究員的中高干開心樹形改造技術(shù)最適合他的果園，于是他義無反顧地帶頭實(shí)施了蘋果高光效樹形改造技術(shù)。項(xiàng)目實(shí)施初期，他配合省農(nóng)科院做試驗(yàn)、搞示范，忍著心痛鋸掉一個(gè)個(gè)郁閉的大枝，挖除一株株過密的大樹，總擔(dān)心影響果園收成。到了當(dāng)年秋天果園產(chǎn)量不但沒減，果個(gè)反而大了，果面著色好了，果實(shí)品質(zhì)的改變遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了他的預(yù)想，果園畝產(chǎn)值由改造前的5300元增加到1萬元。從此他滿懷信心地投入了蘋果高光效樹形改造工作中，果園效益連年提高，2014年更是達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的每畝3萬元。在他的示范帶動(dòng)下，該合作社的6100畝果園全部進(jìn)行了高光效樹形改造，2014年平均畝產(chǎn)達(dá)2610公斤，每公斤果實(shí)8元以上，畝產(chǎn)值超過2萬元，果品出口到澳大利亞、英國等國家。

在牛自勉研究員的記憶中，這樣的例子不勝枚舉，也非常讓他感動(dòng)：在曲沃縣曲村鎮(zhèn)下陳村，果農(nóng)韓斌一直保存著好幾年前為他拍的照片；在萬榮縣裴莊鄉(xiāng)西衛(wèi)村，預(yù)計(jì)500多人的培訓(xùn)課來了2800多人；在隰縣培訓(xùn)，前來聽課果農(nóng)的摩托車排隊(duì)一公里多；太原市小返鄉(xiāng)通過人代會(huì)議案請(qǐng)他到村里規(guī)劃改造果園……15年來，牛自勉研究員的足跡遍布全省7市33個(gè)縣區(qū)，累計(jì)培訓(xùn)技術(shù)二傳手3000余人，培訓(xùn)果農(nóng)10萬余人，目前該技術(shù)推廣面積超過100萬畝，每年果園增收15億元以上，為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展與農(nóng)民致富做出了重大貢獻(xiàn)。

將技術(shù)體系完善完美

牛自勉研究員認(rèn)為，在蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，一方面需要研究示范新植果園早產(chǎn)豐產(chǎn)技術(shù)，另一方面需要推廣現(xiàn)有的果園高光效樹形改造技術(shù)，通過成齡蘋果園的樹形改造，改善光照、穩(wěn)定產(chǎn)量、提高品質(zhì)、增加效益，使果園的經(jīng)濟(jì)壽命由20-25年增加到50年，實(shí)現(xiàn) “減枝不減產(chǎn)、減樹不減收、優(yōu)質(zhì)增效益、結(jié)果五十年”的經(jīng)濟(jì)目標(biāo)。

在樹形改造推廣應(yīng)用實(shí)踐中，牛自勉研究員將這套技術(shù)體系按照“因地制宜、因樹造形”的指導(dǎo)思想，根據(jù)山西省蘋果產(chǎn)區(qū)不同產(chǎn)地、不同樹齡、不同密度的實(shí)際情況，創(chuàng)新出不同類型果園條件的完美技術(shù)模式。

蘋果高光效樹形推廣初期，牛自勉研究員帶領(lǐng)項(xiàng)目組通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，項(xiàng)目區(qū)果園為國內(nèi)高度郁閉果園。為此，他提出了以降低枝量為核心，以減少主枝為突破點(diǎn)的樹形改造技術(shù)方案，通過實(shí)施“上部落頭、基部提干、中部選留主枝”的樹形改造技術(shù)，在三晉大地上第一次出現(xiàn)了葉幕簡潔、果實(shí)漂亮的高光效樹形。

牛自勉研究員在臨猗縣北辛鎮(zhèn)調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，有些果農(nóng)把開心樹形簡單理解為一次性提干與快速落頭，因此一次性去枝量過大，改形后不但沒有結(jié)好果，反而刺激了冒條。針對(duì)運(yùn)城地區(qū)果園密、樹齡小、生長量大的生產(chǎn)特點(diǎn)，他和項(xiàng)目組及時(shí)調(diào)整試驗(yàn)方案，延長改形周期，提出了循序漸進(jìn)的思路，即在大面積果園改造時(shí)，骨干枝整形與結(jié)果枝修剪分年實(shí)施，改造時(shí)先改樹形，后做修剪，然后同步建立長軸結(jié)果枝組體系。通過上述技術(shù)措施，不但避免了冒條，還將幼樹有限的養(yǎng)分積累逐步轉(zhuǎn)移到了結(jié)果上。因此，樹形改造后，試驗(yàn)果園產(chǎn)量穩(wěn)步增加，品質(zhì)顯著提高，一級(jí)果達(dá)到90%以上。

由于蘋果生產(chǎn)周期長，新樹形改造和培養(yǎng)的周期通常需要5-10年，一方面需要進(jìn)行以提干落頭為核心的技術(shù)改造，同時(shí)還需要進(jìn)一步優(yōu)化樹形，通過合理規(guī)劃樹形結(jié)構(gòu)，建造合理的高光效樹形和果園動(dòng)態(tài)密度，建立能夠長期結(jié)果的樹形模式，實(shí)現(xiàn)蘋果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此，牛自勉研究員帶領(lǐng)他的科研團(tuán)隊(duì)又開始了蘋果高光效樹形第二期整形修剪改造技術(shù)。二期技術(shù)重點(diǎn)是“高提干、再落頭、減主枝、培養(yǎng)長軸結(jié)果枝”，以及“培養(yǎng)永久株，控制臨時(shí)株；先密后稀，動(dòng)態(tài)間伐”的果園改造標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)。

為了提高項(xiàng)目組織管理效率，牛自勉研究員帶領(lǐng)項(xiàng)目組采用 “項(xiàng)目技術(shù)指導(dǎo)組—修剪專業(yè)隊(duì)—市縣業(yè)務(wù)局—技術(shù)二傳手—參與農(nóng)戶”六位一體的技術(shù)示范推廣方法。為了綜合提高果實(shí)品質(zhì)，項(xiàng)目組還配套實(shí)施蘋果標(biāo)準(zhǔn)化授粉、標(biāo)準(zhǔn)化套袋、果園除草及土壤平衡施肥四項(xiàng)技術(shù)，達(dá)到穩(wěn)定產(chǎn)量、提高商品果率、增加經(jīng)濟(jì)效益的目的。