看女人吃東西

和我一齊吃過東西的人，都知道我的食量不大，所有食物，淺嘗而已。但也別以為我什么都吃少，遇到真正的美食，我還是吃得很多。

近來，我已經將試味和飲食分開了。到了餐廳，見到佳肴，我會吃一口來領略廚師的本領，但絕不滿腹。真正的吃，是一碗白飯，或一碟炒面，沒什么佐料，仔細欣賞白米的香味和面條的柔軟，適可而止，最多是吃個半飽而已。

其實，與其說我愛吃東西，不如說我愛看別人吃東西。一桌人坐下，我只選自己喜歡的幾樣。請我吃飯最合算了，我不會點鮑參肚翅，遇到一尾蒸石斑，也不過是舀點魚汁來撈白飯。

但是美女例外，她們要怎么吃，發什么聲，都覺可愛。小嘴細噬最漂亮了，即使是張開大口狼吞虎咽，也性感得要命。丑人多作怪的八婆就不能原諒，真想一腳把她們踢出餐廳大門去。

開懷大嚼的，沒有壞人，時間都花在欣賞食物，哪有心機去害人？

愛吃的人，享受食物的人，大多數個性是開朗的，他們不會增加你什么麻煩，不管在金錢上或感情上，的確是值得交往。

曾經有過幾位被公認為大美人的，紅燒元蹄一上桌，你一箸我一箸，誰去管減肥？一下子吃得干干凈凈，你看，那是多么痛快的一回事！

最不想看到的是節食中的八婆，要保持身材苗條我能理解，那么干脆茹素好了，為什么又貪吃又怕胖？夾了一塊肉，拼命地把肥的部分用筷子仔細清除后才放進嘴里。吃雞時，皮剝了又剝，放在碟邊，變成不潔的一堆東西，看了就令人反胃。

就算不吃肥，不吃皮，為什么不學一學那些好女人？她們會向旁邊的男士說：“你選一塊沒那么多油的給我好不好？”這么一來，你怎么會厭惡她呢？

又見過一位什么都大吃一頓的女人，旁邊的八婆看了，酸溜溜地說：“這個人一定患憂郁癥，所以要用食物來填滿空虛的心靈。”去你的，大食姑婆才是最可愛的人物，她們又不會來侵犯你，為什么要那么尖酸刻薄來批評人家呢？我聽了打抱不平，向那些八婆說：“你們心理才有病。”

相反地，也遇過一位什么東西都不吃，只顧喝酒的女子，旁邊的人一直夾給她，也不拒絕，因為她不覺得有什么必要向人解釋她只愛酒。最后，面前一大堆食物，她向身邊的人說：“請侍者包起來，讓你拿回家去宵夜吧。”這種人物，也著實可愛。

真正熱愛食物的女人，和陪你吃東西的女人，是不同的，一眼就看得出。前者見到佳肴，雙眼發光，恨不得一口吞下。后者把東西放進口后，又偷偷地吐出來，或者咬了一小口就擺在碟上，在你的面前裝著享受，但是從舉止和表情中就能看出對她食物的厭惡，這種女人最假，防之防之。

也有一邊大魚大肉，一邊喊著死了，吃那么多怎么辦的女人。這一類最難分辨她們的好壞，可能是很坦白，也可能是做作，但兩者皆為性格分裂。

還有一種肯定是討厭的。在宴會中經常遇到一些中年夫婦，太太什么都吃，胖得要命。而先生呢？瘦得像電燈桿，他一舉筷，太太即刻著緊地發出警告：“膽固醇已經那么高了，還敢吃？你吃死了不要緊，千萬別爆血管、半身不遂要我照顧！”

怪不得N兄常說：“人一上年紀，如果要活得快樂，有兩種人的話千萬不可聽，一是醫生，一是太太。”有些先生更不幸，娶的太太，是醫生。

在自助餐中，最容易看到女人的貪婪。多年前，有一個臃腫的胖女人，無男不歡，一天數回合，消息爆了出來，八卦周刊稱她為欲海奇葩。

一次吃自助餐，有一個肥婆，整碟食物裝得滿滿的，一共來回無數次，嘴巴旁邊都是油膩，還來不及去擦。這件事千真萬確，絕非虛構，我的友人看到了，向她說：“你真是一個食物界的欲海奇葩。”笑得我們從椅子跌落地下。

自助餐上，也能看到女人優雅的一面，有一個拿空碟子，左一點右一點揀食物，黃的雞蛋、綠的海藻、紅的西紅柿，像在作畫。人和食物，都美得不得了，愛死這種女人。

（選自《蔡瀾談美食：食色》）