古方紅糖沒那么神

如今不少人的朋友圈被古方紅糖刷屏：“傳承千年，古法熬制，零化學(xué)，零添加。”古方紅糖真的這么神奇？

事實(shí)上，紅糖、白糖的主要營養(yǎng)成分幾乎是一樣的。由于紅糖的精制程度比白糖低，保留了較多甘蔗中的成分，所以和白砂糖相比，紅糖確實(shí)含較多的鈣、鉀和鐵等微量元素，但并無太大差別。

紅糖對(duì)于“補(bǔ)血”并沒有什么實(shí)際效果。貧血最常見的是缺鐵性貧血，通常會(huì)推薦補(bǔ)鐵。紅糖的確含有少量的鐵，但紅糖中的鐵為非血紅素鐵，吸收率非常低。紅糖所謂“健脾暖胃”的說法也純屬瞎扯，兩者之間唯一的聯(lián)系可能就是蔗糖本身產(chǎn)生“熱量”，而有“熱量”，就能“暖胃”了。所以，那些所謂古方制作的紅糖“補(bǔ)血、補(bǔ)氣”等功效，更多的只是商業(yè)噱頭。摘自《京華時(shí)報(bào)》