冷鏈人才如何破冰？

文/王悅

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冷鏈人才如何破冰？

文/王悅

人們都說21世紀最激烈的競爭是人才之爭。近年來，中國的冷鏈物流風生水起，然而在冷鏈物流迅猛發展的背后，冷鏈物流專業人才緊缺的問題凸顯，成為制約行業發展的重要因素之一。那么，如何盡快培養冷鏈人才呢？

這個問題筆者一直糾結于心，前些日子，借參加餐飲酒店供應鏈峰會之機，請教了中物聯冷鏈委副秘書長李勝。李秘書長一席話若醍醐灌頂，心里明白了不少。故此，也與關注這個問題的讀者來共同分享。

在李秘書長看來，“冷鏈物流整體專業的培養仍然處在萌芽時期。”冷鏈物流行業結構的專業性對人才的綜合素養提出了更高的要求。從運營角度來看，與常溫物流相比，冷鏈物流領域可以說是一種項目制的行業。有別于像“快運”這種標準化的合作體系，在整個冷鏈物流的過程中涉及的學科門類和領域較為廣泛。因此，要求人才不僅要具備相關物流管理的基礎性專業知識，還需要具備一定的化學知識，熟悉冷庫涉及到的化學物品特性，如在制冷劑制作中用到的氨、氟利昂、四氟乙烷等。同時，還要涉獵一些電學和食品方面的綜合知識。因此在專業的綜合性的要求下，冷鏈物流人才不但是物流的“管理人”，同時也充當了學術的“研究者”和“實踐者”。

然而，目前國內沒有真正的冷鏈物流專業。冷鏈物流專業本身是在去年才成為一個獨立的學科，國內只有極少數的高校設立了冷鏈方向，因此在高校培養專業人才難以實現。

針對冷鏈物流人才的稀缺問題，一般是企業通過對員工進行培訓的方式進行，不僅提高了成本，而且需要長時間實踐才能上崗。中物聯冷鏈委率先開展了“冷鏈物流校園行”的活動、開設公益培訓班和一些商業培訓。同時中物聯冷鏈委在原有物流師培訓體系的基礎上，編撰《冷鏈物流人員從業知識標準》，預計能夠在今年完成審批手續，此后進行教材編寫和設置課程的工作，旨在培養專業的冷鏈物流師。

那么，如何培養專業人才呢？對于如何培養冷鏈專業性人才問題，由于每個企業都有著自身不同的企業文化背景，方式也各有不同，李秘書長說，“我國物流產品冷鏈人才的培養要堅持冷鏈物流研究方向的科研活動與教學緊密結合，在國內要系統地開展冷鏈的相關研究，在獲得科研成果的同時及時轉變為教學。”在他看來，冷鏈物流相關論壇、冷鏈校園公益性培訓以及構建一個基于物聯網全程冷鏈物流實驗室都是培養相關人才有效的重要途徑。以全程冷鏈為框架，以冷鏈標準為基礎，以科學研究為核心，以教學實訓為落點的培養方式，才能給予冷鏈人才在設備的優化設計、智能儲存運輸安全、品質分析的管理、信息追溯與評估等方面發揮厚積薄發之力的平臺。對此，李秘書長提出培養冷鏈人才幾點建議：

一、從事冷鏈物流的同時也應承擔管理與運營，即要具備基本的能力和掌握基本的知識，包括對于冷鏈的基本概念和對市場的了解。

二、了解制冷的原理方法，基本的概念、基本的制冷能力以及相應的制冷系統與設備。

三、提高服務，了解客戶。如果對自己的服務對象了解不足，就無法實現物流的“零距離”對接，無法將成本降低到最小化。只有運輸對象的本質（也就是我們所講的化學成份和物理特征）和運輸條件足夠熟悉，才能做得好運得好管得好。

四、提高業務能力，要對易腐貨物的冷卻過程及冷卻冷凍的設備有充分了解。在我們國家問題總是出現在第一公里，第一公里保證不了質量，后面物流再怎么努力，也無法彌補。

五、冷鏈物流的規劃，涉及冷庫比較多，冷鏈物流怎樣運作怎樣規劃、選點，功能怎樣布局，流程怎樣設計，這些都對專業技能的掌握提出了嚴格的要求。