各省域旅游教育與旅游業發展耦合協調關系的研究

于偉 張鵬

【摘要】基于我國省域單元2002-2012年數據研究表明，我國旅游教育與旅游業發展呈現增長趨勢，但仍存在顯著的空間梯次格局。全域旅游教育與旅游業發展耦合協調度整體偏低，大多數省域旅游教育與旅游業發展均存在不同程度的失調，其中以旅游教育相對滯后型居多。推動區域旅游教育與旅游業協調發展應因地制宜，針對旅游業發展新狀態和新特點優化旅游教育生態系統，強化旅游教育對旅游業發展的知識輸出和智力支撐，從而提升區域旅游業發展質量。

【關鍵詞】旅游教育；旅游業發展；耦合協調

doi：10.3969/j.issn.1007-0087.2016.01.013

一、引言

旅游教育是推動旅游業“內涵式”發展的關鍵力量。作為以培育行業專門人才為導向的教育形態，旅游教育對提升旅游業發展效率和優化旅游業產業地位都有著極為重要的意義。2002-2012年間我國旅游總收入保持了年均19.62%增幅，其中因缺失數據較多，本研究不含西藏，同時本研究旅游總收入為省域單元國內旅游收入和旅游外匯收入匯總，年度旅游外匯收入取年均匯率。 與此同時，高等旅游院校和中等職業旅游學校在校生則由2002年的419847人增長為2012年的1072460人，年均增幅為9.91%，全域范圍內旅游業和旅游教育均保持了增長態勢。一方面，旅游業的發展依賴于行業人才的知識和智力支撐，另一方面。旅游業的發展也為旅游教育質和量的提升提供了空間。隨著人力資本價值的日益彰顯，人才供給和行業發展之間耦合協調的質量更決定著旅游業發展的內生動力。

旅游教育相關問題是旅游研究的焦點之一。學者們圍繞著我國旅游教育發展歷程和特點[1-4]、旅游人才培養優化策略[5-7]、旅游教育質量評估[8]、相關經驗借鑒[9-10]、特定層次和環節旅游教育[11-12]、教學方法和內容創新等[13-14]進行了大量探索。這些研究盡管對我國旅游教育的諸多現狀和成因進行了探索，但并未深入涉及旅游教育和旅游業發展的耦合協調及其省際差異的研究，而這方面研究無疑對優化我國旅游教育資源配置和空間格局，提升旅游教育和旅游業發展的互動質量有著重要價值。本研究嘗試以我國省域單元（省、自治區、直轄市）2002-2012年數據為基礎，對我國旅游教育與旅游業發展的耦合協調度進行分析，以期為推動旅游教育和旅游業整體發展提供借鑒。

二、研究方法和數據來源

（一）研究方法

耦合概念早期來自物理學研究，是指兩個或以上系統經過相互作用而彼此影響。系統間的相互耦合存在良性和不良等不同方向，耦合協調則被用來刻畫系統間的良性耦合，即是指系統間的積極互動和優化循環。作為“耦合”、“協調”和“發展”的有機統一，耦合協調意味著系統間由無序向有序進化。耦合協調度即是反映這種積極互動影響的強度。耦合和耦合協調近年來被研究者廣泛應用于社會現象的研究中，用于刻畫社會不同子系統之間相互作用的方向和強度。旅游教育和旅游業發展之間的關系較好的契合了耦合協調內涵，旅游教育以旅游業人才培養為基本目標，能夠通過勞動力素質提升、帶動行業創新涌現和提升旅游業資源產出效率等方式優化旅游業發展水平；旅游業發展則通過教育資源擴張和人才需求引導等方式影響旅游教育規模和結構。為深入分析二者存在的耦合協調關系，本研究構建能夠有效反映整體功效和協同效應的耦合評價模型。其中，旅游教育和旅游業發展評價均通過下屬指標科學集成而定。指標權重通過熵值法確立，該方法依據指標傳遞給決策者信息量大小計算權重，較專家評估等主觀方法具有更高的可信度。以 和 分別指代旅游教育和旅游業發展兩系統的評價值，則耦合度（ ） 則可通過式（1）計算得出。

（1）

當 值接近1時，系統間即接近實現共振。如前所述，耦合度在很多情況下無法有效區別系統間是高水平還是低水平共振，特定區域旅游教育和旅游業發展兩系統均較為滯后時也會表現出高度的耦合，顯然這與二者均在高水平狀態上實現的耦合是存在巨大差異的。因此需要通過耦合協調度對耦合質量加以評判。如式（2）所示：

， 。 （2）

其中， 和 分別為旅游教育和旅游業發展二者的耦合協調度和綜合評價指數， 和 為待定系數，且 。鑒于旅游教育和旅游業發展兩系統在協調發展過程中的相互促進程度會存在差異，旅游業發展還需要除旅游教育以外其他動力源的支持，本研究對 和 分別賦值0.4和0.6。此外，參考已有研究的做法[15]，本研究亦將D值以0.3、0.4、0.5、0.6和0.7為分界點把系統協調度劃分為嚴重失調（Ⅰ）、中度失調（Ⅱ）、輕度失調（Ⅲ）、勉強協調（Ⅳ）、中度協調（Ⅴ）和高度協調（Ⅵ）六類。高度協調狀態下旅游教育會得到旅游產業的資源投入和需求引導從而拓展發展空間，同時旅游教育也會有效的向旅游產業輸入人才和智力資源從而提升產業發展效率。

（二）指標選擇和數據來源

旅游教育和旅游業發展評價指標需盡可能表征區域旅游教育和旅游業發展現狀，為此評價指標應具備完備性、可操作性和相對穩定性等特點，結合先前學者的研究和平行數據的可得性，本研究從絕對數量和相對規模兩方面選擇旅游教育衡量指標。絕對數量指標包括省域高等旅游院校數、高等旅游院校學生數、中等職業旅游學校數、中等職業旅游學校學生數；相對指標包括高等旅游院校學生數占高等院校學生總數比重和中等職業旅游學校學生數占中等職業院校學生總數比重。旅游業發展則包括旅游企業資產、旅游企業從業人員數、區域旅游總收入和區域旅游收入相對GDP比重等發展規模指標，也包括旅游企業全員勞動生產率等發展效率指標。全部數據均取自《中國統計年鑒》、《中國旅游統計年鑒》和各省域年度統計公報，部分缺失值通過插值法補齊。經熵值法測算的各指標權重如表1所示。

表1旅游教育與旅游業發展測度指標及權重

項目 一級指標及權重 二級指標及單位 二級指標權重

旅游教育 絕對數量

（0.622） 高等旅游院校數（所） 0.143

高等旅游院校學生數（人） 0.198

中等職業旅游學校數（所） 0.321

中等職業旅游學校學生數（人） 0.338

相對規模

（0.378） 高等旅游院校學生數占高等院校學生總數比重（%） 0.358

中等職業旅游學校學生數占中等職業院校學生總數比重（%） 0.642

旅游業發展 發展規模

（0.736） 旅游企業資產（萬元） 0.330

旅游企業從業人員數（人） 0.227

區域旅游總收入（億元） 0.324

區域旅游收入相對于GDP比重（%） 0.118

發展效率

（0.264） 旅行社全員勞動生產率（萬元/人） 0.717

星級飯店全員勞動生產率（萬元/人） 0.283

三、我國省域旅游教育與旅游業發展耦合協調實證研究

（一）我國省域旅游教育與旅游業發展綜合指數測度結果

表2報告了2002-2012年間我國旅游教育和旅游業發展綜合水平。縱向比較表明，考察年度內我國各省域旅游教育呈現有波動的增長趨勢，全域旅游教育綜合指數由2002年的0.079上升為2012年的0.141。按國家統計局劃分的口徑，考察期東中西部旅游教育綜合指數依次為0.133、0.104和0.088，旅游教育空間梯次格局明顯，三地區年均增幅依次為5.33%、3.90%和9.26%，西部地區增幅相對最高。具體到省域，旅游教育綜合指數增幅高的依次為內蒙、浙江、山西和甘肅，北京、上海和湖北則出現負增長現象。橫向比較顯示，東部和西部旅游教育綜合指數差距亦從2002年的2.09倍縮小為2012年的1.45倍，進一步測算顯示，2002年和2012年我國旅游教育綜合指數的變異系數分別為0.885和0.764；全域范圍內期末旅游教育不均衡程度較考察初期有縮小趨勢。2002年旅游教育綜合指數最高和最低省域分別為湖北和內蒙，2012年則分別為四川和新疆。

2002-2012年間全域旅游業發展呈現顯著增長趨勢。全域旅游業發展指數由2002年的0.148上升為2012年的0.307。考察期東中西部旅游業發展指數依次為0.352、0.149和0.133，東部地區大幅度領先于中西部地區，這與東部地區較好旅游產業體系和發展環境有關，良好的旅游產業體系極大的優化旅游產品結構并充分釋放了旅游業的乘數效應。東中西三地區年均增幅依次為5.94%、10.40%和9.48%，中西部地區增幅高于東部，這與中西部地區較好資源稟賦和承接產業轉移有關。具體到省域，旅游業發展指數增幅高的依次為寧夏、貴州和湖南。東部和西部旅游業發展指數差距從2002年的3.09倍縮小為2012年的2.22倍，2002年和2012年省域單元旅游業發展指數的變異系數分別為0.837和0.564；全域范圍內期末旅游業發展不均衡程度較考察初期亦有縮小趨勢。2002年旅游業發展指數最高和最低省域分別為北京和寧夏，2012年則分別為北京和青海。

需要指出的是，盡管我國全域和各省域2002-2012年間旅游業發展指數均呈現不同程度的增長，但部分關鍵指標仍較為滯后，2002年星級飯店全員勞動生產率為6.13萬元/人，2012年扣除物價影響后為10.05萬元/人，年均增長率為5.06%，大大低于同期全域旅游業發展指數增長率，旅游企業效率因素對區域旅游業綜合發展的貢獻強度仍需提升。

表2 各省域旅游教育和旅游業發展綜合水平

2002 2004 2006 2008 2010 2012

北京 0.259 0.553 0.259 0.626 0.126 0.700 0.118 0.654 0.167 0.717 0.133 0.741

天津 0.028 0.136 0.029 0.140 0.045 0.166 0.051 0.165 0.057 0.178 0.063 0.223

河北 0.066 0.098 0.065 0.124 0.080 0.138 0.080 0.145 0.083 0.322 0.091 0.220

山西 0.030 0.067 0.032 0.083 0.071 0.127 0.086 0.139 0.189 0.167 0.168 0.223

內蒙 0.002 0.044 0.004 0.047 0.011 0.075 0.015 0.084 0.045 0.126 0.054 0.148

遼寧 0.099 0.168 0.165 0.201 0.165 0.240 0.151 0.289 0.161 0.348 0.102 0.391

吉林 0.040 0.066 0.027 0.082 0.035 0.095 0.035 0.117 0.034 0.143 0.034 0.156

黑龍江 0.060 0.089 0.076 0.089 0.091 0.110 0.078 0.123 0.139 0.158 0.113 0.169

上海 0.111 0.373 0.103 0.449 0.119 0.491 0.100 0.509 0.095 0.589 0.092 0.613

江蘇 0.109 0.282 0.118 0.315 0.114 0.421 0.163 0.428 0.214 0.524 0.197 0.608

浙江 0.026 0.284 0.122 0.329 0.156 0.404 0.193 0.441 0.202 0.495 0.263 0.555

安徽 0.098 0.086 0.074 0.097 0.081 0.124 0.166 0.150 0.244 0.202 0.272 0.295

福建 0.085 0.148 0.090 0.162 0.077 0.193 0.073 0.214 0.075 0.253 0.089 0.306

江西 0.069 0.071 0.059 0.082 0.101 0.128 0.096 0.122 0.099 0.143 0.071 0.198

山東 0.110 0.186 0.122 0.210 0.152 0.286 0.194 0.328 0.205 0.438 0.177 0.481

河南 0.060 0.105 0.092 0.133 0.102 0.163 0.102 0.192 0.163 0.267 0.154 0.274

湖北 0.326 0.142 0.086 0.140 0.113 0.161 0.106 0.160 0.128 0.221 0.147 0.294

湖南 0.073 0.095 0.144 0.113 0.133 0.153 0.167 0.171 0.182 0.276 0.149 0.331

廣東 0.096 0.453 0.186 0.522 0.201 0.552 0.190 0.542 0.257 0.617 0.427 0.665

廣西 0.075 0.125 0.076 0.113 0.106 0.154 0.118 0.149 0.163 0.194 0.157 0.219

海南 0.115 0.139 0.127 0.189 0.193 0.149 0.132 0.177 0.111 0.175 0.218 0.221

重慶 0.139 0.124 0.122 0.136 0.695 0.167 0.131 0.167 0.554 0.218 0.199 0.294

四川 0.135 0.135 0.205 0.187 0.091 0.234 0.600 0.190 0.158 0.268 0.445 0.341

貴州 0.036 0.073 0.058 0.085 0.038 0.125 0.046 0.134 0.054 0.195 0.057 0.263

云南 0.046 0.137 0.076 0.172 0.048 0.227 0.054 0.202 0.190 0.227 0.218 0.268

陜西 0.042 0.116 0.037 0.133 0.042 0.142 0.043 0.143 0.042 0.198 0.055 0.242

甘肅 0.004 0.042 0.018 0.042 0.020 0.058 0.077 0.061 0.066 0.116 0.022 0.115

青海 0.016 0.022 0.062 0.022 0.022 0.041 0.008 0.051 0.025 0.045 0.029 0.075

寧夏 0.019 0.017 0.007 0.028 0.009 0.046 0.009 0.047 0.018 0.083 0.022 0.109

新疆 0.012 0.078 0.015 0.103 0.018 0.123 0.018 0.103 0.018 0.149 0.018 0.186

（二）我國省域旅游教育與旅游業發展耦合協調度及分析

基于耦合度的測算結果表明，考察年度內各省域耦合度指數均值均達到0.6以上，這意味我國各省域旅游教育和旅游業發展在考察年度內均存在較大的相互作用。表3報告了2002-2012年度我國各省域旅游教育和旅游業發展耦合協調度計算結果。

表3 省域旅游教育與旅游業發展耦合協調度及歸類

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 均值 歸類

北京 0.637 0.622 0.660 0.602 0.581 0.558 0.562 0.569 0.624 0.612 0.598 0.602 V

天津 0.264 0.259 0.268 0.260 0.311 0.320 0.318 0.330 0.333 0.348 0.363 0.307 II

河北 0.289 0.284 0.309 0.329 0.333 0.344 0.337 0.353 0.428 0.382 0.392 0.344 II

山西 0.219 0.226 0.237 0.283 0.317 0.314 0.338 0.351 0.419 0.431 0.446 0.325 II

內蒙 0.099 0.089 0.125 0.158 0.181 0.194 0.200 0.277 0.287 0.298 0.313 0.202 I

遼寧 0.368 0.383 0.431 0.421 0.454 0.463 0.472 0.491 0.504 0.471 0.472 0.448 III

吉林 0.232 0.225 0.228 0.246 0.251 0.258 0.266 0.268 0.280 0.280 0.287 0.256 I

黑龍江 0.275 0.287 0.289 0.306 0.319 0.337 0.319 0.323 0.388 0.356 0.379 0.325 II

上海 0.475 0.462 0.492 0.455 0.521 0.486 0.506 0.503 0.520 0.475 0.522 0.492 III

江蘇 0.436 0.450 0.459 0.487 0.494 0.524 0.536 0.580 0.603 0.635 0.618 0.529 IV

浙江 0.315 0.318 0.468 0.455 0.522 0.533 0.561 0.589 0.586 0.629 0.640 0.510 IV

安徽 0.301 0.275 0.295 0.304 0.323 0.336 0.395 0.410 0.466 0.506 0.534 0.377 II

福建 0.344 0.340 0.357 0.364 0.364 0.353 0.370 0.384 0.391 0.414 0.428 0.374 II

江西 0.265 0.273 0.268 0.309 0.341 0.324 0.332 0.345 0.351 0.329 0.360 0.318 II

山東 0.388 0.376 0.410 0.456 0.470 0.462 0.515 0.545 0.567 0.572 0.564 0.484 III

河南 0.289 0.314 0.338 0.338 0.368 0.380 0.385 0.437 0.468 0.457 0.466 0.386 II

湖北 0.445 0.331 0.339 0.352 0.374 0.370 0.368 0.412 0.421 0.440 0.471 0.393 II

湖南 0.293 0.299 0.353 0.372 0.380 0.398 0.411 0.437 0.483 0.493 0.489 0.401 III

廣東 0.485 0.508 0.584 0.585 0.604 0.616 0.593 0.605 0.657 0.751 0.746 0.612 V

廣西 0.319 0.300 0.310 0.336 0.364 0.344 0.369 0.382 0.426 0.424 0.438 0.365 II

海南 0.359 0.398 0.402 0.414 0.406 0.391 0.397 0.395 0.382 0.455 0.469 0.406 III

重慶 0.360 0.359 0.361 0.392 0.547 0.417 0.389 0.557 0.563 0.594 0.501 0.458 III

四川 0.367 0.354 0.441 0.447 0.398 0.603 0.550 0.449 0.465 0.498 0.616 0.472 III

貴州 0.235 0.236 0.269 0.263 0.276 0.281 0.293 0.284 0.337 0.359 0.372 0.292 I

云南 0.296 0.326 0.351 0.328 0.343 0.357 0.342 0.360 0.460 0.456 0.497 0.374 II

陜西 0.277 0.238 0.279 0.284 0.293 0.299 0.295 0.308 0.322 0.360 0.361 0.301 II

甘肅 0.126 0.142 0.172 0.186 0.192 0.271 0.259 0.273 0.304 0.233 0.239 0.218 I

青海 0.140 0.137 0.184 0.157 0.179 0.173 0.152 0.212 0.187 0.216 0.225 0.178 I

寧夏 0.134 0.153 0.126 0.143 0.150 0.178 0.154 0.177 0.208 0.199 0.236 0.169 I

新疆 0.188 0.196 0.214 0.231 0.232 0.234 0.221 0.219 0.246 0.255 0.258 0.227 I

基于表3的全域時序分析表明，考察年度內我國各省域耦合協調度均值由0.307增加到0.443，全域旅游教育和旅游業發展耦合協調程度有所增加。旅游教育和旅游業發展耦合協調度在考察年度內最高的省域依次為廣東、北京、浙江、江蘇、上海和山東，集中在珠三角、長三角和環渤海地區，改善幅度最高的省域則依次為內蒙、山西、浙江和甘肅。基于東中西部的計算表明，2002-2012年間東中西旅游教育和旅游業發展耦合協調度分別由0.396、0.290和0.231改善為0.528、0.429和0.369。

針對考察年度內的均值分析表明，全域分散在除高度協調之外的其他類型中。廣東和北京耦合協調度在0.6以上，達到中度協調（Ⅴ），旅游教育和旅游業發展能夠較好的實現互動提升。浙江和江蘇為勉強協調（Ⅳ），Ⅴ和Ⅳ型省域旅游教育和旅游業相對發展度指數（ ）均在0.7以下，進一步提升旅游教育和旅游業發展耦合協調度需要著重優化旅游業人才培養質量。Ⅴ和Ⅳ型省域均位于東部沿海地區，經濟基礎優勢明顯且高等教育資源密集，優化旅游教育需要結合區域旅游業發展新特點充實區域旅游教育生態系統要素，通過旅游專業人才培養和輸送推動產業優化升級。上海、山東、四川、重慶、遼寧、海南和湖南旅游教育和旅游業發展耦合協調度指數介于0.4-0.5之間，為輕度失調型（Ⅲ），其中上海、山東和遼寧旅游教育和旅游業相對發展度指數（ ）在0.7以下，重慶和四川旅游教育和旅游業相對發展度指數則在1.1以上，前者需要適當向旅游教育發展傾斜，克服束縛區域旅游業發展的人才短板；后者則更需要強化旅游業發展對旅游教育的反哺能力，依據產業發展調整人才培養方式和內容，使旅游教育能夠更好的適應旅游業態創新和提升旅游業發展質量的要求。湖北、河南、安徽、云南、福建、廣西、河北、黑龍江、山西、江西、天津和陜西旅游教育和旅游業發展耦合協調度指數介于0.3-0.4之間，為中度失調類型（Ⅱ），此類型省域中除湖北、安徽和黑龍江以外旅游教育和旅游業相對發展度指數（ ）均在0.7以下，屬于旅游教育滯后型。推動旅游教育和旅游業耦合協調既需要優化旅游教育，完善人才培養結構和層次，增加旅游教育對旅游業發展的對接能力從而提升旅游業綜合競爭力；同時，提升耦合協調度還需要強化整體旅游業產業體系，尤其需要強化區域發展軟環境，疏通旅游乘數效應釋放渠道，進而實現旅游教育和旅游業發展的互促提升。貴州、吉林、新疆、甘肅、內蒙、青海和寧夏耦合協調度在0.3以下，為嚴重失調型，這部分省域集中于中西部地區，旅游教育和旅游業發展處于雙滯后狀態且為較低水平的協調共振，有效的實現二者螺旋上升既需要創新旅游教育內容和人才培養方式為旅游業發展提供高素質人力資源，也需要大力完善旅游產業鏈和區域教育生態系統以推動旅游教育的發展。考慮到此類型省域旅游教育和旅游業相對發展度指數（ ）均在0.7以下，因此促進旅游教育和旅游業協調發展更應著重結合區域旅游業發展方向提升旅游教育發展質量和水平，增加旅游專門人才對區域旅游業發展的智力支撐，進而帶動旅游教育和旅游業的整體提升。

四、結束語

區域旅游教育和旅游業發展之間存在內生的互促機理，旅游教育為旅游業發展提供人力資源和智力支撐，旅游業發展則能夠拓展旅游教育創新空間。本文通過熵值法確定省域旅游教育與旅游業發展測量指標權重，進而研究表明2002-2012年間我國各省域單元旅游教育與旅游業發展均呈現增長趨勢，但仍存在顯著的空間差異，東中西空間梯次格局顯著。盡管考察年度內各省域旅游教育與旅游業發展均有著較高的耦合度，但耦合協調度整體偏低。除廣東、北京、浙江和江蘇少數省域之外，其他省域旅游教育與旅游業發展均存在不同程度的失調，其中以旅游教育相對滯后型居多。推動區域旅游教育與旅游業協調發展應因地制宜，對大部分省域而言，需要針對旅游業發展新狀態和新特點優化旅游教育生態系統，加大社會資源向旅游教育領域內的傾斜度，完善多層次旅游業人才培養體系，創新旅游業人才培養方式和內容。在人才培養方式中，進一步強化對區域旅游業發展的研究，推動學研結合以適應區域旅游業發展，鼓勵校企聯合優化人才培養，完善旅游企業對旅游院校畢業生的再教育機制，適當突出旅游創業技能培訓，在培養內容中尤其注意關注員工旅游職業勝任力的綜合培養以及旅游發展新業態對從業人員技能訴求提升，以此克服高素質從業人員不足帶來的短板，強化旅游教育對旅游業發展的知識輸出和智力支撐，從而推動區域旅游業“內涵式”發展。此外旅游業的蓬勃發展同時也需要強化對旅游教育的資源支持和需求引導作用，完善行業發展和人才培養的對接機制，最大化利用旅游教育資源的價值。

本研究基于2002-2012年數據分析了我國省域單元旅游教育與旅游業發展的耦合協調程度，未來研究一是將研究空間尺度向省域內部延伸，分析特定城市旅游教育與旅游業發展的動態耦合協調情況；二是分析影響旅游教育與旅游業發展耦合協調的因素，厘清區域旅游教育與旅游業發展實現螺旋上升的系統動力機制；三是對我國旅游教育與旅游業發展相互關系進行預測分析，為提升二者未來協調度提供對策建議。

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Study on Coupling Coordination between Tourism Education and Tourism Industry around Provincial Units in China

Yu Wei1； Zhang Peng2

（1.Shandong University of Finance and Economics， Jinan 250014， China；

2. Jinan University， Jinan 250013， China）

Abstract： Based on the data of 2002-2012 and provincial units， the development of China's tourism education and tourism industry presents growth trend， but there are still significant spatial echelon pattern. Global coupling coordinated development of tourism education and tourism industry is low， most of the provinces have varying degrees of imbalance development of tourism education and tourism industry with the character of lagged tourism education. To promote the coordinated development of regional tourism education and tourism industry should base on local conditions， optimize tourism education ecological system according to the tourism development status and characteristics， strengthen knowledge and intellectual support from tourism education to industry and then enhance the quality of the regional tourism development.

Keywords： Tourism Education； Tourism Development； Coupling Coordination