北京中國(guó)大飯店

文孫莉

北京中國(guó)大飯店

文孫莉

近日，飯店行政主廚張景洲推出咖啡苑自助餐廳特色菜品，為餐廳菜單再添精粹新品佳肴。來(lái)自馬來(lái)西亞的張景洲大廚，至今已擁有21年豐富的餐飲界從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。他擅長(zhǎng)在精湛的傳統(tǒng)美食技巧上不斷創(chuàng)新，從食物準(zhǔn)備到美味烹制及成品時(shí)尚呈現(xiàn)，為賓客帶來(lái)愉悅而難忘的就餐體驗(yàn)。

咖啡苑自助餐臺(tái)呈現(xiàn)多種海鮮，烹飪手法多樣，任您選擇。鮮嫩爽口的生魚(yú)片及壽司，精致面點(diǎn)及餃子，超過(guò)40款精美甜品。還可無(wú)限暢飲軟飲、咖啡、茶及新鮮鮮榨果汁。

琳瑯滿目沙拉吧，讓人內(nèi)心即刻產(chǎn)生了一種與大自然親情貼近的感覺(jué)。在蔬菜展示臺(tái)中，部分有機(jī)蔬菜整齊碼放：西紅柿，洋蔥，青椒，油菜，胡蘿卜。當(dāng)你猶豫不決不知挑選何種食材時(shí)，廚師們會(huì)微笑向您認(rèn)真推薦有機(jī)食品資質(zhì)公司空運(yùn)來(lái)的新鮮蔬菜：綠色水菜，紫葉生菜，紅葉蔬菜，芝麻菜和混合蔬菜。

挑選好蔬菜食材后，各種調(diào)料香汁的選擇也讓你眼花繚亂。不僅有傳統(tǒng)的凱撒汁，千島汁，蛋黃汁，意式油醋汁和法式汁，還可大膽嘗試一下廚師們自制的本地糖醋汁，不同香草或水果口味的油醋汁，以及多樣橄欖油汁，蔬菜沙拉更添健康時(shí)尚新意。

最不可錯(cuò)過(guò)的一定是大廚推薦的特色經(jīng)典菜！

現(xiàn)烤羊肉串

咖啡苑粹選上好新西蘭羔羊肉，經(jīng)過(guò)特制醬料精心腌制，現(xiàn)場(chǎng)炭火炙烤，為肉食愛(ài)好者帶來(lái)色澤誘人香氣撲鼻的羊肉串，入口鮮嫩多汁，供您大快朵頤，美味不可抵擋！

戰(zhàn)斧牛排霸氣登場(chǎng)

來(lái)咖啡苑挑戰(zhàn)霸氣十足的澳洲戰(zhàn)斧牛排，讓整個(gè)夏天牛氣沖天！戰(zhàn)斧牛排實(shí)為肥嫩的肋眼牛排，因其近30公分長(zhǎng)形似戰(zhàn)斧的肋骨而得此名。戰(zhàn)斧牛排極其珍貴，從飼養(yǎng)到加工都有嚴(yán)格的把控，每只牛最多可加工出14塊上好的戰(zhàn)斧牛排?？Х仍肪x澳洲一年牛齡谷物飼養(yǎng)的帶骨牛眼肉，帶有大理石花紋的牛排經(jīng)秘制香料腌制后，先經(jīng)過(guò)煎制鎖住水份，保持肉質(zhì)鮮美多汁，再放入高溫烤爐20分鐘烤至外焦里嫩，增加豐富口感，令人回味無(wú)窮。

濃香馥郁 榴蓮?fù)?/h2>

新添人氣榴蓮蛋糕，濃香馥郁氣質(zhì)獨(dú)特！選用馬來(lái)西亞進(jìn)口蘇丹王D24特供榴蓮制作而成的榴蓮蛋糕，入口綿軟香甜，回味無(wú)窮，配以香濃白巧克力碎，帶給您擋不住的甜蜜誘惑！

服務(wù)員一定還會(huì)熱情推薦甜品吧上擺放的各種甜品，用“誘”來(lái)形容一點(diǎn)不過(guò)分！甜品吧上所有美食皆出自頻獲嘉獎(jiǎng)的西點(diǎn)廚師長(zhǎng)吳迪帶領(lǐng)的西點(diǎn)廚師團(tuán)隊(duì)。

“我想把中國(guó)大飯店的咖啡苑打造成為國(guó)貿(mào)地區(qū)最值得期待的世界美食匯聚之地。賓客在這里不僅能夠食到到北京正宗的肉餅和炸醬面，還可以品嘗到中國(guó)其它省市以及東南亞、世界各地的招牌菜品?！毙姓鲝N張景洲說(shuō)道?！氨本┲袊?guó)大飯店一直是北京美食愛(ài)好者和專業(yè)人士所青睞的酒店，我們團(tuán)隊(duì)將秉承飯店為賓客提供一如既往的高水準(zhǔn)美食品質(zhì)和經(jīng)典多樣化的美食選擇。”

咖啡苑自助餐廳設(shè)計(jì)風(fēng)格簡(jiǎn)約精致, 非常適合現(xiàn)代商旅客人。極具東方色彩的天花板、各種用面人捏制而成的各種紅人雕塑品，把咖啡苑裝點(diǎn)得頗有藝術(shù)氣息，給人以時(shí)尚完美的用餐體驗(yàn)。

咖啡苑自助午餐和自助晚餐分別為每位人民幣288元和人民幣318元，并為賓客提供免費(fèi)軟飲、咖啡或茶。

更多詳情及預(yù)訂席位請(qǐng)撥打咖啡苑電話(86 10) 6505 2266 轉(zhuǎn)35。

紅燜牛尾燴鮑魚(yú)

咖啡苑全新招牌菜紅燜牛尾燴鮑魚(yú)為傳統(tǒng)名菜注入新鮮活力。新鮮牛尾富含豐富膠質(zhì)，經(jīng)過(guò)秘制醬料腌制后加入配菜由慢火熬制而成，色澤紅潤(rùn)，肉爛汁濃，加入素以“海味之冠”著稱的鮑魚(yú)，味道更加濃香醇厚，鮮而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐厚，令人贊不絕口。