打好特色牌

毛緒強(qiáng)

果子貍這一珍貴野生動(dòng)物，多生活在我國(guó)南方地區(qū)，因其肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富、肥而不膩、鮮嫩可口，被人們稱之為山珍之首。近幾年，隨著果子貍消費(fèi)人群逐年增長(zhǎng)，人工飼養(yǎng)果子貍逐漸形成了一個(gè)產(chǎn)業(yè)。在廣東省河源市，中鑍生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理程群就憑借多年來在商海中練就的敏銳嗅覺，毅然放棄自己從事的快消品行業(yè)，投身到果子貍養(yǎng)殖大軍中來，經(jīng)過幾年發(fā)展，公司已經(jīng)成為河源市乃至廣東省果子貍養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，果子貍養(yǎng)殖更成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富增收的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。

今年初春，中鑍生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司與我社簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同為果子貍產(chǎn)業(yè)發(fā)展出謀劃策，記者才第一次對(duì)果子貍這種動(dòng)物有了初步認(rèn)識(shí)，知道了果子貍的肉是許多南方人餐桌上的珍品，其尾毛和針毛長(zhǎng)而富有彈性，也可以制成毛刷和畫筆等。而在活動(dòng)期間，通過與中鑍生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理程群的一番對(duì)話，更加深了記者對(duì)這一行業(yè)的認(rèn)識(shí)。

一場(chǎng)消費(fèi)引發(fā)的思考

程群在涉足果子貍養(yǎng)殖業(yè)之前一直擔(dān)任百事可樂、康師傅飲料河源地區(qū)的總代理，那時(shí)的他要經(jīng)常接待從總部下來考察工作的同事，每次工作完成后程群總會(huì)帶他們?nèi)ズ釉吹囊恍┺r(nóng)莊吃飯。幾次接觸之后，他發(fā)現(xiàn)同事們非常喜歡餐桌上的野味，尤其是一道名為“油燜果子貍”的佳肴，每次去都是必點(diǎn)的菜，而且每回都吃個(gè)精光，有時(shí)程群特意向同事們提出去市內(nèi)好一點(diǎn)的飯店就餐，他們硬說要留在農(nóng)莊吃飯，后來詢問過朋友才知道原來是果子貍的美味讓大伙不愿挪地兒。

茶余飯后聊天之余，農(nóng)莊的服務(wù)員告訴程群，來農(nóng)莊吃飯的很多顧客都喜歡果子貍這道野味，常常是供不應(yīng)求，有時(shí)想吃未必有。臨走時(shí)農(nóng)莊老板溫馨提示，如若下次想吃，最好提前打電話預(yù)定。

農(nóng)民出身的程群，本來就想著今后在青山綠水的老家做點(diǎn)事情，經(jīng)過幾次飯局后，養(yǎng)殖果子貍的想法更是涌上了心頭。他通過多方打聽，了解到果子貍在南方市場(chǎng)需求量大，且常常缺貨，出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀態(tài)。市場(chǎng)上1斤果子貍價(jià)格約為160-180元，每只可賣一千多元，出欄的果子貍平均體重在10斤以上，每只果子貍成本大約200元，算下來一頭果子貍可獲利潤(rùn)上千元！他心里盤算著，利潤(rùn)如此豐厚，可比養(yǎng)殖其他品種劃算多了！

一場(chǎng)疫情帶來的機(jī)遇

程群本人具有廣東人那種特有的干勁，一旦決定從事某項(xiàng)事業(yè)，就必須干出個(gè)樣子來。為了讓自己飼養(yǎng)果子貍的想法落地，程群開始了大量的調(diào)研工作。他購(gòu)買了許多有關(guān)果子貍飼養(yǎng)方面的書籍，閑暇時(shí)間就把自己關(guān)在家里學(xué)習(xí)研究，并且還自己開車前往江西等地的果子貍養(yǎng)殖企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，與當(dāng)?shù)氐募夹g(shù)人員交流經(jīng)驗(yàn)，一切都在按照程群的計(jì)劃按部就班地進(jìn)行著。

2003年，正當(dāng)他準(zhǔn)備挽起袖子大干一場(chǎng)時(shí)，一場(chǎng)突如其來的“非典”在全國(guó)范圍內(nèi)爆發(fā)，作為“非典”重災(zāi)區(qū)的南方地區(qū)，相傳果子貍與SARS有染，一時(shí)間，人們“談貍色變”，果子貍一下子從餐桌上銷聲匿跡，原本紅火的野味市場(chǎng)也開始一蹶不振，價(jià)格下跌到谷底，原來價(jià)值上百元一斤的果子貍賤賣到十幾塊錢都無人問津。當(dāng)時(shí)湖北、陜西、廣西、江西等一帶的果子貍養(yǎng)殖場(chǎng)先后被政府就地“封存”，市場(chǎng)幾乎癱瘓，各地的養(yǎng)殖場(chǎng)遭受了嚴(yán)重的損失，程群的養(yǎng)殖計(jì)劃也因此擱淺了下來。

直至2003年8月國(guó)家林業(yè)局公布了首批包括果子貍在內(nèi)的54種人工馴養(yǎng)繁殖技術(shù)成熟、可商業(yè)性馴養(yǎng)繁殖和經(jīng)營(yíng)利用的陸生野生動(dòng)物名單，果子貍開始初步“解禁”，但那時(shí)需求量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及從前，售價(jià)也大幅下降，許多之前退出果子貍養(yǎng)殖的人變得謹(jǐn)慎起來，不愿再冒險(xiǎn)回歸一個(gè)看起來并不保險(xiǎn)的行業(yè)。而此時(shí)的程群卻并沒有看衰這個(gè)行業(yè)，他敏銳的嗅覺讓他感覺到果子貍依然可以在大眾餐桌上重塑它的價(jià)值。

那時(shí)候的程群，已經(jīng)通過許多書籍和實(shí)地考察發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)的果子貍養(yǎng)殖技術(shù)，都是各家各言，各說各的技術(shù)，由于沒有比較專業(yè)的研究機(jī)構(gòu)和科研單位來對(duì)果子貍的養(yǎng)殖技術(shù)加以研究，導(dǎo)致沒有規(guī)范的技術(shù)依據(jù)和理論。

程群認(rèn)為，非典的爆發(fā)將會(huì)對(duì)規(guī)范果子貍養(yǎng)殖行業(yè)起到一定的倒逼作用。

一次等待換來的回報(bào)

現(xiàn)如今，如果你來到河源市和平縣俐源鎮(zhèn)中鑍生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的果子貍養(yǎng)殖基地，你一定會(huì)感嘆果子貍的生活環(huán)境優(yōu)越。貍舍被群山環(huán)繞，遠(yuǎn)處高山上云霧繚繞，好似人間仙境，從山上流下的小溪正好經(jīng)過一棟四層高的貍舍。進(jìn)入廠區(qū)，你會(huì)看每層樓內(nèi)一小間一小間的養(yǎng)殖貍舍整齊排列，地面干凈整潔，進(jìn)去后沒有任何異味，一只只活蹦亂跳的果子貍在欄舍內(nèi)竄來竄去，很是熱鬧。

要知道，如今的這種局面是程群用自己的行動(dòng)換來的。

因?yàn)椤胺堑洹钡脑颍倘簭膭e人手里低價(jià)買進(jìn)了48只仔貍，成立了中鑍生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。當(dāng)時(shí)程群把果子貍飼養(yǎng)在離市區(qū)不遠(yuǎn)的埔前開發(fā)區(qū)的一個(gè)種植基地旁，埔前是河源市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展重鎮(zhèn)，在交通、水電等方面具有一定的優(yōu)勢(shì)，各項(xiàng)設(shè)施齊全，然而由于離市區(qū)較近，相對(duì)嘈雜，氣候較溫?zé)幔隉o霜凍，與果子貍怕熱喜冷的習(xí)性不符，那時(shí)養(yǎng)殖的果子貍易驚恐，性情暴躁，經(jīng)過一段時(shí)間的試驗(yàn)后，他漸漸地發(fā)現(xiàn)這里不適宜養(yǎng)殖果子貍，有了另選他處的想法。

后來經(jīng)朋友推薦，程群最終把養(yǎng)殖基地選在了現(xiàn)在的和平縣俐源鎮(zhèn)曲潭村，該地位于和平縣西北部，屬九連山山區(qū)，北與有著“中國(guó)果子貍養(yǎng)殖之鄉(xiāng)”之稱的江西省龍南縣武當(dāng)鎮(zhèn)接壤，西與連平縣大坪鎮(zhèn)相鄰，山林覆蓋率高。該地屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫在21攝氏度至23攝氏度，降雨量適中，年平均日照時(shí)數(shù)1810小時(shí)至2068小時(shí)，無霜期35天。冬夏溫差大、夏無酷暑冬無嚴(yán)寒，溫度及當(dāng)?shù)丨h(huán)境優(yōu)良、空氣清新、土質(zhì)及水質(zhì)優(yōu)越，陽(yáng)光雨水充足、所用土地上建筑等附著物不多，人口稀少，土地成本低。遷址后，經(jīng)過程群的一番摸索，慢慢摸出了養(yǎng)殖的門道，掌握了果子貍的特性，養(yǎng)殖過程中一直都比較順利。當(dāng)初買的48頭仔貍，1年半后又繁育了約80只仔貍，頭一次養(yǎng)殖果子貍的成功，極大地增加了程群繼續(xù)養(yǎng)殖的信心。

“非典”情緒的蔓延讓程群開始涉足果子貍行業(yè)的前兩年發(fā)展并不迅速，但靠著他的勤奮與科學(xué)飼養(yǎng)，他飼養(yǎng)的果子貍開始在周圍朋友圈里得到了認(rèn)可，但這不是程群想要的，他想要更多人認(rèn)可他飼養(yǎng)的果子貍，他一直在等待著。

2005年經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)證實(shí)果子貍不是“非典”病毒SARS的元兇，果子貍終于平反昭雪，人工馴養(yǎng)果子貍重新得到市場(chǎng)認(rèn)可，程群的果子貍銷售在河源當(dāng)?shù)剡_(dá)到了供不應(yīng)求的程度，就這樣還有廣州的客戶經(jīng)常打電話來訂貨，程群的果子貍特色養(yǎng)殖也掀起了新篇章。

一種良法帶來的豐收

人工養(yǎng)殖果子貍，熟悉果子貍的生活環(huán)境、習(xí)性、食性及繁殖是非常重要的，這是程群的經(jīng)驗(yàn)之談。養(yǎng)殖果子貍，貍舍需建在干燥、通風(fēng)良好、噪音小、水源好的地方。貍舍除能避光、防雨、防曬、利于清掃、安全牢固外，還要能方便果子貍臥睡與活動(dòng)，有生活在近似自然洞穴的感覺。在養(yǎng)殖過程中，要根據(jù)果子貍各季節(jié)的行為表現(xiàn)、生理特點(diǎn)而改變?nèi)占Z組成。春季配制蛋白偏高的飼料，以滿足果子貍發(fā)情、交配、換毛以及大量運(yùn)動(dòng)和胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要；秋季配制能量偏高的飼料以滿足其積累營(yíng)養(yǎng)過冬的需要，冬季由于果子貍進(jìn)入半冬眠狀態(tài)，活動(dòng)量少，消耗少，保持日糧中等水平即可。

此外，程群說了解果子貍的食性也是很重要的，如果不掌握動(dòng)物的食性特點(diǎn)，人工養(yǎng)殖就很難獲得成功。果子貍是以植物性食物為主的一種兼食性動(dòng)物，人工飼養(yǎng)條件下，除喂一些水果外還可以用玉米、黃豆、米糠、麥麩、大米等谷類飼料來喂養(yǎng)果子貍外，還應(yīng)配合蔬菜植物類飼料，如菠菜、油菜、蘿卜、南瓜、紅薯等。而且，日糧中還應(yīng)補(bǔ)充一些動(dòng)物性蛋白飼料，各種鼠類、禽蛋、魚雜以及其他肉類或屠畜的下腳料，均可作為果子貍動(dòng)物性飼料的主要來源。另外在繁殖上，現(xiàn)在養(yǎng)殖基地很多果子貍都要留種，果子貍一般飼養(yǎng)2年便可繁育仔貍，用作種苗的仔貍長(zhǎng)到4個(gè)月可出籠，留種以擴(kuò)大規(guī)模，養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大了，出欄的果子貍也會(huì)大幅增加。等養(yǎng)殖場(chǎng)上了規(guī)模之后，需要不斷地普及技術(shù)及更新養(yǎng)殖理念，從管理、飼養(yǎng)成本、疾病防疫等各方面入手，從而降低養(yǎng)殖成本，以質(zhì)量求勝。

2006年，程群飼養(yǎng)的果子貍在市場(chǎng)上可以買到一斤肉三百元，他的飼養(yǎng)良法讓公司市場(chǎng)前景一片大好。經(jīng)過幾年的發(fā)展，目前養(yǎng)殖基地已發(fā)展成為集養(yǎng)殖、育種、銷售為一體的養(yǎng)殖專業(yè)合作社，貍舍從最初的一百多平方米到現(xiàn)在的三千多平方米，果子貍從最初的幾十只到現(xiàn)在的幾千只，年出欄量增至三千多只，市場(chǎng)還常常出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象。

一份產(chǎn)業(yè)帶來的幸福

程群的果子貍產(chǎn)業(yè)正在按照規(guī)模化、規(guī)范化的飼養(yǎng)方式飛速發(fā)展。公司的發(fā)展讓他有了更多的責(zé)任去帶動(dòng)周圍的農(nóng)民脫貧致富。

養(yǎng)殖果子貍具有經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)多重效益。一方面人工養(yǎng)殖果子貍填補(bǔ)了市場(chǎng)的需求，減少了人們對(duì)野生種群的捕殺；另一方面，人工養(yǎng)殖果子貍，除了可以滿足現(xiàn)代人們對(duì)高品質(zhì)食物的追求外，還可以為養(yǎng)殖戶帶來一筆可觀的經(jīng)濟(jì)收入。為此程群透露今后將會(huì)繼續(xù)加大力度發(fā)展壯大果子貍養(yǎng)殖業(yè)，把它打造成名副其實(shí)的富民產(chǎn)業(yè)，為廣大農(nóng)民脫貧致富尋找一條康莊大道。

程群坦言，特色養(yǎng)殖是保護(hù)野生動(dòng)物的一條良策，也是未來的大勢(shì)所趨，馴養(yǎng)果子貍既衛(wèi)生又安全，既可以保護(hù)生態(tài)環(huán)境，又可以滿足現(xiàn)代生活人們對(duì)高品質(zhì)食物的追求。對(duì)于未來的發(fā)展，程群滿懷憧憬，他表示公司計(jì)劃繼續(xù)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，以滿足市場(chǎng)需求，并且為了滿足更多消費(fèi)者需求，果子貍深加工也在籌劃當(dāng)中。未來兩年內(nèi)，中鑍養(yǎng)殖基地規(guī)劃建設(shè)果子貍特種養(yǎng)殖—沼氣池—養(yǎng)魚三位一體的農(nóng)業(yè)特色養(yǎng)殖示范點(diǎn)，帶動(dòng)和幫助更多的農(nóng)戶增收致富。