一頓特別的午餐

陶至誠

在青海省西寧市旅游的時候，我在“撒拉人家”吃了一頓特別的午餐——撒拉全席。

沒去過青海的同學可能不知道，撒拉也是一個民族，是我國56個民族之一，西寧市的附近就有一個撒拉族自治縣。

撒拉全席是怎么個吃法呢？首先是上一道茶—八寶茶。哪“八寶”呢？分別是茶葉、紅棗、冰糖、桂圓、獼猴桃干、核桃、枸杞、芝麻。有點黃又有點白的茶一端上來，我就迫不及待地大口喝起來。那茶酸酸甜甜的，真好喝。介紹文字里說，這種茶既養生又健康。得意之余，我轉頭一看，發現身邊的客人都是用一只手端杯子，另一只手用杯蓋抵著八寶茶，慢條斯理地喝。發現自己失態了，我現炒現賣，裝模作樣地學了起來。后來我才知道，這就是所謂的“三炮臺”，其實就是使用連蓋的茶碗和底座小碟三件頭，西北人稱為三炮臺。用這種茶具泡茶，有蓋可以保溫，端起來喝不燙手。

隨后，服務員端上來很多包子和小糕點。包子的形狀跟我們平常看到的一樣，只不過餡料不同，有蘿卜、青菜、牛肉餡兒的，也有土豆絲、牛肉、酸菜絲的。餡料不同，味道自然各異：我們這邊豬肉餡的包子，咸咸的，味道蓋過了酸味，入口是香香的味道，而那邊的牛羊肉餡的感覺很鮮美。糕點是糖青稞揉成烤鴨狀，樣子逼真極了。剛端來上時，我還以為是只烤鴨，咬了一口才發現是糕點。不一會兒，又上來一盆手撕牦牛肉，色香味俱全。一看，那牛肉，烤得金黃金黃的，仿佛還能看到油在上面冒氣泡。大人才切好，我就迫不及待地用手抓起一塊往嘴里塞?！?br>