唐茶宋盞明秘閣 紅漆黑釉綠茶香

吳小飛

唐人飲茶，好煮之，輕器道而重茗香。宋人飲茶，方起形式之風，茶亦有勝負之分。茶葉之優尚在其次，點茶之藝精否，擇器之法準否，尤為計較。茗戰之器，以黑釉盞為首。因茶傾其中，湯色之白，咬盞之久，無出其右。古人云，欲善其事，必利其器，名盞在手，方為眾人所羨。遂天下窯廠，均出黑釉。

所謂古劍名鞘，良駒寶鞍。時至今日，人知盞之華美爭相逐之，而盞托之妙鮮有人知。點茶之藝始于宋而衰于元明，時至今日興于東瀛。一日，會東瀛友人于茶室，詫言之：“為何只見天目盞，不見天目臺？”四座皆奇，遂問天目臺為何物，為何不為世人所曉。宋時，盞托之形制似高臺，傳人東瀛則稱之為天目臺，與天目盞齊名。

余悵然，世人收藏重利而輕意，盞托已泯然眾人久矣。舊時盞以“陶寶文”為首，即建窯兔毫，盞托則以“漆雕秘閣”為魁。南宋《茶具圖贊》贊曰：“危而不持，顛而不扶，則吾斯之未能信。以其弭執熱之患，無坳堂之覆，故宜輔以寶文，而親近君子?！薄捌岬衩亻w”四字意為：此具復姓“漆雕”，指漆器之藝。而“秘閣”原指藏書之地，宋時有直秘閣官制，閣、擱同音，以秘閣稱盞托，暗喻擱建盞于盞托之舉，秉承《茶具圖贊》詼諧之風?！拔６怀?，顛而不扶，則吾斯之未能信?！比浣猿鲎哉撜Z。點茶需將茶盞預熱，茶盞灼熱易燙手，有茶托才能用于持卮，使之不顛。以其弭執熱之患，無坳堂之覆：“弭者，止也，坳堂之覆”。典出《莊子·逍遙游》。其意為盞托端茶盞無傾翻之險。

再其名為“承之”，意即承茶盞與茶之重。字“易持”，則指其“盞托”真實身份，起便于端持之用。所號“古臺”，指其外形似臺?！捌岬衩亻w”其名漆雕，顧名思義，漆器剔犀或剔紅。漆器之漆，非油漆也，取于漆樹，秘制而成。于古時，漆器之工可繁可簡。簡則素漆彩繪，價廉物美；奢則金銀螺鈿，雕花篆鳳。上至廟堂，下至平民，皆稱其妙，均可購之。

木可做托，竹、石亦可，尤以漆雕秘閣為魁。盞有千種，亦以建窯黑釉為尊。而漆雕秘閣，于宋時亦為奢侈之物。《茶具圖贊》中所繪漆雕秘閣圖，其上云紋環繞，為剔犀之工，其價高昂，配之于建盞，亦相得益彰。其工巧、其色繁、其質輕、其胎潤，世人亦趨之若鶩。漆藝之技傳人東瀛，則改之。因其漆樹稀少，故難以舊法多色數道刷之。遂以明代堆紅之法，以草木之燼堆砌成型，施以薄漆，其色朱紅，以其托盞，略顯喧賓奪主之意，故漆雕秘閣鮮聞于東瀛。

時至今日，漆雕秘閣已成冷門，但出世皆為精品，其價比之黑釉建盞更甚。拍賣成交價百萬至千萬不等，尤以剔紅為最。漆雕秘閣始于宋而興于明，明漆雕秘閣為盞托魁首。明永樂乾隆御題剔紅雕雙鳳蓮花盞托，及明永樂剔紅雕漆穿蓮龍紋盞托為盞托收藏最為華美之物。八年前，一只明永樂乾隆御題剔紅雕雙鳳蓮花盞托拍至3300萬港幣，為盞托拍賣之最。剔犀之藝更在剔紅之上，久未見其物，甚為憾之。