山西運城蘋果產業狀況調查

運城地區是全國蘋果優質產業帶之一。截至2014年底，其蘋果栽培總面積為14.27萬 hm2，產量為370萬 t，為了使運城蘋果產業更好的健康發展，我們分別對蘋果管理部門、技術推廣部門、農民專業合作社、龍頭企業、種植大戶、新農人、消費者等150個主體進行了調研，涉及面積66.67 hm2。采用調查問卷、現場詢問等方式進行調查，現將調查結果總結如下。

1品種結構

根據這次調查，蘋果品種中，富士品種面積最大，占調查總面積的85%，其他品種面積較小，主要是嘎拉系、華冠、紅星、涼香、美八、華碩等。富士品系繁多，良莠不齊；果實品質因品系栽培技術、立地條件而差異較大。喬化果園多，矮化果園少，喬化果園樹齡基本在12～25年，果園存在郁閉、病蟲害嚴重、產量品質下降等問題，尤其是腐爛病、輪紋病、早期落葉病等，嚴重影響樹體的健康發展。矮化果園采用的砧木以M26、SH系居多。調查發現，一是目前市場急需富士品系的優種。應立足運城生產實際，篩選適合當地發展的最佳砧穗組合；二是中早熟蘋果品質普遍不高，需進一步提升。

2病蟲害防控

2.1礦物源農藥使用較少當前，在蘋果病蟲害防治上，主要以化學農藥防治為主，礦物源農藥（石硫合劑、波爾多液）使用較少，以往用石硫合劑清園，現在用腐必清、氟硅唑等，石硫合劑具有殺菌、殺蟲卵的作用，在發芽前7 d使用，效果最佳，大大減輕病蟲源基數。在6-8月份使用波爾多液的果園，早期落葉病都能得到很好的預防，不會出現大面積落葉的問題。但果農普遍認為礦物源農藥存在配制麻煩、使用起來不方便等問題。

2.2藥劑使用盲目性大在病蟲害防治方面，果農容易受個別農資經銷商蠱惑，不能按照果園實際的病蟲害發生情況進行防治，盲目性較大，看到別人打藥，自己也開始打。沒有選對針對性的農藥和防治的關鍵期，沒有采用適宜的濃度和劑量進行防治，造成病蟲害發生嚴重，抗藥性增強等問題。另外，果農對生產調節劑的使用有誤區，存在大量濫用果實膨大劑、增糖劑、增色劑、高樁素、防落素等調節劑的現象。

3土壤與營養

相當一部分果園存在土壤肥力下降、土壤板結、污染嚴重等問題。施化肥多，有機肥少；施大量元素肥多，中微量元素肥少；果園打除草劑的多，生草的少。調查統計，農民使用的各類果樹專用肥高達68種，哪種肥料好，果農無所適從，只憑商家推介。個別不法分子，利用培訓推銷劣質肥料，使果農上當受騙，打除草劑的多，造成土壤的嚴重污染；施肥量不足、營養不全面，負載量大，造成土壤營養匱乏。

4苗木

矮化大苗短缺，建園成本大。矮化苗木以矮化中間砧苗居多，矮化自根砧較少。矮化苗木本身成本高，價格較喬化苗貴。現在建園為了提早結果，提倡栽3年生大苗，價格更貴，3年生的矮化大苗株價在20元左右。建矮化密植蘋果園時要用架材，投資較大，果農大多數投資不起。另外，調查中還發現有不少果樹存在花葉病，個別植株存在銹果病等病毒性病害，生產中急需栽植脫毒苗，但目前脫毒苗木緊缺且價格昂貴，果農難以承受。

5果園機械

所調查果農中，每家每戶都有一臺三輪車配打藥泵用于病蟲害防治，70%的果農都有小型旋耕機，有2戶果農有開溝機。果農都知道彌霧機打藥效果好，但因價位高而放棄，一臺國產彌霧機9萬元左右，進口彌霧機在20萬元左右。調查表明，果農對果園小型機械，特別是小型低價彌霧機（價格小于1萬元）、開溝施肥一體機有較高的需求。同時，不少果農表示，果園有套袋機、采果機更好。

6產后

調查中發現，果品附加值低，沒有形成果品產、供、銷一條龍的產業體系。大多企業只是單純收貯蘋果，以賺取果農冷藏費為主，開拓市場能力不足。恒溫冷庫保鮮劑稀缺，目前市場上有兩種：一種是美國的聰明袋，另一種是戶縣的，但成本較高，使用后每1 kg蘋果附加值提高0.3～0.32元。蘋果的深加工商品較少，主要以鮮食為主，市場上有一些果脯、果醬、蘋果醋，但沒有蘋果酒的生產。近年來蘋果生產成本逐年加大，肥料、農藥、膜袋、紙袋、農機、水電、輔助設施、勞力等每年都有不同程度的提高，而蘋果價格每年波動較大，尤其是2014年，開始果價高，但年后，一路下坡，賣的早的果農，企業把錢掙了，賣的晚的，損失很大。成本加大，價格不穩，產品深加工不發達等嚴重影響了運城蘋果業的健康發展。

山西省運城市果業發展中心（044000）

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