大國“質(zhì)造”人才先行

本刊記者

幾乎所有人在追逐“互聯(lián)網(wǎng)+”的風口時，百年青啤卻玩起來了腳踩“兩只船”，一只腳在“觸網(wǎng)”，不斷進行渠道乃至商業(yè)模式的創(chuàng)新與變革；另一只腳，則更為扎實地踩在“企業(yè)經(jīng)營的基本面”——提升產(chǎn)品競爭力，以1 13年的高品質(zhì)堅守與可持續(xù)發(fā)展迎接“品質(zhì)消費”時代的到來。

新年伊始，青島啤酒-Doemens釀酒師班（二期）學員啟程赴德進行為期半年的學習，而第一批赴德學員已經(jīng)回國，在各自的崗位上為消費者釀造美酒而傾盡心力。

打造豪華釀酒師團隊：只為一杯好啤酒

有著鮮明德國啤酒基因的青島啤酒，在112年后決定“重返”德國——繼2015年派15名優(yōu)秀的青年釀酒師赴德國慕尼黑杜門斯啤酒學院深造后。今年1月7日開年啟幕，青島啤酒第二批赴德釀酒師班學員再啟程。

當日，“青島啤酒-Doemens釀酒師班（二期）起航儀式”在青島啤酒廠舉行。青島啤酒公司總裁黃克興，副總裁姜宏，總裁助理兼人力資源管理總部部長汪巖，制造總裁助理兼生產(chǎn)技術(shù)管理總部部長徐楠，制造總裁助理兼青島啤酒二廠廠長張白川等，共同為12位即將遠赴德國的青年釀酒師們送行。

“欣喜、使命、期盼……”第二批赴德釀酒師班班長喬萬昌用這幾個詞描述自己的心情。1998年進入青島啤酒的他，從制麥、品管、釀造部工藝員，一口氣干到了青島啤酒下屬某工廠副總釀酒師的位置。但令喬萬昌沒想到是，在大學畢業(yè)的第18個年頭，能有一次重返校園“充電”的機會，而且是進入世界一流的啤酒釀造學院學習， “這對我而言是個非常難得的機會，除學習釀造知識外，讓我們能真正沉淀內(nèi)心，思考釀酒本身和其豐富的內(nèi)涵與文化。”

百年品質(zhì)薪火相傳。已走過1 13個年頭的青島啤酒，依然以領(lǐng)軍者的姿態(tài)保持著強勁的競爭力，答案很簡單，就是堅守“只為釀造好啤酒”的品質(zhì)信仰。因此不論時代怎么變，渠道怎么變，但消費者對“好產(chǎn)品”的選擇不會變，每一位青啤釀酒師對品質(zhì)的不斷追求和對消費者喜好的不斷滿足也不會變，而這些的實現(xiàn)都離不開技術(shù)的進步，離不開創(chuàng)新力的提升。

擁抱品質(zhì)消費時代：堅持釀好一杯酒

“以消費者為中心”，為消費者打造“豪華”的、國際一流的釀酒師團隊，歸根結(jié)底要依靠懂技術(shù)、肯實干的人才支撐。釀酒師是一杯啤酒的“靈魂”，擁抱“品質(zhì)強國”的轉(zhuǎn)型變革，必須培養(yǎng)國際化人才，就必須從傳統(tǒng)中挖掘多樣化和個性化——為技術(shù)人才鋪就一條釀酒大師的成長之路。

據(jù)了解，此次選派的12名學員是通過層層選拔，從幾萬名員工中脫穎而出，他們將前往啤酒的故鄉(xiāng)德國，進行為期6個月定制個性化的理論和實踐課程培訓。“通過在德國的學習和實踐，相信百年青島啤酒的經(jīng)典一定能與德國傳統(tǒng)啤酒的藝術(shù)碰撞出火花。也希望通過此次深造，開拓國際化視野，捕捉消費需求潮流，聚焦專業(yè)化提升，為消費者釀造出更多品類、更高品質(zhì)的青島啤酒。”喬萬昌告訴記者。

北京大學國家發(fā)展研究院經(jīng)濟學教授、前院長，經(jīng)濟學家周其仁曾表示：“中國消費品市場正面臨一場‘品質(zhì)革命，誰帶這個頭，誰就能上去。中國中產(chǎn)階層有幾億人，據(jù)我觀察，我們都低估了中國消費者對品質(zhì)的要求。”

以青島啤酒為代表的具有百年歷史的制造業(yè)，之所以有廣泛的美譽度和全球品牌影響力，其根基就是“高品質(zhì)”。堅持選派優(yōu)秀的青年釀酒師到德國進行培養(yǎng)歷練，既是以人才為依托，打造國際一流釀酒師團隊，為消費者釀造好啤酒的戰(zhàn)略舉措，也是擁抱大國“質(zhì)造”，致力品質(zhì)消費升級的重要探索。