好吃的蟲子

謝榮征

如果說“吃蟲子”，還有同學能堅持看完這篇文章嗎？不過，以下介紹的蟲子，可是非常好吃的哦！我國幅員遼闊，不同地區的居民所吃的蟲子也不同，但都讓人目瞪口呆。

廣東禾蟲香

廣東珠三角地區的稻田出產一種“禾蟲”，它們紅褐色，螞蝗般大小，渾身滿是觸須。農民捕撈到禾蟲，先把它們放在清水里洗凈，然后往禾蟲盆中淋生油。加入生油后，禾蟲立刻活躍起來，大口大口吃油，一條條把肚子撐得圓鼓鼓的。等禾蟲吃飽喝足，撒上點鹽巴，倒入打好的雞蛋，就可以裝盤放在鍋里蒸。10分鐘之后，蒸好的禾蟲和雞蛋混合成了大塊的雞蛋羹，香噴噴的，滑嫩鮮美，營養豐富。

海南楓蟲肥

海南瓊中黎族苗族自治縣山區的灌木叢中，有一種像蠶一樣大小的綠色毛毛蟲，它們吃楓樹的葉子，當地人叫作“楓樹蟲”。每年三月，楓樹蟲快要結繭的時候，會從樹上掉落，黎族村寨家家戶戶去撿楓樹蟲回家吃。也有很多村民采回楓樹蟲做的繭子，肥嘟嘟的楓樹蟲就躲在繭子里。村民們在繭子上剪開小洞，把楓樹蟲從里面拉出來，清洗一下，然后把蟲子一扯兩半，放在鍋里加上米湯煮著吃。楓樹蟲的蛋白質含量高，煮好的楓樹蟲是白色的，像是大塊的雞蛋白。

苗鄉臭蟲脆

貴州劍河苗鄉山高林密，灌木叢中出產一種叫“九香蟲”的臭蟲，當它們被人抓住的時候，會噴出一股有臭味的氣體。就這樣臭臭的蟲子，竟是苗家餐桌上的美味。苗家人把這種“放屁蟲”抓回家之后，在鍋里添加冷水，放入蟲子，加熱蒸煮。隨著溫度的升高，蟲子把身上有毒的臭氣排到水里。等它們死后，把蟲子再回鍋油炸，很快蟲子就變得渾身通紅，香氣四溢。當地人還喜歡加入辣椒爆炒，那樣蟲子的味道更鮮美。

本欄插圖 李斯冉

本欄責任編輯 周錦宜