廣東涼茶：北方人能喝嗎

河南省鄭州市讀者牛先生問：這幾年由于工作關系，我經常要去廣東出差。由于天氣濕熱，當地人都愛喝涼茶，感冒、嗓子疼時也會喝。入鄉隨俗，我漸漸地也愛上了這種飲料。可是，我聽說廣東涼茶只適合廣東人的體質，那北方人到底能不能喝涼茶呢？涼茶作為一種健康飲料，我可不可以帶回老家給父母喝呢？

南方醫科大學中西醫結合醫院主任醫師周迎春答：在廣東民間，涼茶是以藥性辛寒、甘寒、苦寒的中草藥煎水代茶飲，具有清熱涼血、祛濕解毒作用，可消除體內濕熱疫毒。每當出現口干、口苦、大便干、小便黃、全身困倦等不適時，廣東人會習慣性地喝兩杯涼茶，給自己去火。廣東人喝涼茶的習慣與當地氣候環境息息相關。嶺南地區地處亞熱帶，環境氣候偏濕偏熱，人們容易出現春困、夏乏、秋燥等癥狀，涼茶里的藥材性寒味苦，可以解暑。這種習俗在廣東有著上千年歷史。所以，在廣東長期工作、居住的人，出現不適可以喝涼茶緩解癥狀，不必過于擔憂。我本人就是山東人，在廣州生活幾十年，平時也喝涼茶。

現在，涼茶幾乎遍布全國各地，許多北方人到了夏天或者吃火鍋時，也愛喝上一罐涼茶。但廣東涼茶主要有祛濕功效，而北方相對比較干燥，恐怕就不太適宜喝涼茶了。另外，過去人們多從事體力勞動，一出門就曬太陽，體內容易積存熱氣，但現代人出入都是空調環境，熱出一身汗的機會不多。尤其是終日坐在辦公室里面對電腦的人，體力勞動強度減小、戶外活動少，大多都是“陽虛”體質（出現怕冷、四肢發涼、面色蒼白、大便稀、小便清長等現象），過于苦寒的涼茶已經不適合他們飲用了。體質虛寒的人再喝涼茶會更傷身體，甚至還可能引起腎虛。還有苦夏、不思飲食的人，脾胃陽氣的推動運化功能較弱，如果再喝苦寒的涼茶，就會傷到脾胃。因此，涼茶雖好，也不能當水喝。

在北方生活的人，不妨喝點適合北方人的“涼茶”。如酸梅湯：取烏梅10顆，干山楂片 40片，甘草9克，陳皮10克，冰糖50克。先將烏梅、山楂片、甘草和陳皮放入清水中浸泡2分鐘，洗凈瀝干，倒入鍋中大火煮開后，調中火煮20分鐘。最后放入冰糖，攪拌后關火。西瓜皮涼茶：將西瓜皮洗凈后切碎，去渣取汁，再加入少量白糖攪拌。

（生命時報）