我愛北京的豆汁

徐冬松

北京的風(fēng)味小吃恢復(fù)了不少，其中我最愛吃的，要屬豆汁啦！

記得我第一次喝豆汁，是我五歲那年。跟隨媽媽調(diào)回北京后，一天，姥爺帶我到當(dāng)時(shí)全城唯一的一家豆汁店——西花市豆汁店去喝豆汁。姥爺買來了兩碗豆汁。我端過來一看，只見碗里是灰白色的湯，上面還漂著一些浮沫，說句不好聽的話，有點(diǎn)兒像粉筆末加水；湊過去一聞，一股異味——刺鼻的酸味迎面而來；再一嘗，我的媽呀，酸燙酸燙的，我的額頭上沁出了一層小汗珠兒！我立刻把碗推開了。

“別怕，再嘗嘗，挺好喝的！”姥爺給我鼓著勁兒。我鼓足勇氣，又喝了一口，別說，這回覺得順口了，就是酸了點(diǎn)兒！喝著喝著，也不知怎么回事，竟覺得喝起來挺有味兒，真絕了！

我越來越愛喝豆汁啦，就經(jīng)常讓姥爺帶我去喝豆汁。可是那個(gè)豆汁店離家太遠(yuǎn)了，姥爺又上了年紀(jì)，腿腳不靈便，去一趟不容易。我真希望豆汁店多一些，不用走遠(yuǎn)路就能喝上豆汁。

嘿，我想什么它來什么！前兩年，清真錦攀豆汁店開張了。我樂得屁顛屁顛的。它離我家沒幾步路，當(dāng)天晚上，我拽上姥爺就奔豆汁店去了。

嘿，這個(gè)豆汁店門面不大，卻是顧客盈門，生意很興隆。由于座位不夠，很多人只能站著喝，甚至端著碗在店門口喝。姥爺排了半小時(shí)的隊(duì)，買了四碗豆汁，兩碟辣咸菜絲，幾個(gè)焦圈。我問姥爺：“您買那么多干什么呀？”“人太多了，排一次隊(duì)不易呀！”姥爺帶著興奮的語調(diào)說。

在桌旁，還有位頭發(fā)全脫光了、眉毛胡子全白了、戴著個(gè)助聽器的“老壽星”和一位四十歲開外的中年人。姥爺邊喝邊和“老壽星”搭起話來：“老爺子，您嘗嘗，這豆汁還真不賴！”

“是啊，早年間，這玩意兒在北京串街叫賣，如今多少年不見了。聽說開了這豆汁店后，這不……”“老壽星”用手指了指身旁的中年人，“叫兒子用車把我給推來了。北京人，不喝豆汁，不能算真正的北京人！喝豆汁，還講究就焦圈。這焦圈不脆不好，還有，辣咸菜絲不能泡在豆汁里，要不價(jià)就串味了！您說在理不？”姥爺忙點(diǎn)頭說：“您講究！您講究！”那“老壽星”接著說：“我不光是為了喝豆汁，也為了看看這市面！”說著他呷了一口豆汁，又感慨地說：“這幾年市場越搞越活，咱北京的小吃也恢復(fù)了不少，像這樣的小吃店再多些就好了！過去在家就能喝上豆汁……”“您甭急，會有那一天的！”姥爺寬慰著“老壽星”。

今年春天的一個(gè)傍晚，我正坐在屋里看書，忽聽一聲吆喝從窗外傳進(jìn)來：“賣豆汁嘍！”我一下子蹦起來，抱起一個(gè)鍋，拿上錢，飛似的奔出了屋。那個(gè)賣豆汁的推著一輛三輪車，車上放著兩個(gè)盛豆汁的大搪瓷桶，旁邊有一個(gè)盛著辣咸菜絲的罐子。嘿！想得可真周到！車前掛著個(gè)寫著“個(gè)體商販”的醒目的白布藍(lán)字幌子，好精神！那個(gè)賣豆汁的已經(jīng)被買豆汁的人圍了起來。人們嘖嘖稱贊道：“這賣豆汁的又走街串巷了！”我心中暗想：姥爺說的這一天終于來到了。

【作者體會】

我的這篇作文曾獲北京市小學(xué)生“我愛北京”作文比賽二等獎(jiǎng)，當(dāng)時(shí)我六年級。獲獎(jiǎng)后，我收到了許多外地同學(xué)的來信，探討寫作方法。

我覺得，這篇文章獲得成功的因素是多方面的。例如：文中大量地運(yùn)用了北京話，使文章清新活潑；反復(fù)修改，付出了巨大的勞動。但我認(rèn)為這些都是次要的，究竟什么是主要的呢？

這還得從頭說起。此文的初稿，描寫了我在豆汁店中的所見所聞，通過不同性別、不同年齡、不同階層的顧客的交談，反映了活躍的商品市場經(jīng)濟(jì)以及人們喜悅奮進(jìn)的心情。輔導(dǎo)我作文時(shí)吳啟旭老師向我指出這篇文章的立意還可以在這個(gè)基礎(chǔ)上加深，內(nèi)容可以幾線并進(jìn)，當(dāng)時(shí)他給我講了這樣一個(gè)故事：歌劇《白毛女》最初試演時(shí)，情節(jié)是這樣的，當(dāng)?shù)厝藗髡f山上有個(gè)“白毛仙姑”，并看見她時(shí)常出沒，因而人們紛紛去燒香、求愿。這個(gè)地方解放了，人們才發(fā)現(xiàn)，所謂的白毛仙姑，是一個(gè)被地主迫害，被迫躲入深山，由于長期缺鹽而頭發(fā)皆白的少女喜兒，通過它告訴人們世上沒有鬼神，要破除迷信。但導(dǎo)演發(fā)現(xiàn)，觀眾對破除迷信這個(gè)主題并不注意，卻十分痛恨劇中的惡霸地主黃世仁。導(dǎo)演經(jīng)過思考、推敲，作了修改，描寫了楊白勞一家被黃世仁殘酷剝削、迫害，把喜兒逼成了“鬼”，解放了，土地改革，斗倒了黃世仁，劇情進(jìn)入高潮，表面上是喜兒的命運(yùn)，實(shí)際上揭示了“舊社會把人變成鬼，新社會把鬼變成人”的歷史規(guī)律。使它在土地改革和解放戰(zhàn)爭中起了不小的作用，敬愛的周總理對該劇作了高度評價(jià)——“走到了時(shí)間的前面”。

這是一個(gè)精心構(gòu)思、深化主題而獲得巨大成功的例子。于是，我經(jīng)過反復(fù)思考，推翻原稿，表面是以小小的豆汁從無到有、從一家到多家、從國營獨(dú)辦到多種經(jīng)營方式為發(fā)展線索進(jìn)行寫作，成了大家現(xiàn)在看到的這樣。之所以這樣寫，不僅反映出活躍的市場經(jīng)濟(jì)，更重要的是展現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)改革、市場搞活給北京帶來的新面貌，抒發(fā)了愛北京、愛黨領(lǐng)導(dǎo)下的社會主義祖國的深情。這樣，文章的主題一下子上升了一個(gè)相當(dāng)?shù)母叨龋⑷〉昧顺晒Α?/p>

看到這兒，大家一定已經(jīng)知道了，我的成功和歌劇《白毛女》的成功一樣，在于運(yùn)用了“幾線并進(jìn)，深化主題”這一方法。這是我在寫這篇文章時(shí)的一點(diǎn)兒體會，拿出來與大家探討、研究，希望它能為大家今后的寫作成功提供幫助。