我是紐約洗碗狀元

(美國)丁尚彪

俗話說“行行出狀元”，想不到我在打黑工這一行中，也能成為名揚日本的黑狀元。更想不到的是，今天我在新移民這一行中，又成了美國的白狀元。

1989年，我去日本北海道自費留學，在日本整整打了15年黑工，終于把女兒培養成美國執業醫師。我在日本的經歷，被日本富士電視臺跟蹤拍攝了十年，拍成電視紀錄片《含淚活著》。2005年，日本富士電視臺將該片改成專輯，在黃金時段竟前所未有地連播二次，感動了億萬日本國民。想不到我在日本打黑工這一行，竟也能成為“譽滿天下”的黑狀元。

2009年，我隨女兒來紐約定居，獨闖曼哈頓五星級賓館的廚房打雜洗碗去了。

對新移民來說，能夠進賓館工作，等于進了中國的國營企業。與在小飯店打工相比，簡直是天地之差。但和我這樣新移民一起打雜的人，卻都是些流氓加文盲，身上紋花的美國小痞子。他們吊兒郎當把活干，只要瞞著白人廚師長就可以了。工作中，小混混不僅偷懶，還欺負我語言不通。和我搭伴工作時，他們會不聲不響地躲起來玩手機或吸毒去，而且一躲就是個把小時不見人影。一開始，我認為他們和我一樣都是同期員工，結結巴巴地責問他們，但他們非常兇狠，趾高氣昂地說一大堆聽不懂的理由，還反誣我為何不干活專找他們的麻煩，而且所有同族裔都會互相幫忙攻擊我。華裔同事翻譯后勸我千萬不要和他們斗。

為了保住來之不易的高薪工作，我以勤補拙，運用“遠交近攻”的古代兵法進行軟抵抗。

廚房剛開張時，所有用品堆放得亂七八糟。勺子、鏟子、量杯等都扔在一個個大塑料箱中，尋找十分不方便。我自己制造配件將各種用具分類放置，取用時十分方便。得到大家的一致贊揚。我還為廚房設備和廚師們家中用品都提供義務修理服務，此舉不僅贏得了廚師長的贊賞，也得到所有廚師一致認可。廚師長總會在考勤中給我加班費予以彌補。最重要的是取得了廚師長的信任后，我“狐假虎威”，使他們不敢再隨便欺負我了。

2012年底，我已經在賓館工作三年了，我是全賓館年齡最老、英語最差的新移民，但領導還是把我推選為紐約市賓館業協會優秀員工（紐約大蘋果獎），而且全賓館僅推薦了我一個人。我終于在美國金榜題名，成為大紐約賓館業的洗碗狀元了。

如今賓館已經三易其主，廚師長也換了幾任。去年來了位強悍的廚師長，他發現這幫人工作時吊兒郎當，就果斷地將他們解雇，再新招一批年輕人。現在我已是三朝元老，再也沒有人敢欺負我了。

（編輯/唐馨）