一個(gè)檸檬的鄉(xiāng)村“三級(jí)跳”

史瑞

小小的檸檬用“接二連三”的步調(diào)，跳出農(nóng)村“三產(chǎn)融合”發(fā)展的奇妙舞步，不斷演繹著產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)的傳奇

從散亂經(jīng)營(yíng)，到連片規(guī)模種植，再到提質(zhì)增效樹(shù)立品牌；從推車叫賣，到走進(jìn)大型超市，再到進(jìn)軍天貓、京東等電商平臺(tái)；從簡(jiǎn)單切片榨汁，到面膜、精油、香水等深加工產(chǎn)品，再到以“檸檬”為主題的文化旅游產(chǎn)業(yè)……作為中國(guó)唯一的檸檬商品生產(chǎn)基地縣，在安岳，一個(gè)小小的檸檬通過(guò)規(guī)模種植、完善加工、深耕文化，演繹了撬動(dòng)大市場(chǎng)的生動(dòng)案例。

一次起跳：規(guī)模種植做強(qiáng)品牌

站在通往岳陽(yáng)鎮(zhèn)水觀村的公路上放眼望去，一片片“檸海”連綿出無(wú)限綠意，遠(yuǎn)處的“魅力檸海”四個(gè)大字格外醒目。就在這充滿詩(shī)意的景致中，有一排藍(lán)頂包裝廠，工人們正在里面忙碌著。

這是安岳縣金色檸都檸檬專業(yè)合作社聯(lián)合社的包裝廠，工人們井井有條地利用分選機(jī)對(duì)檸檬進(jìn)行清洗、烘干、分選、包裝，技術(shù)員抽選檸檬進(jìn)行檢查，確保檸檬的質(zhì)量。該聯(lián)合社于2011年成立，入社種植戶達(dá)1.68萬(wàn)戶，檸檬種植面積3.8萬(wàn)畝，輻射了周邊12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

“自1929年從美國(guó)引進(jìn)以來(lái)，安岳檸檬產(chǎn)業(yè)從一株幼苗起步，經(jīng)歷了種植規(guī)模、檸檬品質(zhì)、品牌的多個(gè)考驗(yàn)。”安岳縣檸檬產(chǎn)業(yè)局局長(zhǎng)田再澤介紹說(shuō)，全縣69個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)已建成檸檬基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)41個(gè)，檸檬規(guī)模種植達(dá)50萬(wàn)畝，檸檬專合組織289個(gè)，檸檬營(yíng)銷企業(yè)及大戶100余家，檸檬電子商務(wù)企業(yè)1500余家。

通過(guò)不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，完善獎(jiǎng)勵(lì)扶持政策，健全標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)推廣體系、檸檬科研體系及市場(chǎng)營(yíng)銷體系，安岳不僅先后完成數(shù)十項(xiàng)科技攻關(guān)項(xiàng)目，還依據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程和安岳實(shí)際，制定了苗木、栽培、等級(jí)、采收等方面的子標(biāo)準(zhǔn)5個(gè)，而安岳制定的標(biāo)準(zhǔn)也獲批為國(guó)家檸檬標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白。同時(shí)，近幾年安岳開(kāi)始著重建立產(chǎn)地環(huán)境、種植、收獲、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)的可追溯機(jī)制，完善企業(yè)質(zhì)量安全誠(chéng)信體系，確保檸檬及其產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

為解決“品牌不響”難題，安岳縣建立了統(tǒng)一運(yùn)作的市場(chǎng)拓展機(jī)制。堅(jiān)持品牌化戰(zhàn)略、組團(tuán)式營(yíng)銷，注冊(cè)了“檸海”共用商標(biāo)，實(shí)行統(tǒng)一收購(gòu)、統(tǒng)一儲(chǔ)存、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷售，由聯(lián)合社統(tǒng)一議價(jià)、龍頭企業(yè)對(duì)外開(kāi)拓市場(chǎng)。

對(duì)于安岳檸檬而言，2014年6月26日是一個(gè)具有里程碑意義的日子。這天，安岳檸檬在天津渤海商品交易所正式掛牌上市。此舉創(chuàng)新了安岳檸檬的交易模式，也為其走向國(guó)際化奠定了基礎(chǔ)。在2015年中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)信息發(fā)布會(huì)上，安岳檸檬以區(qū)域品牌價(jià)值168.07億元，進(jìn)入?yún)^(qū)域品牌——地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品全國(guó)50強(qiáng)（排名全國(guó)第22位、四川省第3位）。

二次起跳：鮮果加工翻倍增值

鮮銷和加工是安岳檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“兩條腿”，優(yōu)質(zhì)的檸檬鮮果為檸檬深加工企業(yè)提供了延伸產(chǎn)業(yè)鏈的契機(jī)。

作為安岳引進(jìn)的檸檬加工龍頭企業(yè)，安德利公司主要從事檸檬精油及檸檬酸（汁）提取。公司加工廠房?jī)?nèi)機(jī)器轟鳴，技術(shù)員正在自動(dòng)化生產(chǎn)線上忙碌著。“全自動(dòng)生產(chǎn)線一個(gè)小時(shí)就能加工10噸以上鮮檸檬果，通過(guò)深加工，檸檬果實(shí)現(xiàn)了翻倍增值。”公司總經(jīng)理助理王松濤說(shuō)，2015年安岳檸檬取得了大豐收，總產(chǎn)量突破60萬(wàn)噸，各重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的檸檬普遍增產(chǎn)30%至40%，公司最擔(dān)心的貨源現(xiàn)在十分充足。

在安岳縣綠源檸檬發(fā)展有限公司的加工廠內(nèi)，一股股香味撲鼻而來(lái)，有檸檬味、酒味、醋味、茶味、飲料味……200多個(gè)酒壇子，12個(gè)鋁罐，7個(gè)巨大的不銹鋼罐。在這個(gè)3000余平方米的加工廠內(nèi)，10多名工人在生產(chǎn)線上勞作。旁邊一人多高的罐子中分別盛放著檸檬汁，在加入專用菌種和糖后，可以發(fā)酵成檸檬酒和檸檬果醋。

“用于發(fā)酵的菌種是我們研發(fā)的專用菌種，取得了國(guó)家專利。”技術(shù)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，公司現(xiàn)擁有國(guó)家發(fā)明專利18項(xiàng)，自主研發(fā)檸檬加工技術(shù)16項(xiàng)，已建成檸檬飲料、檸檬酒、檸檬果醋、檸檬蜂蜜茶等生產(chǎn)線。產(chǎn)品暢銷北京、上海、廣東等10多個(gè)省50多個(gè)大中城市。

據(jù)田再澤介紹，目前安岳已有檸檬加工企業(yè)27家，檸檬出口企業(yè)22個(gè)，年加工能力20萬(wàn)噸，年均可實(shí)現(xiàn)加工產(chǎn)值30億元。開(kāi)發(fā)生產(chǎn)出檸檬酒、檸檬醋、檸檬飲料、檸檬茶等系列日常飲品，以及檸檬面膜、檸檬濃縮汁、檸檬香精油、檸檬皮油等高附加值產(chǎn)品，共計(jì)十八類30多個(gè)產(chǎn)品。

三次起跳：深耕文化助推產(chǎn)業(yè)

安岳檸檬文化的產(chǎn)生和發(fā)展，絕非偶然，而是檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然產(chǎn)物。在安岳，檸檬有無(wú)數(shù)種用法，不僅可以入菜，還可以用來(lái)泡腳、美容。這其中，最讓外地游客贊不絕口是安岳檸檬宴。

“一顆小小的檸檬居然可以做出這么多菜！”但凡吃過(guò)檸檬宴的人都會(huì)發(fā)出如此驚嘆。水晶檸檬、檸檬蛋撻、檸檬刺身蝦……近年來(lái)，安岳人不斷在檸檬上下功夫，推出了各種各樣以檸檬為原料的菜品。人人都有一手做檸檬菜的“絕活”，在永清鎮(zhèn)六碑村，五組果農(nóng)黃彩蓮的“檸檬雞豆花”就是她的“看家私房菜”。

“栽檸檬樹(shù)、賞檸檬花、摘檸檬果、品檸檬茶、吃檸檬宴、喝檸檬酒、唱檸檬歌、跳檸檬舞、論檸檬人、發(fā)檸檬財(cái)。”田再澤說(shuō)，“十個(gè)檸檬”貫穿吃、住、行、游、購(gòu)、娛各環(huán)節(jié)，已經(jīng)融入到安岳人的生產(chǎn)、生活方式，“安岳檸檬文化獨(dú)一無(wú)二。”在農(nóng)村，“國(guó)道319”沿線“百里檸檬綠色長(zhǎng)廊”建設(shè)成效明顯；岳陽(yáng)鎮(zhèn)中七村、棋盤村、水觀村，城北鄉(xiāng)柳溪村、陶海村等村統(tǒng)一規(guī)劃種植檸檬達(dá)1萬(wàn)余畝，中國(guó)“魅力檸海”初具雛形。在城市，建成檸檬石刻長(zhǎng)廊、檸都廣場(chǎng)、檸都大道等建筑物和基礎(chǔ)設(shè)施。城市規(guī)劃和建設(shè)已經(jīng)逐步體現(xiàn)出濃郁的檸檬文化，成為現(xiàn)代城市時(shí)尚的風(fēng)景。

與此同時(shí)，安岳全縣按照“一三互動(dòng)、多元互補(bǔ)”發(fā)展思路，圍繞檸檬舉辦了一系列花節(jié)、果節(jié)、訂貨會(huì)、研討會(huì)等營(yíng)銷活動(dòng)，發(fā)展檸檬特色鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)8個(gè)，建成資陽(yáng)市4A級(jí)鄉(xiāng)村旅游景區(qū)1個(gè)，3A級(jí)2個(gè)，2A級(jí)3個(gè)，年接待游客55萬(wàn)人次，檸檬旅游收入達(dá)1.65億元。

檸檬文化已成為安岳地域文化的重要組成部分并自成體系，這對(duì)于提高安岳檸檬知名度、影響力將具有重要作用，必然促進(jìn)安岳檸檬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

責(zé)編：馮雅可