舌尖上的密碼

馬亞偉

我這個人的廚藝實在是不值一提，連一個拿手菜也沒有。家里一來客人，我就手忙腳亂，不知如何是好。好歹張羅完一桌飯菜，我躲在一邊悄悄看客人的表現，大家的筷子好像更喜歡落到那幾個從外面買來的熟食上。這讓我很受打擊。

朋友對我說：“你呀，真該好好學學做菜！不然將來你閨女上了大學，出嫁了，連老媽的拿手菜都想不起來，她還能喜歡回家嗎？”

說來慚愧，我做的菜女兒沒有一樣很愛吃的，只是對我做的一種炒飯情有獨鐘。我不喜歡花大把時間去做菜，所以習慣做一些省時省力的飯菜。一次在飯店里吃過揚州炒飯，我覺得味道還不錯，便從中得到啟發，自創了一種炒飯。

我做的這種炒飯超級簡單，把豆角、火腿腸、黃瓜切成細丁備用。然后煎兩只雞蛋，再把熟雞蛋盛出來，用筷子搗碎。接下來開始炒飯，豆角不容易熟，我先把豆角放進油鍋里炒熟，再把火腿腸、黃瓜丁、雞蛋放進去翻炒幾下，最后加入剩米飯翻炒幾下，一道炒飯就算完成了。

女兒特別喜歡吃我做的炒飯，還給炒飯起了個名字。既然不是揚州的炒飯，她就用我們小區的名字命名為“蘭汀炒飯”。每次吃蘭汀炒飯，女兒都會吃得精光，還大贊我說：“媽媽，這是我吃過的最好吃的炒飯！”我大受鼓舞，以為自己突然開竅，廚藝精進了。

有一次，家里來了客人。我做菜不行，但也想秀一把廚藝。于是，主食我做了蘭汀炒飯。而且還特意隆重推介：“這炒飯是我家閨女最愛吃的，她說從來沒吃到過這么好吃的炒飯。”客人們象征性地嘗了幾口說：“不錯，不錯！”但說完“不錯”，再也沒有下文了，個個的碗里剩了多半碗炒飯。

盡管如此，女兒對我的蘭汀炒飯依舊熱愛有加。我看得出來，她是真的喜歡吃。有時，我也把炒飯的配料換一換，換成胡蘿卜、茄子什么的，女兒依舊喜歡吃。她問：“媽媽，你做的蘭汀炒飯里加了什么東西嗎，我每次吃都覺得好吃極了。”我笑了笑，很“聰明”地回答說：“加入了母愛的味道唄！”

前一段時間放假，女兒去她姑姑家住了一陣。她姑姑打電話問她愛吃什么，我說：“多給她做炒米飯就行了。”過了幾天，女兒偷偷打電話對我說：“媽媽，姑姑炒的米飯一點都不好吃，放的油太多，切的黃瓜丁也太大。”又過了幾天，女兒的姑姑打電話說：“妞兒真挑食，這也不愛吃，那也不愛吃。”

女兒回家了，我先給她做了一份蘭汀炒飯，她吃了一口就大呼：“媽媽，我好想這個味道，真好吃！”我笑了，兒不嫌母丑，在女兒眼里，媽媽的廚藝再差，也是天下最頂尖的大廚。

女兒吃完一碗米飯，抹了抹嘴巴說：“媽媽，我知道了，我的舌尖上，一定有一個密碼，只有你才能破譯這個密碼，做出我喜歡的美味！”我聽了這話，眼淚幾乎都要下來了。是啊，天下的媽媽，都掌握著兒女舌尖上的密碼！