當米老鼠遇上美人魚

韓璐

對于星巴克的中國團隊來說，坐落于上海迪士尼小鎮(zhèn)的星巴克旗艦店是很特別的存在。這是亞洲首家位于迪士尼度假區(qū)的星巴克旗艦店，也是全球第12家位于迪士尼度假區(qū)的星巴克門店。還是那個美人魚Logo，還是熟悉的咖啡香氣，但因為身處迪士尼，星巴克需要做出更多改變。

雖然是迪士尼的固定拍檔，但星巴克要拿到這張迪士尼“入場券”也不容易，除了200萬元起價的“門票費”，還需要遵守迪士尼事無巨細的各項規(guī)定，小到燈光色彩、上架產(chǎn)品，大到員工培訓(xùn)、安防措施，而且未申請授權(quán)的商家一律不得在任何設(shè)計上使用迪士尼元素。

按照迪士尼嚴苛的招商標準，進駐商鋪品牌所在位置以及建筑外觀樣式都由迪士尼樂園安排，為此星巴克足足等了三年。

星巴克旗艦店定位是咖啡劇院：門店四周是大量咖啡杯造型的景觀燈，采用了獨特的落地玻璃折疊窗與玻璃鑲嵌的劇院式大門。門店內(nèi)的波浪式穹頂采用了動態(tài)燈光設(shè)計，可以根據(jù)時間和季節(jié)的變化呈現(xiàn)不同的光影效果，與迪士尼的夢幻色彩相匹配。門店一樓的主背景墻植入了大量上海元素，白色的線條在黑色的背景中勾勒出上海的天際線，顧客可以在此找到東方明珠、金茂大廈等地標性建筑。

統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，上海迪士尼自五一試運營至今，已帶來日均近8萬人次的超大客流量，未來將產(chǎn)生每年3000萬人次以上的客流量。為此，星巴克嚴陣以待。這家門店總面積約400多平方米，配備了六臺專業(yè)咖啡機，并從全國甄選了近110名專業(yè)而熱情的星巴克伙伴（員工）來提供服務(wù)，位列全國之最。為了給客戶帶來優(yōu)質(zhì)的咖啡體驗，這家星巴克的點單方式也加入了電子菜單。

星巴克亞太區(qū)總裁約翰·卡爾弗表示：“中國市場為星巴克呈現(xiàn)了最重要和令人激動的新機遇。”

（摘自《21世紀商業(yè)評論》2016年第7期 圖/胡蟲蟲）