過年新變化折射時代變遷

蔣肖斌 羅旻

“吃”是節日重要主題，背后更有文化意義

春節假期哪些元素必不可少？“年夜飯”毫無爭議地排名第一，共有86人選擇，接下來依次是“走親訪友”（61人）、“貼春聯、剪紙、福字”（55人）、“壓歲錢”（45人）、“春晚”（42人）、“放煙花爆竹”（33人）等。

“吃”是春節的重要組成部分。1976年春節前，家住福州的陳敦一家因“上山下鄉”而分散的幾個孩子，被陳爺爺召喚回家過年。在那個物資極度匱乏的年代，“上山”的帶回了木耳、鮮筍等“山珍”，“下海”的帶來了貝類、魚干等“海味”，齊聚在三坊七巷的老家吃團圓飯。

趙毓芬的父母是東北人，“十萬官兵下新疆”時，跟著王震將軍來到新疆博爾塔拉蒙古自治州。趙毓芬這樣的“兵二代”長大后，也大多留在了那里。出生于1960年代的她小時候對春節最清晰的記憶是“饞”。“那會兒物資匱乏，平時吃棒子面窩窩頭什么的，到了過年就有好吃的，能吃上餃子、吃肉、撈面條……”

1983年春節前，趙毓芬家買了一臺稀罕的黑白電視機，一起住平房的鄰居都跑到她家看春晚。每到晚上，鄰居們就搬著小板凳坐在她家廳屋，一邊嗑著瓜子聊天一邊看電視。“我爸當時的‘任務就是每天給鄰居們炒晚上要吃的瓜子。那年春節，我們家買了20斤瓜子，全吃完了。每天等鄰居們走了，都能掃出厚厚一層瓜子殼。”

中國民俗學會常務理事、副秘書長張勃說：“中秋吃月餅，端午吃粽子，過年吃餃子……為什么會有這樣的節令食品代代相傳？好吃是一方面，背后還有更重要的文化意義。”張勃介紹，比如中秋吃月餅，就和天上的圓月相對，而且吃月餅的方式是一家人共享一塊月餅，如果有人不在家，還要給他留一塊。“現在我們總說‘平常也能吃到這些東西，其實忽略了這些食物的象征意義和分享的感覺。”

“年味變淡”是因為生活好了、活動少了

張勃說：“從節日的變化來看，娛樂并非節日的初衷，從隋唐之后，信仰色彩減弱，娛樂色彩增強。到了現在，年輕人生活壓力大，正好借節日機會放松身心。而節日之所以引起人們的興趣，主要在于節日的活動。”

對于家住福州的陳家來說，從農歷臘月二十左右的“筅廊”（除塵）開始，“祭灶”、“作歲”、“開筆”、“賀年”、“元宵”、“送燈”……過年的腳步就一刻不停歇。陳家96歲高齡的奶奶是全家過年的“最高指揮官”。從年前一個月起就要忙著備齊材料，磨米漿，洗削芋頭，切蘿卜，做“糖稞”、“菜頭稞”……但如今這些都是從超市買的現成貨。

奶奶是八旗入閩的正黃旗閨秀，所以陳家的年菜也偶爾會有“熬羊臉”等滿族菜。但隨著年味的淡薄，飯桌上的傳統菜也越來越難見到。“如今的年似乎少了一些年味，連年貨都是提前在淘寶買了快遞到家。”陳家的80后陳達萌說，年節聚餐，曾經要滿滿當當裝下三桌的親戚，如今卻連一桌都坐不滿。

關于“年味變淡”的原因，受訪的100人中，有61人認為是“生活水平普遍提高，人們不必期待過年來改善生活”，43人認為“社會在進步，過年的方式隨之發生轉變也很正常”，還有32人認為是因為“傳統文化的式微”。

北京師范大學民俗學與文化人類學研究所所長萬建中在接受中國青年報記者采訪時說：“年味不重，最主要的原因是人情味兒少了。過去是大家庭，是熟人社會，即便是城市，活動半徑比較有限，一到過年就一堆人聚在一起，情感的表達也更加充分。物質生活水平的提高也是一個原因：對物質的新鮮感和期待感在平日都已消耗，連豐盛的年夜飯都快吃不下了。”

微信拜年，移動互聯網時代來了

歲月變遷，如今春節又有了哪些新變化？有67人指出，微信代替以往的短信，成了過節的重要道具，通過微信拜年、搶紅包、發紅包，個個玩得不亦樂乎。張勃說：“互聯網對人們的交往方式、生活方式產生了非常深刻的影響。以前人們依靠血緣、地緣形成圈子，而微信把你拉入了一個龐大的‘朋友圈。”

過去拜年強調登門拜訪，因為人際關系不多、住得也近，一定程度上可行。而現在，挨個“登門”顯得不切實際。張勃說：“科技為我們提供了一種可能性，通過電話、微信來表達情意和祝福。但如果有機會面對面交往，還是要重視。畢竟通過媒介，不如面對面讓人覺得溫馨。”

此外，還有50人選擇了“趁過年旅行度假”。萬建中說：“隨著家庭結構的變化、家族觀念也發生很多變化。現在年輕人過年愿意出門旅游，這在過去是不可能的。過年怎么能出去呢？家里必須要留人，因為總有人來拜年。”但這在張勃看來其實是有淵源的，“過去春節走親訪友，也是戶內戶外相結合的活動，只不過現在走得遠了”。

“很多所謂‘新年俗有其傳統背景。”張勃說，“比如春晚，之所以在一定程度上還能被大家喜歡，和自古守歲的習俗有關——全家一起看春晚，是守歲在我們這個時代的變異形式。守歲講究一家人坐在一起，談談過去和將來。春晚從8點開始，到子夜之后，時間上契合守歲的時間;春晚以歡樂祥和為主題，也符合中國人對年的感覺。”

對于“如何增強傳統節日的氛圍”的問題，有72人說要“增加傳統節日假期”，也有72人說應該“出現更多與節日相結合的娛樂活動”，還有20人選擇了“增加基礎教育教材對傳統節日的解讀”。

張勃認為，現在不是特別重視“拜年”，這種正式儀式的缺失讓過年越來越沒氣氛。“過去，一個家族的人要依次給長輩行禮，現在基本沒有了。其實禮儀要在生活中培養，如果這些行為都沒了，節日和平時就更沒什么區別了”。

不過，對于傳統節日，年輕人并非沒有興趣。萬建中曾經做過一個調查，讓年輕人寫下心中最重要的5個節日，中西不限，“前五個還是最重要的中國的節日”。陳奶奶的兒子陳敦整理過全年的月令風俗，分享在自己的博客上。他的女兒陳達萌則開了一個專門記錄老福州傳統的公眾號——“早題巷四號”。

萬建中說：“任何習俗都會發生變化，這很正常。現在科技帶來了生活的各種可能性和選擇，過年方式比較多元。中國人相信，新的一年會比舊的一年好。所以，無論發生多大的變化，過年的核心意義——團圓，永遠存在。”