季節(jié)性商品供需管理策略研究

王大文

摘 要：文章討論了季節(jié)性商品的供需管理策略并選擇Winter模型來(lái)對(duì)其需求進(jìn)行預(yù)測(cè)。對(duì)于供給管理，選擇制定綜合計(jì)劃來(lái)管理生產(chǎn)、庫(kù)存、員工、加班、外包，等等。對(duì)于需求管理，選擇制定定價(jià)和促銷(xiāo)策略來(lái)調(diào)節(jié)需求，使季節(jié)性商品的供應(yīng)鏈盡可能達(dá)到供需匹配，并結(jié)合歐寧服裝有限公司進(jìn)行實(shí)證研究。最后指出了選擇這種季節(jié)性商品供需管理策略時(shí)需要注意的一些問(wèn)題。

關(guān)鍵詞：供應(yīng)鏈；季節(jié)性商品；需求預(yù)測(cè)；供需管理

中圖分類號(hào)：F274 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Abstract： This article discusses seasonal products supply and management strategies and choose Winter mode to the forecast. For supply management， choose to make comprehensive plan to manage production， inventory， employees， overtime， outsourcing and so on. For requirements management， choose to set pricing and promotion strategies to adjust demand and make sure seasonal products supply chain to match supply and demand as much as possible. In the end， pointed out that choosing this seasonal commodity supply and demand management strategies need to be aware of some problems of this article.

Key words： supply chain； seasonal products； demand forecast； supply and demand managements

1 緒 論

1.1 研究背景及內(nèi)容

21世紀(jì)的競(jìng)爭(zhēng)是供應(yīng)鏈之間的競(jìng)爭(zhēng)，供應(yīng)鏈中的每個(gè)成員既是供應(yīng)商又是顧客，供需關(guān)系始終貫穿著整個(gè)供應(yīng)鏈，而供需研究是供應(yīng)鏈管理的一個(gè)最重要、也是最基本的內(nèi)容。季節(jié)性商品在日常生活中比較常見(jiàn)，需求往往顯示出季節(jié)性的需求波動(dòng)，供應(yīng)過(guò)多或過(guò)少對(duì)市場(chǎng)穩(wěn)定與社會(huì)和諧會(huì)造成很多嚴(yán)重的問(wèn)題，季節(jié)性商品合理的供需管理影響著市場(chǎng)穩(wěn)定與社會(huì)和諧。因此，針對(duì)季節(jié)性商品的需求波動(dòng)性和不確定性，季節(jié)性商品供應(yīng)鏈中的企業(yè)必須要制定合理的供需管理策略，來(lái)達(dá)到供需匹配，最終實(shí)現(xiàn)季節(jié)性商品供應(yīng)鏈的最優(yōu)化，因而季節(jié)性商品的供需管理策略研究就顯示出了十分重要的意義。

國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)供應(yīng)鏈需求預(yù)測(cè)和協(xié)調(diào)問(wèn)題做了大量的研究。Sunil Chopra和Peter Meindl[1]構(gòu)建分析了供應(yīng)鏈的戰(zhàn)略框架，設(shè)計(jì)了供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，針對(duì)供應(yīng)鏈中的需求和供給給出了一系列的需求預(yù)測(cè)方法以及供應(yīng)鏈的綜合計(jì)劃。Anna Dubois[2]主要分析了供應(yīng)鏈中的相互依存關(guān)系。Daniel Prajogo和Jan Olhager[3]主要分析了供應(yīng)鏈的整合對(duì)發(fā)現(xiàn)供應(yīng)鏈的運(yùn)作績(jī)效有明顯的影響。王金旺[4]以系統(tǒng)工程的觀點(diǎn)，建立了定量預(yù)測(cè)與定性預(yù)測(cè)相結(jié)合的供應(yīng)鏈環(huán)境下的需求預(yù)測(cè)體系。莊暉[5]以供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)問(wèn)題作為研究主題，重點(diǎn)研究供應(yīng)鏈跨組織間協(xié)調(diào)機(jī)制的建立問(wèn)題。

1.2 季節(jié)性商品的需求特性

季節(jié)性商品是指在生產(chǎn)、收購(gòu)和銷(xiāo)售上有顯著季節(jié)性特點(diǎn)的商品，如農(nóng)副產(chǎn)品、夏涼冬冷商品等。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，人民生活水平的不斷提高，現(xiàn)在有許多商品的需求呈現(xiàn)季節(jié)性的特征。它們的需求表現(xiàn)出波動(dòng)性、不確定性、敏感性、難預(yù)測(cè)等特征，而且受到很多因素的影響，比如時(shí)間、定價(jià)策略、促銷(xiāo)策略、消費(fèi)者、可變的外界環(huán)境，這就使季節(jié)性商品的供應(yīng)鏈一般呈現(xiàn)出波動(dòng)性和不確定性，給季節(jié)性商品供應(yīng)鏈的管理帶來(lái)了難度。因此，必須要針對(duì)其特征，選擇合適的預(yù)測(cè)方法和合適的供需管理策略，來(lái)使季節(jié)性商品的供應(yīng)鏈盡可能達(dá)到供需匹配，創(chuàng)造一個(gè)和諧的季節(jié)性商品供應(yīng)鏈環(huán)境[6]。

2 基于供應(yīng)鏈的季節(jié)性商品供需管理研究

2.1 基于供應(yīng)鏈的供需管理思想

供應(yīng)鏈管理目的在于通過(guò)順暢、及時(shí)的信息和物料、資金的流動(dòng)，以及鏈上所有成員之間密切的協(xié)調(diào)配合，使客戶獲得最佳滿意度的產(chǎn)品與服務(wù)，供應(yīng)鏈上成員也獲得各自應(yīng)有的利益，從而實(shí)現(xiàn)整個(gè)供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)發(fā)展[7]。在供應(yīng)鏈中，每一個(gè)企業(yè)是一個(gè)節(jié)點(diǎn)，節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間是一種供應(yīng)與需求的關(guān)系。因此，供需管理一直貫穿在整個(gè)供應(yīng)鏈中。

從本質(zhì)上講，供應(yīng)鏈管理最重要的過(guò)程就是要解決供應(yīng)鏈中各個(gè)節(jié)點(diǎn)的供應(yīng)與需求匹配，解決因?yàn)闀r(shí)間延遲、信息扭曲、動(dòng)態(tài)變化而導(dǎo)致的需求放大的牛鞭效應(yīng)等問(wèn)題。供應(yīng)鏈供需管理的目的就是要最大限度地實(shí)現(xiàn)供需匹配，提高供應(yīng)鏈的績(jī)效，使得供應(yīng)鏈中各個(gè)節(jié)點(diǎn)成員的利益達(dá)到最大化。

2.2 季節(jié)性商品供需管理的研究?jī)?nèi)容

季節(jié)性商品的供應(yīng)鏈和一般商品的供應(yīng)鏈比較起來(lái)，由于需求具有波動(dòng)性，很難確定，所以其管理難度就會(huì)更難[8]。與此同時(shí)，市場(chǎng)上卻有越來(lái)越多的商品表現(xiàn)出有季節(jié)性的需求，因此，對(duì)于季節(jié)性商品的供需管理策略的研究是十分必要的。季節(jié)性商品的供需管理策略，可分為兩個(gè)部分來(lái)研究，供給管理策略和需求調(diào)節(jié)策略。關(guān)于供給管理，主要是通過(guò)改變產(chǎn)能和庫(kù)存來(lái)進(jìn)行管理。關(guān)于需求管理，主要是通過(guò)定價(jià)策略和促銷(xiāo)策略來(lái)對(duì)其進(jìn)行調(diào)節(jié)的。供給管理要解決的問(wèn)題是生產(chǎn)和庫(kù)存的問(wèn)題，企業(yè)通過(guò)改變產(chǎn)能和庫(kù)存來(lái)滿足供給。主要有生產(chǎn)管理和庫(kù)存管理兩種供給管理方法；為了通過(guò)需求管理實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈利潤(rùn)最大化，公司必須利用定價(jià)和促銷(xiāo)策略來(lái)實(shí)現(xiàn)。可以說(shuō)企業(yè)通過(guò)促銷(xiāo)來(lái)調(diào)節(jié)需求。

2.3 基于供應(yīng)鏈的季節(jié)性商品供需管理策略

由于季節(jié)性商品需求的波動(dòng)性和不確定性，給季節(jié)性商品供應(yīng)鏈中的節(jié)點(diǎn)企業(yè)帶來(lái)了很大的供需管理難度。同時(shí)，怎么樣去解決供需匹配的問(wèn)題也是本文重點(diǎn)研究的內(nèi)容。首先，必須對(duì)季節(jié)性商品的需求進(jìn)行準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)，然后在此基礎(chǔ)上，針對(duì)供給管理，選擇制定綜合計(jì)劃；同時(shí)，針對(duì)需求調(diào)節(jié)，選擇促銷(xiāo)的策略。同時(shí)從供給管理和需求調(diào)節(jié)著手，以盡可能達(dá)到供需協(xié)調(diào)，使得季節(jié)性商品有一個(gè)和諧的供應(yīng)鏈和市場(chǎng)環(huán)境。

（1）針對(duì)供給管理的綜合計(jì)劃策略

要制定綜合計(jì)劃，需要明確了解一些基本信息和約束條件，如：需求預(yù)測(cè)F、生產(chǎn)成本、轉(zhuǎn)包生產(chǎn)成本、加班的限制、解雇的限制、缺貨和延期交貨的限制等。通過(guò)綜合計(jì)劃，企業(yè)可以制定以下決策：正常時(shí)間、加班時(shí)間和轉(zhuǎn)包時(shí)間的生產(chǎn)量、持有庫(kù)存、缺貨或延期交付的數(shù)量、雇傭或解雇勞動(dòng)力的數(shù)量、機(jī)器產(chǎn)能的增加或減少[9]。

（2）針對(duì)需求調(diào)節(jié)的促銷(xiāo)策略

各種形式的促銷(xiāo)活動(dòng)可以影響季節(jié)性商品各個(gè)時(shí)期的需求。不同時(shí)期促銷(xiāo)對(duì)季節(jié)性商品供應(yīng)鏈的績(jī)效影響不同[10]，不同的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)結(jié)合企業(yè)自身的實(shí)際情況，選擇合適的促銷(xiāo)時(shí)機(jī)。總結(jié)如表1所示：

在季節(jié)性商品的供應(yīng)鏈中，面對(duì)季節(jié)性的需求，節(jié)點(diǎn)企業(yè)必須將基于生產(chǎn)、庫(kù)存的供給管理和基于定價(jià)、促銷(xiāo)的需求管理結(jié)合起來(lái)，來(lái)盡可能達(dá)到供應(yīng)鏈的供需匹配。

3 歐寧服裝公司供需管理實(shí)證分析

3.1 歐寧服裝公司的需求預(yù)測(cè)

歐寧服裝公司是集設(shè)計(jì)、制造和銷(xiāo)售為一體的服裝股份有限公司，主要生產(chǎn)羊毛衫類服裝[11]。由于羊毛衫的需求受到季節(jié)系數(shù)的影響，采用一般的預(yù)測(cè)方法很難預(yù)測(cè)出這種波動(dòng)性的需求，所以選擇矯正需求趨勢(shì)和季節(jié)性的指數(shù)平滑法（Winter模型）來(lái)對(duì)羊毛衫2015年的需求進(jìn)行預(yù)測(cè)。下面是利用Winter模型預(yù)測(cè)的具體過(guò)程[12]。

經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)，得到歐寧公司從2012到2014年羊毛衫的需求數(shù)據(jù)，依次計(jì)算出剔除季節(jié)性影響后第3期和第10期之間的需求值，如表2所示：

利用Excel中的回歸，可以得到L=14 478和T=268，于是這個(gè)例子中任何時(shí)期t內(nèi)剔除季節(jié)性影響后的需求可以表示為D=14 478+268t。

用公式=得出的季節(jié)系數(shù)的預(yù)測(cè)值如表3所示。

可以得到以下季節(jié)系數(shù)：S=++/3=0.7；S=0.34；S=1.08；S=1.93。

需求水平、需求趨勢(shì)和季節(jié)系數(shù)的初始值如下：L=14 478；T=268；S=0.7；S=0.34；S=1.08；S=1.93。

第1期的預(yù)測(cè)值為：F=L+T×S=14 478+268×0.7=10 322。

第1期需求的觀測(cè)值為：D=12 000，所以第1期的預(yù)測(cè)誤差為：E=F-D=12 000-10 322=1 678。當(dāng)α=0.1，β=0.2，γ=0.1時(shí)，可得到第1期需求水平和需求趨勢(shì)的修正值以及第5期季節(jié)系數(shù)的修正值，修正過(guò)程如下：

L=α+1-αL+T=14 986；T=βL-L+1-βT=316；S=γD/L+1-γS=0.71

由公式可得F=L+TS=5 203。同理，根據(jù)以上數(shù)據(jù)和公式，可以依次求出以后各期的預(yù)測(cè)值，如表4所示：

以上是歐寧公司羊毛衫用Winter模型預(yù)測(cè)的全部過(guò)程，得到2015年4個(gè)季度的需求預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)為12 528、6 206、19 980、36 178。

3.2 歐寧公司羊毛衫生產(chǎn)線供需管理策略

歐寧公司生產(chǎn)羊毛衫類服裝的廠共有3條生產(chǎn)線，選擇其中的一條生產(chǎn)線來(lái)研究，對(duì)于這條生產(chǎn)線的供需管理，選擇本文研究的供給管理和需求調(diào)節(jié)相結(jié)合的供需管理策略。在供給管理方面，選擇制定綜合計(jì)劃來(lái)管理生產(chǎn)和庫(kù)存；在需求調(diào)節(jié)方面，通過(guò)定價(jià)策略和促銷(xiāo)策略來(lái)進(jìn)行管理，兩方面的管理策略共同作用，來(lái)達(dá)到供需匹配。

由以上Winter模型預(yù)測(cè)得到的數(shù)據(jù)，歐寧公司羊毛衫的其中一條生產(chǎn)線在2015年4個(gè)季度的需求預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)為12 528、

6 206、19 980、36 178，具體到每個(gè)月如表5所示：

歐寧公司在羊毛衫某一條生產(chǎn)線的員工初始有100名，計(jì)劃每月工作24天，每個(gè)工人在正常工作時(shí)間的勞動(dòng)成本為15元，每天工作8小時(shí)，其他為加班時(shí)間。由于其生產(chǎn)的羊毛衫需要一部分手工勞動(dòng)來(lái)完成，所以其產(chǎn)能受到員工的影響。勞動(dòng)者每天不允許加班2個(gè)小時(shí)以上，各種成本如表6所示。

明確決策變量。建立綜合計(jì)劃模型的第一步就是確定決策變量，變量值的確定屬于綜合計(jì)劃的一部分，下面是此公司的綜合計(jì)劃模型所需的決策變量：

W=t月的員工數(shù)量，t=1，…，12；H=t月初雇傭的員工數(shù)量，t=1，…，12；L=t月初解雇的員工數(shù)量，t=1，…，12；P=t月生產(chǎn)的產(chǎn)品數(shù)量，t=1，…，12；I=t月結(jié)束時(shí)的庫(kù)存水平，t=1，…，12；S=t月結(jié)束時(shí)的缺貨或延期交貨量，t=1，…，12；C=t月的轉(zhuǎn)包數(shù)量，t=1，…，12；O=t月的加班工時(shí)，t=1，…，12。

定義目標(biāo)函數(shù)，D表示t期的需求量，D的值由需求預(yù)測(cè)規(guī)定，目標(biāo)函數(shù)是使計(jì)劃期內(nèi)的總成本最小化。成本由下面幾部分組成：

正常工作時(shí)間的勞動(dòng)力成本=2 880W；加班時(shí)間的勞動(dòng)力成本=20O；雇傭和解雇的成本=50H+20L；庫(kù)存和缺貨的成本=5I+200S；原材料和轉(zhuǎn)包的成本=100P+200C。

計(jì)劃期發(fā)生的總成本就是前面提到的所有成本的和，計(jì)算公式為：

2 880W+20O+50H+20L+5I+200S+100P+200C

歐寧公司的目標(biāo)就是找出一個(gè)綜合計(jì)劃能使計(jì)劃期的總成本最小化。目標(biāo)函數(shù)中決策變量的取值不能任意設(shè)定，它們受制于很多約束因素，建立綜合計(jì)劃的下一步就是清楚地定義出決策變量的約束關(guān)系。歐寧公司的決策變量的約束條件如下：（1）員工數(shù)量、雇傭和解雇員工數(shù)量的約束條件，W=W-1+H-L；（2）產(chǎn)能約束，P≤96W+O/2；（3）庫(kù)存平衡約束，I-1+P+C=D+S-1+I-S；（4）加班約束，O≤2； t=1，…，12。

明確分析了歐寧公司羊毛衫生產(chǎn)線的情況以及綜合計(jì)劃的約束條件后，就可以利用Excel來(lái)對(duì)此條生產(chǎn)線進(jìn)行規(guī)劃求解，得到的結(jié)果如表7所示。

通過(guò)以上結(jié)果，可以明確地看出歐寧公司在這條羊毛衫生產(chǎn)線理論上的綜合計(jì)劃，決策者可以參照這一理論上的最優(yōu)綜合計(jì)劃結(jié)合企業(yè)自身實(shí)際情況來(lái)作出決策。

4 結(jié) 論

本文在參考了國(guó)內(nèi)外關(guān)于供應(yīng)鏈管理研究成果的基礎(chǔ)上，以現(xiàn)在隨著社會(huì)發(fā)展而越來(lái)越多的季節(jié)性商品供應(yīng)鏈為背景，分析了季節(jié)性商品供應(yīng)鏈的需求特征以及影響需求的相關(guān)因素。另外，企業(yè)必須結(jié)合自身的具體情況進(jìn)行決策。人們常說(shuō)，計(jì)劃趕不上變化，對(duì)于季節(jié)性商品的供應(yīng)鏈來(lái)說(shuō)，存在的變數(shù)很多。所以說(shuō)，企業(yè)的決策者在綜合計(jì)劃的基礎(chǔ)上必須要結(jié)合企業(yè)具體實(shí)際情況來(lái)作出供給管理的決策。每種產(chǎn)品的特征也不一樣，因此，促銷(xiāo)的合適時(shí)機(jī)對(duì)不同的季節(jié)性商品來(lái)說(shuō)也是不一樣的，決策者也必須結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行決策。

對(duì)于歐寧服裝有限公司的實(shí)證分析，本文選擇的是公司內(nèi)部的一條羊毛衫生產(chǎn)線進(jìn)行研究的。然而，實(shí)際情況是，公司內(nèi)部的不同生產(chǎn)線存在相互關(guān)聯(lián)的關(guān)系，是比較復(fù)雜的。本文忽略的不同生產(chǎn)線之間的關(guān)聯(lián)關(guān)系，簡(jiǎn)化來(lái)研究，得出的結(jié)果會(huì)和公司的實(shí)際情況有一定的偏差，是本文研究的不足之處。

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